Terung adalah buah-buahan dari keluarga tumbuhan Solanaceae (saudara terdekat tomato) dan berasal dari India (menurut sumber lain, dari Persia). Di Eropah, mereka berada di Zaman Pertengahan berkat Turki. Menjelang abad ketujuh belas, mereka telah meluas di bahagian selatan dan tengah - di Itali, Romania, Bulgaria dan Hungary. Terung tersebar luas di Transcaucasia. Tetapi di selatan Rusia, sayuran ini hanya datang pada abad ke-XIX dan masih tidak popular seperti jiran-jiran selatan dan selatan-barat. Sebagai contoh, Don Cossacks tidak makan sama sekali, walaupun mereka ditanam untuk dijual.
Tetapi, bagaimanapun, terung perlahan tetapi pasti membuka jalan ke meja kami, sebahagian besarnya terima kasih kepada orang-orang dari Transcaucasia yang telah lama menghargai rasa buah yang sangat asli ini, dan, sudah tentu, mahir dalam nuansa manfaat terung kesihatan.
Dan mereka betul! Faedah terung kesihatan tidak ragu-ragu. Perkara utama adalah untuk menyediakannya dengan betul. Kami tidak akan terganggu dengan pelbagai resipi masakan, tetapi kami akan berpegang pada prinsip asas: jangan goreng terung dalam minyak, jika tidak, ia akan menjadi sangat gemuk, pada masa yang sama, anda boleh segera melupakan apa yang terdapat dalam terung dalam terung - tidak semudah itu lagi.
Lebih baik memasak atau membakarnya di atas panggangan, dan kemudian lepaskan kulit dan tuangkan jus sitrus (secukup rasa). Selepas itu, anda boleh membuat kaviar terung yang lazat atau hanya berfungsi di atas meja dalam bentuk yang hangat atau sejuk.
Apakah vitamin yang ada dalam terung?
Vitamin adalah faktor utama yang menentukan kegunaan terung.
Komposisi sayuran adalah seperti berikut:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- besi;
- magnesium;
- zink;
- kalium;
- kalsium;
- mangan.
Nilai tenaganya hanya 24 kcal per 100 gram pulpa, manakala buahnya kaya dengan karbohidrat.
Terung - manfaat kesihatan
Terung boleh (dan sepatutnya!) Digunakan untuk pemakanan sihat dan terapeutik. Perlu diingat bahawa manfaatnya untuk wanita mengandung dan menyusu - zat besi dan mineral lain akan memperbaiki komposisi darah dan meningkatkan imuniti bayi anda dan bayi anda.
Terung membantu meningkatkan komposisi darah dan menstabilkan hemoglobin, menurunkan gula (perhatian, pesakit kencing manis!), Meningkatkan hati dan limpa, menguatkan saluran darah. Produk ini juga mempunyai tindakan antiseptik dan antibakteria, dan jus terung membersihkan gigi dari plak dan menguatkan enamel.
Kalori rendah membuka pelbagai kemungkinan untuk penggunaan terong untuk penurunan berat badan. Ini boleh menjadi hari puasa, dan diet, kerana produk menyumbang kepada penurunan berat badan dan pada masa yang sama memberikan tubuh rangsangan vitamin yang diperlukan, yang tidak boleh tetapi merangsang metabolisme. Terung telur - diet yang sangat baik untuk kanak-kanak!