Brosol, dalam intipinya, sangat mengingatkan adunan dalam telur telur, hanya adonan yang lebih besar dalam kuantiti dan cara menghidangkan hidangan adalah berbeza daripada daging tradisional. Brizol dihidangkan, sebagai peraturan, dengan pengisian, yang boleh menjadi sayuran segar atau komposisi gastronomi yang lebih rumit.
Resipi kami akan membantu anda untuk menyediakan briol di rumah dan menghargai rasa hebat hidangan ini.
Bagaimana untuk memasak ayam dari ayam di rumah?
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 2 bahagian;
- telur - 4 keping;
- minyak sayuran - 35 ml;
- tepung gandum - 30 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Half-fillet dada ayam dibasuh, dikeringkan dengan teliti, dipotong dari satu sisi dan dibentangkan oleh sebuah buku. Kami menutup kepingan daging dengan filem makanan dan mengalahkannya dengan bantuan tukul dapur. Kami kemudian memakan daging yang dipukul dengan garam, lada hitam tanah, roti sedikit tepung dan letakkan di dalam pinggan yang luas, di mana kami memakan tepung telur atau telur dengan penambahan garam. Kami memanaskannya sedikit dan biarkan ia terendam dalam jisim telur.
Dalam kuali, tuangkan satu sudu minyak sayuran tanpa bau, panaskan dengan baik dan dengan pergerakan cepat dan cacat gilikan isi mangkuk ke dalamnya dan, jika perlu, cepat luruskan daging. Akibatnya, ayam yang telah dibelasah ayam mesti terletak di dalam kuali dengan telur yang dipukul.
Kami coklat briol lima minit di satu sisi, kemudian dengan bilah yang luas kami menghidupkannya dengan lembut, agar tidak memecah integriti yang lain, dan mari bersulang padanya.
Kami mengulangi tindakan yang sama dengan separuh kedua fillet ayam, dan kami mendapat bahagian kedua hidangan sebagai hasilnya.
Apabila memberi makan, anda boleh, jika dikehendaki, letakkan apa-apa pengisian di tengah minuman dan gulungkannya separuh atau roll.
Resipi untuk minuman lazat daging cincang
Bahan-bahan:
- daging cincang - 200 g;
- telur besar - 4 pcs;
- champignons segar - 300 g;
- timun jeruk (jika dikehendaki) - 100 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- susu - 40 ml;
- krim masam - 40 g;
- mustard - 5-10 g;
- minyak sayur tanpa bau;
- hijau segar untuk dipilih;
- lada hitam tanah;
- garam.
Persediaan
Langkah pertama ialah menyediakan pengisian untuk briol. Untuk melakukan ini, bilas, shinkem halus dan coklat pada minyak sayuran sehingga siap untuk champignons, semasa menggoreng mereka dengan garam dan lada hitam tanah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang cendawan, selepas membersihkannya, memotong dengan kiub pisau atau separuh cincin dan menggoreng terlebih dahulu sehingga keemasan.
Kemudian gulungkan kiub kecil atau kiub jeruk acar. Jika anda tidak menyukai nota pedas sayur-sayuran ini, anda boleh menggantikannya dengan bahagian tambahan cendawan atau menambah bukannya telur rebus, ham atau apa-apa komponen lain untuk citarasa anda.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan cendawan, timun dan keju parut. Kami menambah krim masam, mustard, bawang putih yang dikupas dan dicincang halus, kami menikmati jisim secukupnya dengan garam, lada tanah dan jika dikehendaki, herba segar dicincang. Pengisian sudah siap, sekarang kita akan menjaga dasar briol.
Telur bercampur dengan susu sehinggalah homogenitas, kami menambah daging cincang, garam, lada hitam tanah, dua sendok teh minyak sayuran tanpa bau dan campurkan segala-galanya dengan baik. Anda juga boleh menambah herba pedas atau rempah-rempah untuk rasa anda jika dikehendaki. Hancurkan kuali dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan separuh campuran telur dan daging cincang. Kami coklat di bawah tudung di kedua-dua belah pihak, pada akhir menggoreng kami menyebarkan separuh pemadat pada satu sisi omelet daging yang diterima, tutup dengan sisi kedua dan berdiri di atas api selama satu minit lagi. Kemudian kami menyebarkan minuman dengan mengisi pada piring, kami menikmati sayur-sayuran segar, dan kami boleh berkhidmat. Begitu juga, kami menyediakan bahagian kedua hidangan tersebut.