Sedikit sahaja akan dapat menafikan diri mereka sendiri dengan senang memakan sepotong pizza buatan sendiri wangi. Terutama produk yang menyelerakan dan menggoda pada ujian yang teruk. Mengenai itu, kami akan bercakap hari ini dan memberitahu anda bagaimana untuk membuat asas untuk pizza renyah dengan yis dan tanpa penyertaan mereka.
Cara membuat adunan rangup nipis yang lazat untuk pizza - resipi tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 320 g;
- susu panas - 125 ml;
- minyak olahan sayur-sayuran - 35 ml;
- dua telur ayam;
- satu garam garam biasa.
Persediaan
Dalam mangkuk besar kami menapis tepung gandum dan campurkan dengan garam garam meja. Dalam mangkuk yang berasingan, gerakkan telur pada suhu bilik, tuangkan susu panas, minyak sayuran dan campurkan dengan garpu atau pukul sehingga seragam, tetapi jangan pukul. Kami mencurahkan asas cair yang diperolehi kepada tepung dan garam dan menghasilkan batch, mencapai keseragaman dan kepekaan. Sekiranya perlu, anda boleh mencurahkan sedikit tepung. Kami menguli doh selama sepuluh minit, kemudian balut dengan tuala lembap atau potong tisu dan biarkan di bawah syarat bilik selama lima belas minit.
Selepas itu, gulungkan mangkuk tepung pada permukaan yang dibasahi dengan tepung sebagai nipis yang mungkin, dan pindahkannya ke lembaran penaik. Isi pizza dengan citarasa anda dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira tiga puluh minit, sambil menetapkan rejim suhu pada 180 darjah.
Dari ujian ini, anda boleh membentuk satu pizza besar, dan kecil, membahagikannya ke bahagian-bahagian, meletakkannya pada daun kertas dan bergolek ke lapisan bulat.
Adunan yeast yang lazat untuk pizza dengan kerak rangup
Bahan-bahan:
- air ditapis - 120 ml;
- gula pasir - 10 g;
- marjerin berkrim - 145 g;
- krim masam - 85 g;
- tepung gandum - 480 g;
- satu sudu teh yis kering;
- satu telur ayam;
- garam garam.
Persediaan
Campurkan air suam dengan gula dan yis kering dan biarkan komponen kering dibubarkan. Walaupun yis diaktifkan pada panas, kita mengayuh tepung ke papan pemotong yang luas, meletakkannya di atasnya marjerin lembut berkrim dan kerja komponen dengan pisau, mencapai pengeluaran serbuk halus. Kami membentuk alur di tengah, memacu telur ke dalamnya, tambah krim masam, buang secubit garam, tuangkan jisim yis dan mengulikan adunan sentuhan, elastik dan tidak lekat. Kami membiarkan dia berdiri di dalam mangkuk dalam kehangatan dan keselesaan selama kira-kira tiga puluh minit dan bangun, dan kemudian meneruskan ke reka bentuk pizza. Untuk melakukan ini, bahagikan tepung ke bahagian-bahagian saiz yang dikehendaki dan gulung sesak mungkin. Sebarkan asas dengan sos yang sesuai dan isi pizza itu dengan citarasa anda dan bakar pada suhu 210 darjah selama setengah jam.