Polenta adalah salah satu hidangan popular masakan Itali, yang disediakan dari tepung jagung atau bijirin yang digiling sederhana. Hidangkan dengan keju panas parut dan pelbagai sos. Biasanya polenta tidak disajikan sebagai hidangan bebas, tetapi hanya dengan bahan-bahan seperti cendawan, sayur-sayuran, daging dan sayur-sayuran. Pernahkah anda mencuba hidangan ini? Jika tidak, maka mari kita pertimbangkan resipi untuk polenta.
Polenta dengan keju - resipi
Bahan-bahan:
- krim keju - 200 g;
- garam - secukup rasa;
- sayuran cilantro, pasli - jika dikehendaki;
- jagung jagung - 400 g;
- air - 1 l;
- keju dengan cendawan - 100 g;
- Butter.
Persediaan
Untuk menyediakan polenta dari penjuru jagung ambil periuk besar, tuangkan air dan set pada api sederhana. Sebaik sahaja ia mendidih, mengurangkan gas, garam dan tuang sebentar jisim jagung jisim, sentiasa kacau dengan sudu kayu. Tutup kuali dengan tudung dan simmer bubur selama kira-kira 30 minit.
Sekarang ambil dulang pembakar dengan sisi yang tinggi, minyak dengan mentega dan sebarkan polenta jagung dengan lapisan seragam. Kami menyebarkan permukaan basah dengan sudu, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk selama kira-kira 1 jam. Pada akhir masa, potong ke dalam kotak kecil. Kami memotong sayur-sayuran, mash keju dengan garpu, tambah keju krim parut dan campurkan dengan baik.
Selesema dengan jisim keju setiap persegi dan tambahkannya ke dalam 2 dalam perut. Seterusnya, letakkan polenta dan keju pada dulang penaik yang dilapis dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 170 ° selama 15 minit. Hidangkan panas, ditaburi dengan sayur-sayuran di atas.
Polenta dengan cendawan
Bahan-bahan:
- cornmeal - 250 g;
- mentega - 50 g;
- sup sayur-sayuran - 750 ml;
- cendawan segar - 350 g;
- dihancurkan thyme - 1 sudu teh;
- garam - 0,5 sudu teh.
- bawang putih - 2 ulas;
- cendawan kering - 100 g;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- pasli;
- air 100 ml.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak polenta dengan cendawan? Sup sayur-sayuran dibawa ke mendidih, garam, dan kemudian tuangkan ke dalamnya tepung tipis tepung jagung. Kacau sehingga masak dan masak dengan penutup ditutup selama kira-kira 30 minit. Dari bubur yang terhasil kami membentuk kek. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan air mendidih ke atas cendawan putih kering dan biarkan selama setengah jam. Kemudian infusi itu ditapis dengan baik, tambah sedikit kuah dan pelabuhan. Seterusnya, letakkan mangkuk itu di atas api dan masak sehingga separuh cecair telah direbus.
Kami memotong polenta menjadi 10 petak, greas dengan minyak zaitun dan bakar dalam oven ke kerak rangup. Dalam periuk goreng, goreng bawang cincang, cep dan bawang putih. Selepas itu, kita menanam penyerapan cendawan yang terhasil. Pan masak dengan penutup sos dan biarkan langsing pada api selama 5 minit, kemudian taburkan dengan pasli cincang. Dibuat polenta pada hidangan dan tuangkan cendawan cendawan.
Polenta dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- cornmeal - 250 g;
- bayam - 250 g;
- wortel - 2 keping;
- saderi;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 3 ulas;
- pasli, kemangi;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- keju keras - 100 g;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak polenta dengan herba? Bayam teliti dibilas di bawah air yang mengalir, dan kemudian gosok. Saderi dan wortel dipotong menjadi kiub kecil. Dalam kuali dengan bawang goreng minyak zaitun, tambah bawang putih, sayur-sayuran, bumbu dan sayur-sayuran. Dalam periuk, tuangkan air, masak sehingga mendidih dan tenggelam tepung jagung, kacau dengan teliti, lada dan garam. Masak selama 20 minit. Polenta siap dipotong dan dipasangkan. Kami meletakkan panggang dari sayuran dan sayuran di atas dan taburkan dengan keju parut.