Dalam resipi klasik zrazy kentang tumbuk disediakan dengan daging cincang, tetapi tiada siapa yang melarang bereksperimen dengan tampalan, jika, sebagai contoh, anda menambah cendawan, kubis atau tomato untuk mince, zrazy tidak akan berhenti menjadi zrazes. Ya, dan daging boleh digunakan secara berbeza dan rasa, masing-masing, juga akan berubah. Dan secara umumnya anda boleh memasaknya dalam oven. Jadi kami mencadangkan sedikit perubahan resipi asas dan menyediakan zrazes sedikit dengan cara yang baru.
Bagaimana untuk memasak kentang zrazy dengan daging cincang di dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- kentang - 1000 g;
- pala - 5g;
- telur - 2 keping;
- kicap - 5 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 1 gelas;
- wortel - 1 keping;
- babi cincang (atau babi-daging lembu) - ½ kg;
- garam, bawang putih kering, rempah-rempah untuk dipilih;
- serbuk roti.
Persediaan
Kami mengupas kentang dan meletakkannya mendidih, jangan segera garam, supaya tidak mendidih. Bawang bawang dan wortel parut goreng dan tambah daging cincang, sedikit bawang putih dan sos soya, goreng untuk masa yang lama, supaya peminum tidak menjadi kering. Solim sudah pun akhirnya, supaya pemadat tidak menjadi sukar. Kami benar-benar mengalirkan air dari kentang yang sudah siap dan menjadikannya kentang tumbuk. Toast cincang juga mengisar pengisar untuk menjadikannya lembut dan homogen. Kentang tentu saja boleh diasah dan tolkushkoy biasa, tetapi selepas pengisar, ia adalah lebih baik dibentuk.
Dalam kentang yang sedikit sejuk menambah pala dan satu telur, kacau. Seterusnya, tambahkan tepung dan campurkan sekali lagi, biarkan sedikit, supaya gluten terbentuk.
Kami melincirkan tangan dengan minyak sayur-sayuran, kami membentuk lozenges dari kentang, meletakkan barang-barang pada tengah dan mengelak dalam kentang supaya tidak ada jurang, dan jisim kentang di sekitar pemadat itu adalah keseluruhan. Setiap bilet itu dilancarkan dalam serbuk roti dan diletakkan di atas kepingan, digoreng. Suatu telur dan kocok semua berus zrazy. Masak dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah selama setengah jam, sehingga kerak coklat muncul.
Kentang zrazy dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - 2 kg;
- bawang merah - 3 keping;
- cendawan - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 10 sudu besar. sudu;
- garam, minyak sayuran, lada.
Persediaan
Fillet direbus dan dibiarkan dalam sup. Kentang juga dimasak sehingga siap, tetapi airnya dimatikan.
Cendawan dan bawang dipotong sewenang-wenang dan ringan. Kami lulus kentang melalui penggiling daging, campurkan
Ia adalah perlu untuk mengukir zrazy manakala kentang masih sedikit hangat, maka ia lebih plastik. Dilumasi dalam bentuk tangan minyak dari pancake doh, letakkan isian dan bungkusnya dalam kentang dalam bentuk pirozhka. Kami memakai bentuk yang indah dan goreng dalam kuali sehingga warna yang dikehendaki.