Pernahkah anda berfikir tentang peluang untuk memasak stok dari puree tomato semulajadi anda sendiri, yang akan menjadi pakaian lazat untuk hidangan mahkota anda. Nah, mereka pasti fikir, dan sudah pasti.
Kami memutuskan untuk menawarkan anda resipi kami untuk hidangan yang paling mudah ini, yang boleh meningkatkan walaupun karya masakan yang paling berani. Jadi, mari kita bersama-sama untuk mencari cara untuk membuat tulen tomat.
Bagaimana membuat serbuk tomat?
Mula-mula mari kita cari tahu apa yang tulen tomato. Ia adalah puri dari pulpa tomato, yang direbus ke dalam pasta tebal. Pasta ini adalah tumpuan rasa tomato, oleh itu ia ditambah kepada hidangan dalam kuantiti yang sangat kecil. Juga serbuk tomato boleh disejat ke keadaan sos, dan kemudian digunakan seperti yang dimaksudkan segera atau dipelihara untuk musim sejuk.
Oleh itu, ramuan utama dalam kentang tumbuk adalah tomato dan ia adalah rasa dan kualiti mereka yang akan menentukan kriteria yang sama untuk daun puri yang telah disediakan. Dari fakta, sebelum anda mula membuat kentang tumbuk, pastikan untuk pergi melalui tomato, memilih yang paling keseluruhan, masak dan lazat.
Resipi untuk tomato puri
Sudah tentu, anda hanya boleh mengambil tomato, potong, memadamkan dan nikmati produk siap, tetapi puri itu boleh dibeli siap di kedai untuk sesen semata-mata. Keindahan memasak di rumah dalam kes ini adalah untuk memaksimumkan, meningkatkan dan mempelbagaikan rasa produk siap.
Bahan-bahan:
- tomato - 11.5 kg;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- wain merah kering - item 3/4;
- Sos Worcestershire - 1 sudu besar. sudu;
- Basil kering - 1 sudu besar. sudu;
- Oregano kering - 2 sudu kecil.
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Potong puncak tomato dan potong buahnya menjadi kiub. Dalam kuali yang tebal atau brazier tebal, panaskan minyak zaitun dan goreng di atasnya bawang cincang dan bawang putih. Sebaik sahaja bawang mula karamel, selepas 7-10 minit, tambahkan tomato dengan wain ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan teliti.
Selepas 10 minit memasak pada panas yang kuat, kurangkan haba dan teruskan pelindapkejutan sehingga kandungan kuali dikurangkan sebanyak separuh. Sekarang kandungan kuali yang dipindahkan ke pengisar dan dipulihkan bersama dengan herba dan sos Worcestershire . Puree siap dibasuh dan dibumbui dengan garam dan lada. Sekiranya perlu, kentang tumbuk boleh direbus tambahan selepas sebat.