Kerang dalam saus berkrim - hidangan yang sangat enak, asli dan lazat. Ternyata makanan seperti itu dapat dicoba bukan hanya di restoran, tetapi juga di rumah, tanpa kemahiran khusus. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda mempersiapkan kerang dalam saus krim.
Resipi kerang dalam saus berkrim
Bahan-bahan:
- kupang - 2 kg;
- pasli - 0.5 rasuk;
- daun laurel - 3 keping;
- Mentega - 30 g.
Untuk sos:
- sup;
- krim masam - 100 ml;
- krim - 150 ml;
- wain putih kering - 400 ml;
- mentol - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- pasli - 0.5 tandan.
Persediaan
Mentol dan bawang putih dikupas dari sekam dan melenko dicincang. Kemudian kami lulus sayur-sayuran dalam minyak berkrim untuk kelembutan. Porrushku bilas, goncang dan potong. Dalam kuali, letakkan sedikit pasli, tuangkan wain, buang daun thyme dan daun laurel. Bawa semuanya kepada mendidih. Kerang dimasukkan ke dalam air mendidih, dicampur, ditutup dengan tudung dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga flaps terbuka. Selepas itu, perlahan-lahan tuangkan kuah ke dalam pinggan dengan wain, tambah krim masam, krim, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari panas. Buang peterseli yang masih tinggal dan biarkan sejuk. Kemudian letakkan kerang ke dalam piring dan tuangkan sos bawang putih berkrim.
Kerang dalam sos wain krim
Bahan-bahan:
- kerang segar dalam shell - 2 kg;
- wain putih kering - 150 ml;
- sayuran hijau - mengikut kehendak.
Untuk sos:
- mentol - 2 keping;
- mentega - 25 g;
- tepung - 1 sudu teh;
- tampal kari - 2 sudu kecil.
- krim - 100 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk menyediakan daging kerang dalam saus berkrim, kami merapikan makanan laut, sikat dengan sikat dan bilas. Dalam kes ini, kita hanya memilih cengkerang yang rapat, dan semua yang lain dibuang. Kemudian letakkan kerang yang disiapkan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan wain itu. Kami meletakkan api, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira 4 minit. Kemudian perlahan-lahan keluarkan dengan menggunakan bunyi bising, dan teruskan kuah. Hidangan dengan kupang dibungkus dengan tuala, dan kuah disaring melalui penapis.
Dalam kuali penggorengan panas mentega. Mentol itu dibersihkan, dicincang halus dan goreng sehingga ia telus. Seterusnya, letakkan pasta kari dan taburkan sedikit tepung. Kami mencampur segala-galanya dengan teliti dan rebus di api terkecil untuk satu minit. Selepas itu, kita mencairkan sos dengan sup dari kerang, musim dengan lada dan masak selama 5 minit lagi. Sekarang secara beransur-ansur tuangkan krim, campuran dan rebus sehingga penebalan jisim. Kemudian letakkan kerang yang dimasak tadi pada piring dan tuangkan dengan sos yang dimasak. Kami menghias hidangan dengan pasli dihancurkan dan menghidangkannya di atas meja.
Kerang dalam sos keju berkrim
Bahan-bahan:
- kerang di daun - 1 pek;
- bawang putih - 2 ulas;
- keju - 100 g;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- air - 30 ml;
- krim - 150 ml;
- kuning telur - 1 keping;
- wain semisweet putih - 2 sudu besar. sudu;
- kemangi kering - 1 sudu teh;
- safron - 1 sudu teh;
- keju - 50 g.
Persediaan
Kerang mengeluarkan bungkusan dan dimasukkan ke dalam periuk kecil. Hiburkan dengan api yang rendah, tambah sedikit air dan masak selama kira-kira 5 minit. Jangan buka kerang dibuang, dan selebihnya dipisahkan, meninggalkan
Berhati-hati meletakkan makanan laut dalam mangkuk untuk membakar dan menyediakan sos. Untuk melakukan ini, ke dalam air, di mana kerang diseduh, tuangkan krim ke dalam kuning telur, garam, lada, campuran dan rebus sehingga tebal. Kemudian tambah rempah, peras bawang putih, buang keju parut dan, kacau, masak selama 5 minit lagi.
Selepas itu, tuangkan wain putih dan keluarkannya dari api. Kami memberikan sos yang sedikit mendesak, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan mereka kerang dan taburkan di atas keju halus parut. Kami menghantar kuali ke ketuhar dan tunggu 20 minit. Itu sahaja, kupang, dibakar dalam sos berkrim, siap!