Kami menawarkan untuk menyediakan sup kubis dan cendawan yang lazat dan nikmat yang lazat dengan kubis dan cendawan, yang semua orang pasti suka, dan aroma ilahi mereka akan segera mengumpulkan rumah anda di meja makan!
Sup sup Boyar dengan cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 30 g;
- kubis putih - 300 g;
- barley mutiara - 0.5 st.;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 2 keping;
- mentol - 1 keping;
- krim masam - 100 ml;
- rempah, herba.
Persediaan
Mari kita lihat bagaimana memasak sup dengan cendawan. Jadi, untuk memulakan, rendam dalam air panas yang hangat di mangkuk mutiara mangkuk yang berbeza dan cendawan kering. Barli mutiara biasanya direndam selama sejam, dan cendawan - kira-kira 3-4 jam, selepas itu dibasuh dengan teliti, dimasukkan ke dalam kuali, dituangkan dengan air bersih, sedikit masin dan direbus sehingga dimasak.
Kemudian perlahan-lahan mengambil cendawan, dicincang halus dan kemudian hantar kembali ke kuali. Wortel dan bawang dibasuh, dibersihkan, dicincang halus dan tumis pada mentega cair dan selama 5 minit. Kemudian tuang sedikit air masak dan rebus pada api sederhana selama 10 minit lagi.
Selepas itu, kami memindahkan panggang ke dalam kuali dengan cendawan. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, dan kubis dicincang halus. Kami merapikan barli mutiara basah dengan sedikit air masin sehingga siap, longkang air dan tuangkan ke dalam periuk dengan sup. Masukkan kentang dan kubis, garam, lada untuk rasa, tutup dan masak pada api sederhana sehingga sayur-sayuran siap. Sebelum berkhidmat, kami tuangkan sup dari cendawan kering di atas pinggan, isi dengan krim masam jika dikehendaki dan taburkan dengan herba segar yang baru dicincang.
Shchi dengan cendawan dan kacang
Bahan-bahan:
- cendawan beku putih - 200 g;
- mentol - 1 keping;
- kacang putih - 300 g;
- wortel - 1 keping;
- sauerkraut - 400 g;
- minyak sayuran;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- kentang - 4 pcs.
Persediaan
Untuk menyediakan sup kubis yang lazat, cep akan dikeluarkan dari bungkusan terlebih dahulu, dibuang dan dicurahkan dengan air mendidih selama 5 minit. Seterusnya, ambil periuk, tuangkan air dan letakkan api kecil. Secara serentak, potong ke dalam cendawan medium, kami melepaskan mereka dalam minyak sayuran dan menghantarnya ke periuk air mendidih, mengurangkan haba ke minimum dan masak cendawan selama 20-30 minit.
Dan kali ini, kami membersihkan bawang dan wortel. Bawang bawang cincang, dan wortel mengisar pada parut besar. Sekarang letakkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam kuali dengan minyak sayuran dan pasangkannya pada api yang lemah, kacau sehingga mereka menjadi lembut dan sedikit emas.
Dalam proses memasak, kami menyebarkan sedikit tomato paste ke sayuran, campurkannya, cairkan sedikit dengan air dan goreng selama 2-3 minit. Kemudian perlahan-lahan keluarkan kuali dari api dan sisihkan masak masak semasa di luar. Kentang dikupas, dibilas dan dipotong menjadi kiub sederhana. Sekarang, ke cendawan yang dimasak dengan betul, kami buang kiub sup, kacau dan biarkan sup masak selama 5 minit lagi. Selepas itu, kami menghantar panggang sayur dan kentang potong ke dalam kuali.
Kami sedang menunggu sup untuk mendidih sekali lagi, selepas itu kami sekali lagi mengurangkan haba ke tahap minimum, tambah hidangan untuk rasa, musim dengan lada tanah dan tutup dengan penutup. Dalam pada itu, sedikit sauerkraut dibasuh, diperah dari jus berlebihan dan dimasukkan ke dalam periuk. Kacang dibasuh dan dibuang ke dalam sup.
Kami menggabungkan segalanya dengan teliti, rasa itu dan biarkan hidangan mendidih selama 10 minit lagi sehingga sayur-sayuran sudah siap. Hidangan sup kubis yang masam dengan cendawan dikeluarkan dari api, biarkan mereka menyiram selama 20 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam bahagian plat dalam, mengisi dengan krim masam yang dingin.