Resipi untuk acar timun dengan cuka, adalah salah satu yang paling terkenal dan biasa. Penyediaan sedemikian lazat lazat dan segala-galanya disimpan untuk masa yang lama. Mari kita tengok dengan anda bagaimana untuk tepat masukkan timun dengan cuka.
Resipi untuk timun acar untuk musim sejuk dengan cuka
Bahan-bahan:
- air masak - 10 liter;
- garam kecil yang boleh dimakan - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- cuka anggur - 1 item;
- timun segar - secukup rasa.
Persediaan
Ketimun yang disediakan: dibasuh, dikeringkan dengan tuala dan memotong "keldai". Kemudian masukkannya ke dalam balang herba wangi dan tuangkan pengasam panas, yang ditambah cuka anggur dan vodka. Keesokan harinya, topping timun dengan air garam sejuk, menyumbat bahagian bawah balang dengan ketat, menutupnya dengan tudung dan membersihkannya di tempat yang sejuk, untuk keseluruhan musim sejuk.
Timun yang diasinkan dengan cuka sari apel
Bahan-bahan:
- timun segar - 2 kg;
- mentol - 2 keping;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- daun lobak - 2 pcs;
- sprig tarragon ;
- daun pudina - 3 pcs;
- ceri dan daun currant - 3 keping;
- daun selasih dan pasli - 2 pcs.
Untuk pengasam:
- air - 2 l;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- ulas - 3 pcs;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- tanah kayu manis - secubit;
- Cuka sari apel - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, pertama-tama pilih timun kuat yang baik, basuhnya dan biarkan mereka untuk sementara waktu dalam air sejuk. Kemudian letakkan di balang yang bersih rempah, sayur cincang, bawang dan bawang putih. Seterusnya, isi balang dengan timun, dan di antara sayur-sayuran, letakkan bawang dan bawang putih. Sekarang pergi ke perapian: kami menyambungkan semua bahan dalam sudu, letakkan di atas dapur dan bawa ke dalam mendidih. Kami mengisi tin kami dengan penyelesaian yang panas, tutupkannya dengan penutup dan sterilkan selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, gulung timun dengan penutup dan keluarkan bilik bawah tanah untuk simpanan.
Resipi untuk timun acar dengan cuka
Bahan-bahan:
- timun segar - 1 kg;
- garam kecil yang boleh dimakan - 100 g;
- gula pasir - 85 g;
- cuka epal - 75 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- akar lobak a- 10 g;
- lada kacang hitam - 6 pcs;
- daun currant hitam - 5 pcs.;
- lada laurel - jika dikehendaki;
- daun ceri, epal dan anggur - 3 pcs.
Persediaan
Mula-mula kita mengambil timun segar, basuh dengan teliti dan menyebarkannya pada tuala. Tanpa membazirkan masa, kami mensterilkan botol dan tudung ke dalam pengukus dan tampalkannya ke dalamnya, sekerap mungkin timun kami. Tuang dua kali dengan air mendidih segar, biarkan selama 20 minit, dan kemudian perlahan-lahan mencurahkan air. Sementara itu, mari menyediakan rempah-rempah: bawang putih dan lobak dibersihkan, dan daun dicuci. Teratas dengan timun tuangkan bawang putih, kacang dan dill. Kemudian taburkan sedikit garam, gula secukup rasa, tuangkan air mendidih, sterilkan, gulungkan penutup dan putar bahagian atas bawah sehingga disejukkan sepenuhnya. Selepas itu berhati-hati memindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk dan tenang meninggalkannya sepanjang musim sejuk.
Kacang timun dengan cuka
Bahan-bahan:
- timun jeruk - 1 kg;
- Dill segar - 30 g;
- Biji sawi - 5 g;
- akar lobak - 5 gram;
- lada hitam - 1 g;
- lada merah panas - 1 g;
- lada manis - 0,5 g;
- bawang putih - 2 ulas.
Untuk pengasam:
- air garam dari timun masin - 1 l;
- cuka meja - 60 ml.
Persediaan
Kami mengambil jeruk pepejal, mencuci dengan teliti dan masukkannya ke dalam tin, menuangkan dill dengan bawang putih, lobak dan lada. Akar jeruk yang tinggal jeruk, ketegangan di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian tuangkan lada wangi dan hitam, tuangkan cuka, tambahkan mustard dan segera tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang. Seterusnya, balang dengan timun masin dan cuka disterilkan pada suhu 90 ° C dan digulung dengan penutup.