Salmon merah jambu adalah ikan komersil yang bernilai dari keluarga Salmonid. Ikan ini adalah kelezatan dan produk yang sangat berguna, ia lebih berguna daripada salmon yang dibiakkan secara buatan. Salmon merah jambu boleh disediakan dalam pelbagai cara, contohnya, untuk memasak telinga yang lazat dari situ.
Beritahu anda bagaimana dan bagaimana anda boleh mendidih telinga dari salmon merah jambu. Kami pergi untuk menangkap salmon merah jambu untuk memancing atau ke pasaran. Di pasaran, pilih ikan segar atau segar beku dengan mata yang jelas dan bau hanyir yang biasa.
Resipi telinga dari kepala salmon merah jambu
Bahan-bahan:
- kepala ikan salmon merah jambu - kira-kira 300-500 gram (ikan bangkai, contohnya, kami merancang untuk mengambil jeruk atau bakar);
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- rempah (daun bay, lada, ulas);
- herba segar (pasli, dill, dll);
- bawang putih - 1-2 ulas;
- lada tanah hitam dan merah;
- garam.
Persediaan
Kami mengeluarkan insang (diandaikan bahawa skala dibersihkan lebih awal) dan dibilas dengan air sejuk. Wortel dipotong menjadi 4-8 bahagian, serta akar pasli yang dimurnikan. Kami membersihkan mentol itu. Semua piring siap dalam kuali dan tuangkan jumlah minimum air. Bawa hingga mendidih dan masak dengan api kecil selama 20-25 minit, perlahan-lahan menghilangkan bunyi bising. Daun mentol dan teluk dibuang. Adalah mungkin untuk mendapatkan sup (ditekan atau tidak ditapis) panas di bawah segelas vodka, merapikan wortel rebus dan sayur-sayuran. Atau untuk membongkarkan kepala, untuk memilih semua yang boleh dimakan dan makan sup ikan sudu.
Adalah mungkin untuk memasak telinga yang lebih halus berdasarkan sup masak dan tepung terik.
Telinga dari salmon merah jambu
Bahan-bahan:
- sup dari kepala salmon merah jambu - 1-1,5 l;
- kentang - 3-5 pcs;
- wortel - 1 keping;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- beras - 2-3 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran;
- lada hitam tanah;
- lemon.
Persediaan
Masak dalam kuah beberapa kentang dan lobak besar dengan irisan tambahan selama 12-15 minit. Masukkan lada merah manis, potong stroberi pendek dan hirisan fillet atau steak salmon merah jambu. Masak selama kira-kira 5 minit dan marilah kita brew selama 5 minit. Tumpahan ke piring dan musim dengan lada tanah, herba cincang dan bawang putih. Kami menambah sepotong lemon, ia boleh ditambah pada 1-2 jam. sudu krim susu semulajadi. Kepada telinga kami melayani segelas pahit, beri berwarna atau segelas wain ringan.
Telinga dari salmon merah jambu dalam tin
Bahan-bahan yang diperlukan sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas), hanya salmon merah jambu segar akan diganti dengan balang 1 tin.
Persediaan
Rebus dalam 1 liter air selama 15 minit 3-5 potong kentang besar, iris lobak dengan bawang dan daun pasli (keseluruhan). Sudah tentu, dengan penambahan beras dan rempah ratus. Mentol, daun pasli dan daun telur dibuang. Masukkan lada manis dan salmon merah jambu dalam tin ke dalam kuali, rebus selama 5 minit lagi. Tumpahan pada pinggan dan taburkan dengan herba cincang dan bawang putih. Musim dengan tanah hitam dan lada merah.
Telinga dari salmon merah jambu dengan bijirin dan telur
Bahan-bahan:
- salmon segar (fillet atau stik) - kira-kira 250-300 g atau 1 kaleng daripada tin;
- Leek - 1 batang;
- Telur ayam - 2 pcs;
- bijirin yang dimasak - 4-8 sudu besar. sudu;
- lada merah manis - 1 pc;
- bawang putih - 2 ulas;
- herba segar (pasli, dill, ketumbar, basil).
Persediaan
Memasak selama 4 hidangan. Kami meletakkan sekeping salmon merah jambu, lada manis dihiris dan bawang merah bawang putih (bahagian putih batang). Rebus selama 5-8 minit. Matikan haba dan tambahkan bahagian hijau leeks ke kuali. Mentega memasak secara berasingan dalam bentuk bubur rapuh. Telur juga masak secara berasingan keras, sejuk, bersih, dipotong masing-masing menjadi 2 bahagian.
Dalam setiap plat kami masukkan 1-2 sendok bubur bijirin, tuangkan bahagian atas pada telinga (anda boleh mengisi dengan tomato). Taburkan dengan herba cincang dan bawang putih. Kami menambah setengah telur.