Tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa daging babi rebus sangat lezat, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membuat daging babi rebus sendiri, di rumah di dalam ketuhar. Malah, tugas ini tidak begitu sukar, dan sekarang kita akan membincangkan secara terperinci cara membuat daging babi sejuk. Ingatlah bahawa resipi bukanlah satu, seseorang tahu cara memasak daging babi rebus dalam foil, seseorang menggunakan lengan untuk baking, dan seseorang lebih suka daging untuk goreng. Selepas babi rebus tidak hanya dibakar, tetapi juga digoreng dengan cara khas daging, dalam versi babi klasik.
Cara memasak daging babi sejuk buatan sendiri di dalam oven (Resipi # 1, foil)
Bahan-bahan:
- babi - 2 kg;
- kacang lada hitam - 10-12 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, kari, ketumbar (jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah lain) - secukup rasa.
Persediaan
Daging saya dan menembusnya dengan garpu di seluruh permukaan. Seterusnya, sapu garam. Potong separuh kepala bawang putih ke dalam kepingan kecil dan masukkannya dengan daging. Sekarang prosedur yang sama, kecuali untuk pemotongan, tentu saja, dilakukan dengan lada hitam. Kami menggosok bawang putih yang masih di atas parut, campurkan dengan rempah dan masukkan campuran ini dengan daging. Sekarang bungkus daging dalam foil, dalam beberapa lapisan, lihat bahawa tiada jurang, jika jus akan lari dan daging akan kering dan kaku. Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C dan hantar daging di sana selama 2.5 jam. Selepas memasak ia perlu untuk membenarkan daging babi rebus berdiri di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit. Kemudian jus semua akan masuk ke dalam daging, dan babi rebus yang sejuk akan menjadi enak dan sangat enak.
Cara memasak babi panggang daging babi dalam ketuhar (Resipi # 2)
Bahan-bahan:
- babi - 1 kg;
- Rempah-rempah untuk daging - mengikut kehendak dan mengikut selera anda;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- daun bay - beberapa keping;
- bawang putih - 4-5 denticles.
Persediaan
Tuang kira-kira 1.5 liter air ke dalam periuk. Tambah rempah, lada, daun bay, garam dengan baik. Kami meletakkan kuali di atas api dan membawanya ke mendidih. Pemprosesan yang dihasilkan disejukkan dan meletakkannya dibasuh dan dikeringkan. Kami pastikan daging babi itu benar-benar direndam dalam cecair. Kami menutup kuali dengan filem makanan dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam. Di pagi hari kami mengambil daging, ringan masukkannya, gosokkannya dengan lada. Potong bawang putih menjadi piring nipis. Kami membuat tusukan pada daging dengan pisau dan menyembunyikan bawang putih di dalamnya. Kami meletakkan daging babi rebus masa depan dalam lengan untuk baking, meletakkan daun laurel dari perapian. Lengan ditutup, ditembusi di beberapa tempat agar tidak pecah apabila dipanaskan. Kami meletakkan daging pada helai penaik dan meletakkannya di dalam ketuhar, yang dipanaskan sehingga 190-200 ° C. Kami pergi selama sejam. Sekiranya anda ingin daging coklat, maka dalam satu jam kami memotong lengan dan biarkan ia di dalam ketuhar sehingga daging babi rebus tercabut.
Cara memasak daging babi rebus (Resipi # 3)
Bahan-bahan:
- kvass masam - 500 ml;
- babi - 1 kg;
- daun bay - 3 buah;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- pudina, lada hitam, garam, minyak sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Bawang putih dipotong ke dalam kepingan nipis. Daging saya, kami memotongnya di atas permukaan dengan pisau. Dalam poket yang dihasilkan, kami meletakkan kepingan bawang putih. Kami meletakkan daging dalam periuk, tuangkan kvass, tambah daun bay dan pudina.
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Kami meletakkan daging di parut dan meletakkannya di dalam ketuhar. Adalah wajar untuk menggantikan dulang pembakar untuk mengalirkan jus. Sekiranya anda tidak, tidak mengapa, hanya ketuhar yang perlu dibasuh selepas dibakar. Bawang daging selama satu jam, jangan lupa untuk secara berkala memeriksa bagaimana daging dirasakan. Kami mendapat panggang daging babi yang disiapkan dari ketuhar, bungkusnya dengan kerajang, beberapa lapisan dan biarkan daging menjadi sejuk.