Goulash adalah hidangan klasik Hungary yang diperbuat daripada pelbagai jenis daging dengan sayur-sayuran. Oleh kerana ia dianggap sebagai sup tebal, ia selalu disajikan dengan sos tomato atau krim masam . Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat gulai wangi yang harum dan lazat dari ayam dengan kuah.
Gulai ayam dengan kuah
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 450 g;
- mentol - 2 keping;
- sayuran dill - 1 tandan;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- wortel - 1 keping;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- adzhika - 2 sudu teh;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Fillet ayam dibilas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kami memproses mentol, dicincang dengan separuh cincin, dan potong lada dan wortel dengan jerami. Kami meletakkan daging dalam pinggan yang dalam, tambah bawang putih dan sayur-sayuran yang dihancurkan. Musim dengan Adzhika, garam secukup rasa, campurkan segala-galanya dengan teliti dan biarkan ayam yang diasinkan selama 20 minit. Pan kuali dengan minyak zaitun dan goreng daging pada api yang tinggi selama 5-7 minit. Secara berasingan kami lulus semua sayur-sayuran untuk kelembutan. Dalam segelas air suam kita mencairkan pes tomato dan, seperti yang sepatutnya, campurkannya. Tuangkan campuran ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, tambahkan daging, tutup dengan tudung dan rebus selama 20 minit. Kami menyediakan goulash ayam sebagai hidangan bebas atau dengan hiasan mengikut budi bicara anda.
Gulai ayam dalam sos krim
Bahan-bahan:
- mentol - 2 keping;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- fillet ayam - 800 g;
- wortel - 1 keping;
- krim susu - 1 item;
- air - 900 ml;
- keju - 100 g;
- kicap semulajadi - 1 sudu besar. sudu;
- mustard pedas - 1 sudu kecil;
- tepung jagung - 1 sudu teh;
- kunyit - secukup rasa;
- rempah ratus.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak gulai ayam? Wortel dibersihkan, disapu pada teurochke besar, dan mentol dicincang oleh semirings dan kami lulus sayur-sayuran dalam minyak selama 5 minit. Panggang siap kami beralih ke pinggan, dengan perlahan mengalir minyak yang berlebihan. Isi ayam dicuci, dicincang kasar dan ditenun selama 7 minit. Sekarang tambah panggang, tuangkan dalam kicap, buang dill, lada manis, paprika, kunyit dan garam secukup rasa. Isi air hangat dan renehkan hidangan pada api yang tinggi. Setelah mendidih, kurangkan api, tutupkan kuali dengan tudung dan lemah selama 20 minit lagi. Kami menyebarkan tepung itu dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam gulai. Tambah mentega, mustard, krim, taburkan dengan keju parut dan campuran. Rebus pada api rendah selama 10 minit, dan dihidangkan dengan kembang api yang dibakar atau kentang tumbuk.
Gulai ayam dengan krim masam dan cendawan
Bahan-bahan:
- paha ayam - 2 pcs;
- champignons segar - 500 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- rempah;
- sayur-sayuran;
- tepung - 1 sudu teh;
- susu - 100 ml;
- krim masam - 100 ml.
Persediaan
Ayam dipotong ke dalam saiz kecil dan goreng dalam kuali kering. Kemudian masukkan sayur-sayuran hancur, rebus selama 15 minit, kacau. Kami meletakkan tepung ke dalam susu, letakkan krim masam dan sayur-sayuran. Tuangkan sos ke dalam daging, campurkan dan timbangkan hidangan selama 15 minit. Goulash siap menambah garam secukup rasa dan dihidangkan ke meja.
Gulai ayam dalam sos krim masam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 550 g;
- mentol - 2 keping;
- krim masam - 210 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- lemak - 60 g;
- Lada merah Bulgaria - 2 buah;
- lada merah panas;
- rempah ratus.
Persediaan
Lemak lembut cair dalam periuk. Kami membersihkan mentol, mengisar dan lulus sehingga emas. Kemudian tambah daging ayam, potong kepingan kecil, dan goreng sekitar 7 minit. Tuang sedikit air, buang rempah dan rebus selama 35 minit. Lada manis lada dan masukkan ke dalam periuk untuk semua ramuan. Kami selesai 10 minit, dan kali ini kami menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan dalam satu pinggan krim masam dengan garam, tambahkan lada panas dan peras bawang putih. Tuangkan sos ke dalam periuk, campurkan dengan baik, taburkan hidangan dengan herba dan keluarkannya dari pinggan.