Hari ini kita akan memberitahu anda secara terperinci dalam periuk di dalam ketuhar. Cara memasak ini menjadikannya sangat enak dan aromatik, dan penambahan produk daging atau cendawan memberi makanan itu sebagai kekayaan dan perayaan.
Rebus dengan daging dalam periuk dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
Pengiraan tiga pasu:
- daging babi atau daging lembu - 650 g;
- bawang merah - 190 g;
- wortel - 190 g;
- gandum soba - 300 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun laurel - 3 keping;
- kacang lada manis - 6 pcs;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- air atau sup ;
- minyak sayuran halus.
Persediaan
Perkara pertama yang kami lakukan ialah menyediakan daging dengan betul. Bilas dengan air sejuk, berhati-hati merendam dari kelembapan dan potong ke dalam kepingan sederhana. Dalam kuali, tuangkan minyak sayuran sedikit, panaskannya dengan baik dan kocok kepingan daging pada api yang kuat dari semua pihak, kacau. Kemudian kami menguruskan keping pada periuk, dan pada kuali yang kami hantar sebelum ini dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil atau kepingan kecil lobak. Walaupun wortel digoreng dalam kuali ke warna kemerah-merahan, kami membersihkan, cincang bawang separuh buluh dan meletakkannya di atas daging di dalam pasu. Di sana kami menghantar lobak merah.
Masing-masing lapisan dinikmati dengan rasa dengan garam dan tanah lada hitam, di dalam setiap periuk kami membuang daun laurel, dua buah lada manis, cengkeh bawang putih yang dikupas dan sedikit air. Sekarang kita letakkan periuk yang ditutupi dengan penutup dalam oven yang dipanaskan sehingga 210 darjah dan masak daging dengan sayur-sayuran selama satu jam.
Sementara itu, kita menyusun dan membilas soba dan pada kesediaan daging yang kita masukkan ke dalam setiap periuk untuk seratus gram. Isi isi dengan air mendidih atau sup sehingga hampir tidak menutupi pantat dan, tanpa mencampurkan, kami tutupnya dengan tudung dan tentukannya di dalam ketuhar pada rejim suhu yang sama selama sepuluh minit lagi. Selepas masa telah berlalu, matikan ketuhar dan biarkan periuk selama dua puluh minit lagi.
Pada masa ini soba akan memasak, menyerap aroma dan, dengan pasti, akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.
Ayam dengan soba dan cendawan dalam periuk dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
Pengiraan tiga pasu:
- daging ayam - 650 g;
- cendawan - 350-400 g;
- bawang merah - 130 g;
- wortel - 130 g;
- soba gandum - 210 g;
- daun laurel (pilihan) - 3 buah;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- air atau sup;
- minyak sayuran halus.
Persediaan
Pulpa ayam dibasuh, dikeringkan dengan baik dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Potong daging dengan garam, lada hitam tanah, musim dengan rempah-rempah lain jika dikehendaki dan coklat di kuali panas dengan minyak sayuran sehingga kerak yang indah.
Untuk pan lain yang dipanaskan dengan kuali minyak sayuran, kita mula-mula menyebarkan bawang kupas dan dicincang, simpan sedikit kepada ketelusan dan tambahkan wortel melalui parut atau dipotong menjadi jerami. Goreng sayur-sayuran bersama-sama selama beberapa minit, dan tambahkan cendawan yang telah dimasak sebelum siap. Kami menanam jisim dengan garam dan lada tanah. Anda boleh menambah rempah lain untuk pilihan dan rasa anda. Jika anda menggunakan champignons segar, maka anda boleh
Campurkan asas cendawan dan ayam, perpecahan menjadi tiga bahagian, letakkan di atas pasu dan masukkan masing-masing sesuai keinginan, satu laurushka. Kutikula Buckwheat, kami mencuci dengan baik dan mengisi dengan periuk, meletakkan setiap satu pertiga daripada jumlah keseluruhan. Isi kandungan dipanaskan dengan mendidih dengan air atau sup supaya cecair sepenuhnya meliputi croup. Masukkan garam, lada hitam tanah, tutup periuk dengan penutup dan tentukan dalam yang dipanaskan hingga ketuhar 185 darjah selama tiga puluh minit atau sehingga cecair sepenuhnya menyejat.