Dalam memasak, epal adalah sejagat: mereka digabungkan dengan daging, mereka boleh menjadi sebahagian daripada baking dan pencuci mulut, asas saus, pengkompaunan, kesesakan dan puree epal. Epal apel lazat untuk musim sejuk - pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai anak dalam keluarga, atau yang tidak keberatan memakan kentang tumbuk buah. Penyediaan sedemikian boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berasingan atau digunakan sebagai bahan utama dalam resipi gula-gula yang lain.
Apple-pear puree untuk musim sejuk
Seperti biasa, pertama sekali saya ingin menumpukan perhatian kepada resipi asas. Dalam rangka kerja, sebagai asas, anda boleh menggunakan kedua-dua epal tunggal, dan kombinasi mereka dengan pear dan buah-buahan lain.
Bahan-bahan:
- epal - 1.4 kg;
- pear - 1,2 kg;
- gula - 320 g;
- air - 135 ml.
Persediaan
Sebelum membuat apel tulen untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan epal dan pir, dan biarkan buahnya untuk memulakan jus. Untuk mempersiapkan, mengupas buahnya, keluarkan teras dan bahagikan buah-buahan menjadi kepingan besar. Tuang epal dengan gula pear dan biarkan di enamelware untuk sepanjang malam. Pada waktu pagi, apabila buah-buahan dibenarkan jus cukup, percikan sedikit air kepada mereka dan letakkan hidangan pada api sederhana. Bergantung kepada kepadatan epal dan pir, masa memasak boleh mengambil masa selama 15 minit. Apabila potongan melembutkan, mereka dicampur dengan pengisar, dan mash sendiri direbus selama 3 minit dengan mendidih aktif.
Pra-mensterilkan balang-balang dan mengagihkan tulen epal di dalamnya. Gulungkan bekas steril dengan tudung yang telah dicuci terlebih dahulu, dan selepas penyejukan meninggalkan bahan kerja di tempat yang sejuk.
Apple puree tanpa gula untuk musim sejuk - resipi
Sekiranya anda menanam buah-buahan yang dicucuk untuk kanak-kanak, maka berikan keutamaan kepada resipi yang tidak termasuk penggunaan pemanis. Untuk keputu itu pilih epal manis dan masam yang padat.
Bahan-bahan:
- epal - 2.2 kg;
- jus epal semula jadi (atau air) - 275 ml.
Persediaan
Apel untuk tulen perlu dibersihkan terlebih dahulu dari teras dan dari kulit. Potong epal yang dipenuhi jus epal atau sedikit air, letakkan hidangan pada api sederhana dan masak semua dari 6 hingga 20 minit (bergantung kepada ketumpatan epal). Apabila kepingan buah melembutkan, lepuh semua pengisar dan biarkan kentang lenyek selama 5 minit lagi. Sepanjang masa ini, basuh dan balak botol. Sebarkan kentang lecek dalam bekas kaca dan gulungkannya dengan penutup tudung.
Bagaimana untuk memasak epal ape untuk musim sejuk?
Memandangkan plum dan epal mengandungi pektin yang cukup, buah buahan yang siap sedia bukan hanya lazat, tetapi juga padat, walaupun pada tahap tertentu bersandar.
Bahan-bahan:
- epal - 1,7 kg;
- tong kayu manis;
- plum - 840 g.
Persediaan
Epal peeled dalam periuk enamel. Potong dipotong separuh dan kacampur dengan hirisan epal. Letakkan tongkat kayu manis dan letakkan buah itu dengan api. Apabila sos muncul di dalam kuali, biarkan ia sampai mendidih, dan kemudian mengurangkan haba dan biarkan kandungannya mendidih sehingga lembut. Untuk keseragaman yang lebih besar, kentang lenyap dapat disapu melalui penyaring untuk menghilangkan kulit, jika tidak, anda boleh mencambuk isi pan untuk keseragaman secara langsung dengan kulit.
Bawa serbuk buah siap sehingga mendidih, rebus selama 5 minit lagi, dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang dibaui.
Apple puree dengan krim untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- epal - 3,2 kg;
- gula - 55 g;
- air - 320 ml;
- krim pekat - 285 ml.
Persediaan
Potongan-potongan epal yang dipelihara diletakkan dalam peralatan enamel, isi dengan gula, tuangkan air dan biarkan semuanya masak sehingga lembut. Jumlah air dan gula berbeza-beza, bergantung kepada kemanisan dan juiciness buah itu sendiri. Tuangkan dalam krim, cambuk kentang lenyap dengan cara yang mudah, dan kemudian rebus selama 6-8 minit dan tuangkan bekas steril.