Cadangan mengenai cara memasak terung, akan membantu pemula di dapur untuk memahami kehalusan penciptaan hidangan dengan penyertaan sayur-sayuran, dan pakar masakan berpengalaman untuk menambah pengetahuan mereka dengan resipi resipi. Komposisi masakan yang dihasilkan akan mengambil tempat yang layak di dalam menu rumah atau yang terbaik akan melengkapi pesta perayaan.
Apa yang anda boleh memasak dari aubergine?
Setiap suri rumah akan dapat memasak ubi-ubi dengan cepat dan lazat, jika ada idea-idea yang telah terbukti dan resipi yang diluluskan oleh ramai penyokong.
- Terung adalah lazat dalam bentuk goreng. Hidangkan hidangan ini secara laconically dengan sayur-sayuran, bawang putih cincang atau dibuat dalam bentuk gulungan asal dan makanan ringan lain.
- Nutrisi dan berkhasiat adalah rebus dengan penyertaan sayur-sayuran, yang boleh dimasak dalam pelbagai komposisi sayuran atau dengan penambahan daging.
- Mempelajari hidangan dari terung, resipi di dalam ketuhar menarik lebih banyak daripada biasa.
- Ia mudah dan mudah untuk menyediakan pelbagai jenis salad dengan terung.
Terung dalam adunan
Cadangan berikut untuk mereka yang tidak tahu cara memasak terung dalam adunan. Hidangan ini sesuai untuk disajikan ke mana-mana meja sebagai snek yang berdiri sendiri atau pelengkap kepada komposisi daging dan ikan. Kepahitan dari kepingan sayuran boleh dibuang dengan menekan slicer dan meninggalkan selama 30 minit. Sebelum menggoreng terung dicelupkan dari kelembapan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- garam, minyak, sayuran.
Persediaan
- Pukul telur kecil dengan penambahan garam.
- Kacau dalam tepung.
- Terung leher dicelup dalam klaret yang dihasilkan dan segera merebak ke minyak yang dipanaskan.
- Kacau panci dalam kuali pada kedua belah pihak, beralih ke hidangan, taburkan dengan dill.
Gulung terung dengan keju dan bawang putih
Kerja-kerja yang mengagumkan dari pakar-pakar masakan yang kreatif, yang telah mendapat populariti yang besar dan terus menyenangkan pengguna dengan rasa yang sangat baik setiap hari - terung dengan keju dan bawang putih, dimasak dalam bentuk gulungan. Versi asas yang dicadangkan boleh dipelbagaikan dengan menambah komponen lain untuk mengisi.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- keju - 100 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- mayonis - 5-6 sudu besar. sudu;
- Dill - 1 tandan;
- garam, minyak.
Persediaan
- Buah-buahan dipotong ke dalam kepingan longitudinal ketebalan sentimeter, tambah garam, biarkan selama 10 minit.
- Lap jus dan goreng kepingan dalam kuali.
- Campurkan keju parut dengan bawang putih, dill dan mayones.
- Masukkan sedikit pengisi pada setiap keping dan lipat dengan gulung.
- Hidangkan terung dengan keju dan bawang putih di atas pinggan dengan sayur-sayuran.
Rebus sayur dengan terung
Teruskan bagaimana untuk menyediakan terung, supaya tidak mencederakan angka dan pada masa yang sama berkesan menghilangkan rasa lapar. Rebus boleh dibuat dalam komposisi sayur-sayuran semata-mata atau digunakan sebagai iringan untuk ayam makanan ayam atau daging babi yang lebih memuaskan, daging lembu, pada awalnya menjernihkan irisan hampir siap.
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs;
- kentang - 2 keping;
- tomato - 4 pcs;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, rempah, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Goreng secara bergantian dalam bawang minyak dengan lobak merah, kentang dan terung, lada.
- Masukkan bahan-bahan dalam kawah atau periuk, tambah sedikit air dan hirisan tomato.
- Selepas mendidih, tutup bekas dengan penutup dan sediakan kandungan sehingga kelembutan sayuran.
- Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, panas rebus dari terung seminit, biarkan mereka masak.
Terung dalam ketuhar dengan tomato dan keju
Terung telur dalam oven, resipi yang mudah dan berpatutan, selalu menjadi lazat dan enak. Versi tomato dan keju segar dieksekusi dalam beberapa minit, tetapi menghasilkan kesan yang paling menyenangkan. Dari hijau, adas dan daun basil adalah ideal.
Bahan-bahan:
- terung - 0,5 kg;
- tomato - 350 g;
- keju - 120 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Potong terung ke dalam bulatan, tambahkan garam.
- Selepas 30 minit, rendam lembap dan alihkan potong ke dalam dulang pembakar.
- Taburkan sebilah bawang putih, atas dengan cawan tomato.
- Campurkan hidangan, lada dan bakar selama 30 minit pada 180 darjah.
- Pembuka buatan siap dari terung dihidangkan di atas piring dengan herba.
Terung goreng sebagai cendawan
Mempelajari resipi dari aubergine yang lazat dan mudah, anda tidak boleh memintas versi di mana anda boleh membuat snek dengan rasa cendawan dari sayuran. Dalam versi yang sama, mengiris sayur-sayuran dengan cara yang baru mendedahkan sifatnya, memperoleh rasa cendawan ciri dan tekstur. Adalah penting untuk mengeluarkan hidangan dari api pada waktunya.
Bahan-bahan:
- terung - 900 g;
- telur - 2 keping;
- minyak - 100 g;
- bawang merah - 3 keping;
- krim masam - 200 g;
- cendawan atau serbuk cendawan - 1 pc;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, Dill.
Persediaan
- Terung adalah dadu, dituangkan dengan telur, dipukul dengan garam dan lada, dicampur, ditinggalkan selama satu jam.
- Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak.
- Masukkan terung, goreng, kacau sehingga kacamata.
- Masukkan krim masam, dill, panaskan di atas dapur selama beberapa minit.
Daging dengan terung
Teruskan bagaimana untuk menyiapkan betul terung dengan daging. Hidangan yang dihasilkan sesuai untuk memfailkan untuk makan malam atau untuk kedua untuk makan malam. Sayuran boleh ditambah dengan daging babi, daging lembu atau lebih cepat dalam penyediaan fillet ayam, dipotong menjadi kiub atau kiub. Untuk melaksanakan resipi, gunakan periuk dengan bahagian bawah tebal atau kuali.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- fillet ayam - 2-3 keping;
- Lada Bulgaria, tomato dan wortel - 2 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Goreng fillet dalam minyak.
- Masukkan bawang, goreng sehingga telus.
- Wortel diletakkan, dan selepas 10 minit terung, lada, kepingan tomato.
- Keluarkan komponen di bawah tudung sehingga lembut.
- Pada peringkat akhir, ayam dengan terung dibumbui dengan bawang putih dan dipanaskan selama satu minit.
Musaka dengan terung
Hidangan yang indah dan asli, yang bukan hanya boleh dimasukkan dalam menu harian, tetapi juga dengan martabat untuk melayani meja perayaan - moussaka dalam bahasa Yunani dengan terung . Reka bentuk makanan yang luar biasa dan rasa harmoni yang luar biasa akan memenuhi keperluan pemakan yang paling menuntut dan pemikat.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- forcemeat - 0.5 kg;
- sos tomato - 1 cawan;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- susu - 1 l;
- mentega - 100 g;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- keju - 150 g;
- Nutmeg, kayu manis, allspice tanah;
- garam, gula, minyak sayuran, pasli.
Persediaan
- Terung dipotong ke dalam bulatan, masin dan selepas 20 minit mereka melembapkan kelembapan.
- Fry mengiris sehingga merah.
- Pas bawang, tambahkan daging tanah, goreng.
- Tuangkan tomato, buang cinnamon, lada manis, rebus jisim di bawah tudung selama 30 minit.
- Kacau bawang putih dan pasli, keluarkan bekas dari pinggan.
- Goreng tepung dalam mentega, tuangkan susu, rebus sehingga tebal, tambah pala.
- Selepas penyejukan, keju parut dicampur ke dalam sos.
- Dalam bentuk meletakkan lapisan terung dan sos dengan daging cincang, dengan terung.
- Alihkan bahagian atas dengan sos susu dan keju dan bakar hidangan selama satu jam pada 180 darjah.
Kaviar terung - resipi
Bubuk yang dibumbui dengan sayur-sayuran boleh disediakan dalam bentuk kaviar selera pencuci mulut. Jisim itu dibubarkan seperti yang diperlukan oleh pengisar sehingga tekstur seragam diperoleh atau dibiarkan dalam bentuk aslinya untuk memelihara integriti kepingan. Dalam kes yang kedua, komponen sayuran mentah harus dipotong sekecil mungkin.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato - 3 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Masukkan terung, tomato, garam, lada, rebus di bawah tudung hingga lembut.
- Masukkan sayur-sayuran, bawang putih, hangat selama 5 minit, jika dikehendaki, gulungkan pengisar.
Terung Cina
Kekasih makanan ringan yang lazat dengan rasa yang jelas akan senang mengetahui cara memasak terung selera berdasarkan masakan Cina. Rahsia rasa yang sangat baik di dalam madu, gula dan cuka yang manis dan masam yang luar biasa, di mana irisan pra-sayuran panggang telah dibuang sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- gula perang dan sos soya - 2 sudu besar. sudu;
- cuka dan kanji - 1 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, minyak, wijen.
Persediaan
- Terung dihiris, goreng dalam minyak sehingga merah, tambah sedikit air dan rebus selama 7 minit di bawah tudung.
- Campurkan bahan-bahan lain dari senarai, tuangkan sos ke dalam kuali.
- Bahan terung dalam sos manis dan asam selama 2 minit, keluarkan dari panas.
Aubergin di Turki
Dimasak dengan resipi berikut, terung di dalam ketuhar direndam dengan rasa daging mengisi dan sos piquant, memperoleh ketepuan yang luar biasa. Hidangan serupa dari masakan Turki boleh dikemukakan tanpa teragak-agak untuk makan malam perayaan - tetamu akan gembira dan meminta suplemen.
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- daging cincang - 250 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air 400 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomato - 2 buah;
- lada panas - 1 keping;
- garam, lada, minyak, pasli.
Persediaan
- Lapisan terung dipotong kulit pada jarak 1-1.5 cm dan di satu sisi membuat kedalaman kepak longitud 2 cm.
- Goreng buah-buahan pada minyak dari semua pihak.
- Pas bawang, letakkan daging tanah, masak selama 10 minit.
- Tambahkan tomato, satu sudu pasta, lada, bawang putih, pasli, rebus selama 10 minit.
- Isi pemadat dalam terung, letakkan produk dengan bentuk.
- Campurkan pes dengan air, musim, tuangkan bahan kerja dan hantar selama 25 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
Salad dari terung goreng
Mendapatkan salad panas yang hangat dengan aubergine boleh disediakan untuk makan malam atau memasukkan snek di menu perayaan. Rasa yang sangat baik dari hidangan ini akan bersaing sangat dengan komposisi masakan lain. Untuk memudahkan pemotongan daging dengan jerami nipis, bahagiannya mesti dibekukan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- daging lembu - 250 g;
- Lada Bulgaria dan wortel - 1 pc.;
- kicap dan jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 gigi;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, lada, minyak, pasli.
Persediaan
- Potong daging dengan jerami nipis yang mungkin, kemudian goreng sehingga ia memerah.
- Terus goreng terung, tambah daging bersama-sama dengan lobak merah dan lada.
- Goreng bahan selama 5-7 minit lagi.
- Campurkan jus lemon, mentega, kicap, bawang putih, gula, pasli.
- Selesaikan bahan dengan berpakaian, kacau.
Terung dalam multivariate
Dalam multivarker, anda boleh memasak sup tebal dengan terung atau memasak rebusan mulut, menambah sedikit air atau sepenuhnya mengeluarkan dengan cecair. Rasa khas hidangan menjadi jika anda menambahnya dengan campuran herba aromatik hops-suneli. Untuk mendapatkan rasa lebih tepu, sayur-sayuran pra-goreng dalam "Baking".
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- Lada Bulgaria dan tomato - 3 buah;
- pes tomato dan hop-suneli - 1 sudu besar. sudu;
- air 100-500 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, mentega, sayur-sayuran.
Persediaan
- Bawang bawang dan wortel pada minyak.
- Tambah terung, lada, tomato, tuangkan air dengan pes tomato dan hop-suneli.
- Hidupkan peranti dalam mod "Quenching" dan sediakan sayur-sayuran selama 40 minit.
- Masukkan bawang putih, herba, biarkan hidangan selama 15 minit pada "hangat".