Resipi pasta karbonara dengan bacon dan krim mungkin salah satu yang paling popular di kalangan semua rakan-rakannya. Resipi adalah berdasarkan campuran daging goreng dan telur, yang memperkaya pes dengan wangi dan mengemulsi ke dalam sos tebal.
Carbonara dengan bacon - resipi dengan krim
Mari kita mulakan dengan resipi klasik, di mana asas goreng bacon, yang kemudian menambah Parmesan parut dan telur, serta sedikit air di mana pes itu sendiri dimasak. Sekurang-kurangnya usaha, dan makan malam penuh untuk seluruh keluarga bersedia untuk berkhidmat.
Bahan-bahan:
- spageti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- telur - 1 keping;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Bawang putih kering - ½ tsp;
- krim - 45 ml;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Membagi bacon ke dalam kepingan yang sama, goreng masing-masing hingga masak dengan kuali kering dan kering. Bersamaan dengan daging, letakkan pasta pada zon memasak yang berbeza. Apabila pasta siap sedia, flipkannya ke atas colander (air simpan), gerimis dengan minyak dan jatuhkan ke dalam kuali ke bacon goreng. Segera pukul telur dan setengah keju parut dan tuangkan ke dalam kuali dengan krim dan sebatang air panas, di mana pasta dimasak. Mula kacau secara intensif supaya sos tidak mengembang, tetapi menjadi emulsi dan merata spageti.
Sebelum berkhidmat, taburkan pasta dengan sisa-sisa keju dan sayur-sayuran parsli.
Carbonara - resipi klasik dengan bacon dan krim
Ia harus diperhatikan dengan serta-merta bahawa tiada krim dalam resipi klasik untuk pes karbonara. Konsistensi sos yang diinginkan dicapai dengan menambahkan telur dan air berminyak dari bawah pes itu sendiri. Tetapi jika anda memutuskan untuk mengubah suai klasik, maka untuk lebih krim ke saus anda juga boleh memulakan produk tenusu.
Bahan-bahan:
- pancetta - 55 g;
- cawangan thyme - 3 pcs;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- spageti - 235 g;
- telur - 4 keping;
- keju parut - 75 g;
- krim - 60 ml.
Persediaan
Masukkan kepingan pancet hingga kering dan menggoreng gris. Pada masa yang sama meletakkan pasta untuk memasak. Dalam kuali yang digoreng dengan lemak panas, masukkan bawang putih dan cincang yang dicincang, dan selepas mencampurkan menambah spageti rebus. Pukul empat telur bersama-sama dengan krim dan setengah keju parut. Tanggalkan kuali dengan pasta dari api, tuangkan campuran krim dan campurkan dengan cepat. Tutup piring dengan carbonara dan biarkan sos dipekat selama beberapa minit di bawah pengaruh stim. Selepas itu, campurkan semula dan sajikan dengan keju yang tersisa.
Bagaimana memasak spaghetti carbonara dengan krim dan bacon?
Bahan-bahan:
- bacon - 6 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- spageti - 240 gram;
- parutan Parmesan - 65 g;
- krim - 115 ml;
- sebilangan kecil kacang hijau.
Persediaan
Letakkan spageti untuk mendidih. Goreng tepung bacon hingga kering dan campurkan dengan bawang putih yang dicincang. Kepada daging goreng, tambahkan spageti yang direbus dan segera tuangkan krim itu dengan telur. Selepas pencampuran intensif, keluarkan pes dari api dan biarkan ia di bawah tudung selama beberapa minit. Sebelum berkhidmat, campurkan karbonara dengan keju.
Carbonara - resipi dengan bacon, cendawan dan krim
Bahan-bahan:
- spageti - 245 g;
- bacon - 6 keping;
- krim - 235 ml;
- champignons - 240 g;
- wain kering - 115 ml;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 85 g;
- parut Parmesan - 45 g.
Persediaan
Masak spageti. Dengan hirisan bacon, potong bawang, bawang putih dan cendawan dalam kuali. Apabila kelembapan berlebihan dari cendawan keluar, tuangkan dalam wain kering, biarkan separuh cecair menguap dan tambah krim. Campurkan spageti rebus bersama-sama dengan isi kuali. Selepas mendidih campuran berkrim, tambahkan beberapa telur yang telah dipukul, tunggu hingga sos itu menebal dan taburkannya dengan keju.