Baursaki adalah hidangan kebangsaan Kazakh, yang digoreng di setiap rumah secara berterusan dan digunakan sebagai ganti roti. Terdapat banyak resipi untuk memasak baursaks, tetapi kami akan mempertimbangkan dengan anda bagaimana untuk menyediakannya kepada yoghurt. Mereka tidak kurang lazat, tetapi lebih subur dan cepat.
Baursaki pada kefir tanpa ragi
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 800 g;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam;
- minyak sayuran.
Persediaan
Sekarang beritahu awak bagaimana memasak baursaks pada kefir. Oleh itu, kefir buatan sendiri dituangkan ke dalam mangkuk, tuangkan gula, garam, pecahkan telur, tuangkan minyak sayuran dan campurkan semuanya sehingga homogenitas. Kemudian tambahkan sedikit soda dan ringankan pukul. Selepas ini, secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayun dan kiruk adunan halus yang halus. Sekarang kita beralih ke meja, kita menguli dengan betul dan biarkan ia berehat selama 15 minit. Kemudian kita berpecah menjadi dua bahagian yang sama, gulung setiap roller kecil dan potong ke dalam kepingan yang sama. Dari setiap potong kami membentuk bola dan goreng dalam minyak mendidih pada api sederhana hingga merah, secara berkala, beralih. Kemudian berhati-hati beralih baursaks ke tuala kertas untuk menghapuskan minyak yang berlebihan, dan kemudian menyampaikannya di atas meja.
Resipi Baursak untuk yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 1 l;
- susu - 1 l;
- kayu manis pada kehendak;
- garam - secubit;
- gula - secubit;
- marjerin - 30 g;
- baking soda - secubit;
- air masak - 150 ml;
- benih wijen - jika dikehendaki;
- ragi kering - 1 sachet;
- tepung gandum - 2 kg;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Mari lihat cara lain bagaimana memasak baursaks pada kefir. Ternyata mudah untuk melakukannya - anda hanya perlu 30 minit waktu luang dan keinginan. Jadi, tuangkan satu liter susu ke dalam periuk, tuang sebanyak kefir, buang garam dan gula sepanjang secubit. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti, ringan memanaskan jisim untuk sepenuhnya membubarkan kristal. Secara berasingan rebus separuh segelas air, letakkan sekeping marjerin, mencairkannya dan buang secarik soda penaik. Kami menggabungkan semuanya dengan berhati-hati. Ragi kering dibubarkan dalam air suam dan ditambah kepada jumlah jisim. Sekarang kita bersungguh-sungguh mengulikan adunan plastik, meletakkan biji kayu manis atau wijen di atas, tutup dan biarkan selama 15 minit. Setelah itu, kita membentuk bola kecil dan gorengkannya dalam kuantiti minyak sayuran yang banyak sehingga keemasan.
Kazakh baursaks pada kefir
Bahan-bahan:
- susu negeri - 1 l;
- kefir - 1 l;
- garam - 60 g;
- gula pasir - 10 g;
- yis kering - 30 g;
- air - 150 ml;
- mentega - 50 g;
- Tepung gandum -2.5 kg;
- Vanillin - secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Untuk membuat adunan untuk baursaks, campurkan dalam mangkuk dalam kefir dengan susu, tambahkan jumlah gula dan garam yang dinyatakan dalam resipi. Dalam baldi yang lain, kami tuangkan air, biarkan ia mendidih, letakkan 30 gram mentega dan buang secubit makanan
Kemudian tarik doh ke dalam lapisan kira-kira 3 sentimeter tebal, potong berlian yang sama dan gorengkannya dalam kuantiti minyak sayuran yang banyak sehingga keemasan. Selepas itu, hati-hati meletakkannya pada tuala kertas dan ringan rendam untuk menghilangkan minyak berlebihan. Baiklah, itu sahaja, kami mendapat banyak baursaks yang lazat, lembut dan subur di kefir.