Fritters - roti rata goreng atau bakar yang terbuat dari adunan cair, hidangan tradisional Rusia, popular dengan orang lain. Doh untuk pancake adalah berbeza daripada doh untuk pancake ketumpatan yang lebih besar. Dari segi sejarah, pada mulanya, kerang biasanya dimasak dalam keluarga yang baik, jadi adonan untuk pancake telah disediakan lebih kaya. Doh untuk penkek sering dicampur dengan telur, kadang-kadang dengan susu atau produk tenusu lain, ia boleh menjadi yis atau bezdozhzhevym. Dalam varian resipi dengan produk susu tanpa ragi, baking soda ditambah ke dalam adunan, yang memberikan kerang lebih keindahan.
Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan penkek yang lazat dengan krim masam, kerana ini anda boleh menggunakan krim asam asid, iaitu, bermanfaat untuk menggunakan sisa makanan.
Bakteria pada yis krim masam tanpa telur - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum (boleh dicampur dengan oatmeal atau buckwheat) - 1 gelas;
- yis kering - 1 sudu teh (atau 3 kali lebih ditekan);
- krim masam - 100 ml;
- susu - 100 ml;
- gula - 1 sudu teh;
- krim atau mentega cair.
Persediaan
Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan gula dalam susu hangat, tambah yis dan 2 sudu besar. sudu tepung, kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Selepas masa yang diperlukan, apabila opara telah menghampiri, tambahkan krim masam dan tepung ditapis, kacau dengan campuran garpu dengan teliti supaya tiada benjolan. Sedikitnya kita akan meniup. Doh harus konsisten sebagai krim masam cair.
Untuk membakar penkek, perlu sebelum setiap kelompok baru untuk melincirkan kuali dengan lemak babi, yang mudah dilakukan dengan menyebarkan potongan pada garpu. Atau goreng dalam minyak.
Dengan menggunakan sudu besar, tuangkan bahagian adunan ke dalam kuali. Goreng pada api sederhana dengan gilirannya menjadi warna coklat keemasan yang menyenangkan. Kami meletakkan kerang siap sedia pada hidangan, disajikan dengan teh, susu, kefir, yoghurt, yoghurt.
Untuk kenyang yang lebih besar, anda boleh memasukkan dalam ujian untuk pancake telur 1-2 ayam, dalam hal ini ia perlu untuk menambah tepung. Telur ditambah ke doh bersama krim masam.
Kerang krim masam tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum (atau bercampur dengan oat dan / atau buckwheat) - kira-kira 1 cawan;
- krim masam - 100 ml;
- kefir atau yogurt, yogurt, katyk - 100 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- soda makanan - 1 secubit;
- mentega cair mentega atau sayuran atau sekeping lemak babi.
Persediaan
Kami mencampurkan yogurt dengan krim masam, tambahkan telur, soda dan tepung yang diayak, campurkan dengan teliti dan ringan tuangkan (anda boleh mixer).
Panaskan penkek, pasangkan kuali dengan lemak sebelum setiap hidangan, atau goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Pancake dengan krim masam dan epal
Untuk membuat pancake dengan epal, ambil sebagai asas 1 daripada resipi (lihat di atas). Termasuk dalam komposisi 1 epal manis dan masam saiz sederhana, ia mesti segera dibersihkan dan parut pada parutan besar atau dipotong menjadi kiub kecil dan cepat ditambah ke adunan siap. Tidak buruk akan ditambah dan 2 secarik kayu manis.
Muffin pedas yang berguna pada krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - kira-kira 1 cawan;
- serpih oat atau berbilang - 4 sudu besar. sudu;
- susu atau kefir - 1 gelas;
- krim masam - 150 ml;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- pulpa pulpa - 100 g;
- lada panas;
- campuran kari - 1-2 sudu teh.
- sayur-sayuran;
- minyak sayuran.
Persediaan
Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan serpihan susu atau kefir. Apabila serpihnya membengkak, tambahkan tepung, krim masam, telur, labu parut, lada merah panas, kari, sayur cincang dan 1 sudu besar. sudu minyak. Campurkan dengan sempurna, anda boleh membawa pengisar.
Fry dengan rampasan kuasa. Anda boleh goreng pada cair krim atau minyak sayuran, atau bakar dalam kuali kering, tidak akan melekat, kerana ujian sudah mempunyai minyak. Kami berkhidmat dengan minuman susu atau dengan urut, teh, jeubo.