Seperti yang anda tahu, buah-buahan pelbagai jenis labu - makanan yang sangat baik dan superfood. Labu boleh menjadi sebahagian daripada hidangan yang berbeza, ia boleh dimasak secara berbeza, ada mentah atau, sebagai contoh, jeruk (jelas bukan idea masakan yang tidak remeh, bukan?).
Bagaimana untuk mengambil jeruk?
Ia adalah satu perkara untuk mengambil labu untuk pengetinan, ia adalah satu perkara lagi untuk meletakkannya di atas meja dengan segera. Kami memberikan kedua-dua resipi, walaupun labu itu boleh dipelihara dengan sempurna tanpa pengetinan sehingga permulaan musim panas yang akan datang (labu harus disimpan di tempat kering yang sejuk pada suhu tambahan, contohnya, di beranda kaca atau balkoni, dalam pantri).
Resipi untuk Labu Pickled
Bahan-bahan:
- pulpa labu (selera kebanyakan jenis muscat) - kira-kira 500 g;
- lada panas merah - 1 pc;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- benih dan kehijauan ketumbar (aka ketumbar);
- ulas - 3-5 perbungaan;
- sayuran;
- daun hijau currant hitam;
- juniper berries (jika anda mendapati);
- lemon - 1 pc. (Anda boleh menambah atau menggunakan oren sebaliknya (1 pc.), kapur (1 pc.), limau gedang (1 pc));
- cuka, buah semulajadi - kira-kira 100 ml;
- madu bunga bunga semulajadi - 2 sudu besar. sudu;
- air atau wain ringan yang tidak disulitkan (boleh, diperkaya: vermouth, Madera, sherry) - 1-2 gelas.
Persediaan
Campurkan madu dan wain (atau air). Tambah cuka, jus sitrus dan rempah kering (anda boleh pra-menyalakannya terlebih dahulu). Berry juniper ringan menekan, bawang putih, sayur-sayuran dan lada merah panas (jika segar) memotongnya dengan halus. Semua bercampur. Anda boleh sedikit memanaskan perapan di dalam tab mandi air.
Potong labu longitudinal sempit sempit, potong kulit. Potong pulpa dengan jerami pendek pendek menggunakan pisau berat akut, atau potong labu dengan parut untuk memasak sayur-sayuran di Korea.
Isikan pulpa yang dihancurkan dengan pengasam (sebaik-baiknya dalam bekas yang rapat dengan tudung, adalah mungkin dalam balang kaca biasa). Tahan labu selama sekurang-kurangnya 4 jam. Sebelum pengambilan, kami menggabungkan pengasam. Kami berkhidmat dengan ikan atau daging. Anda juga boleh melayani beras, kacang, polenta.
Untuk menyediakan labu jeruk dalam gaya Korea (lebih tepatnya, dalam gaya Korea), jangan gunakan anggur, tetapi wain buah (contohnya, plum) atau mirin (wain beras manis).
Resipi untuk labu jeruk untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu;
- cuka 6-9% - 3-4 st. sudu;
- garam - 1-2 sudu teh.
Persediaan
Daging labu dipotong menjadi kiub atau bujur kepingan saiz sederhana. Kami meletakkannya dalam tin disterilkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain (bawang putih dan lada panas keseluruhan, herba, beri dan bahan-bahan lain seperti dalam resipi sebelumnya).
Kami menambah rempah kering kepada perapan. Rebus dan tuangkan ke dalam balang ke atas. Sampul dan tunggu selama 5-10 menit, kemudian sambungkan pengasam dengan teliti ke dalam kuali. Sekali lagi, isi labu itu dengan perapuran mendidih dan gulungkan balang. Hidupkan bekas ke atas dan tutup dengan selimut lama sehingga ia menyejuk sepenuhnya.