Ayam yang disumbat tanpa tulang - pilihan win-win untuk pemilik, yang ingin membanggakan kemahiran dan kemahiran masakan. Terdapat sesuatu yang boleh dibanggakan: bangkai yang betul dibahagikan dengan lebih banyak tampalan, menyediakan lebih cepat, ia lebih mudah dipotong dan kelihatan lebih halus, lebih menyelerakan dan lebih estetik daripada yang selalu dikehendaki para ahli keluarga dan tetamu.
Bagaimana memasak ayam tanpa tulang?
Ayam yang disumbat tanpa tulang sepenuhnya di dalam ketuhar memerlukan potongan teliti: burung dipotong di belakang, memotong sendi di tempat di mana sayap dan kaki diikat, dan bingkai dipisahkan. Keluarkan kulit dari kaki, mengeluarkan tulang. Wings memecahkan sendi dan dipotong dengan gunting. Kemudian, kulit potong disapu dengan rempah, disumbat, disedut dan dibakar.
- Hanya ayam muda yang perlu dipilih, kerana ia lebih mudah untuk kulit mereka. Ia terbentang lebih baik, jadi ayam bakar tanpa tulang dapat menampung lebih banyak barang.
- Sebelum mengisi pemadat adalah lebih baik untuk menyejukkan, maka ia tidak akan rosak.
- Daging yang ditinggalkan pada tulang boleh dipotong dan digunakan dalam pengisian, dan dari tulang mendidih sup.
Daripada barang ayam tanpa tulang?
Mengisi ayam tanpa tulang adalah bahan utama yang menentukan rasa hidangan. Memandangkan daging ayam digabungkan dengan beratus-ratus komponen, pilihan tambalan sangat hebat. "Beg" diisi dengan beras dengan buah-buahan kering, telur rebus dengan giblet, bubur soba dengan daging cincang atau, seperti dalam resipi, sosej, roti putih dan kismis.
Bahan-bahan :
- ayam - 2,5 kg;
- sosej - 150 g;
- irisan roti - 4 keping;
- kismis - 50 g;
- telur - 2 keping;
- mayonis - 60 g.
Persediaan
- Pisahkan kerangka dan sayap dari kulit, dan biarkan kaki.
- Aduk telur yang dipukul dengan irisan roti, sosis dan kismis.
- Isi kulit dengan daging cincang, kencangkan, gris dengan mayonis.
- Ayam yang disumbat tanpa tulang dibakar pada 180 darjah sejam.
Ayam yang disumbat tanpa tulang dengan champignons
Ayam yang disumbat tanpa tulang dengan cendawan adalah gabungan yang paling praktikal dan lazat. Di sini ia diturunkan seberapa banyak yang mungkin: selepas itu, cendawan digabungkan dengan daging ayam, dipisahkan dari tulang, yang membuat mincemeat wangi, dan hidangan - menguntungkan. Khususnya, ia menyangkut cendawan: mereka murah dan berpatutan, dan oleh itu, pengisian boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Bahan-bahan :
- ayam - 2 kg;
- champignons - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kacang tin - 100 g;
- minyak - 60 ml.
Persediaan
- Keluarkan kulit dari ayam.
- Potong daging potong dengan pisau.
- Goreng bawang dan cendawan.
- Tambah kepada mereka kacang dan daging.
- Balut pengisian kulit.
- Dihiasi dengan cendawan ayam tanpa tulang dibakar selama 40 minit pada 200 darjah.
Ayam tanpa tulang yang disumbat dengan lempeng
Ayam yang disumbat tanpa tulang di dalam ketuhar adalah terkenal dengan pilihan tambalan. Tempat penghormatan diberikan kepada penkek, di mana pelbagai tampalan dibalut dan ditempatkan dalam kulit ayam, dibakar. Tidak perlu meragui kemahiran kuliner nyonya rumah - pancake membuat hidangan yang sangat kaya, lezat dan berminyak dengan makanan penyumbang.
Bahan-bahan:
- ayam - 2,5 kg;
- cendawan - 500 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- telur rebus - 4 pcs;
- minyak - 40 g;
- pancake - 10 pcs.
Persediaan
- Keluarkan dari tulang ayam dan tulang dari kaki.
- Potong daging potong.
- Goreng cendawan dan bawang dengan lobak merah.
- Balut pancake dengan ayam, cendawan, sayuran dan telur.
- Isikan shell dengan penkek dan pasangkan.
- Dihiasi dengan penkek, ayam tanpa tulang dibakar pada 200 darjah 60 minit.
Ayam tanpa tulang yang disumbat dengan daging cincang
Ayam tanpa tulang yang disumbat dengan daging tidak akan meninggalkan pencinta yang tidak peduli dengan hidangan yang baik dan kaya. Ini adalah kelebihan daging cincang, yang menambah rasa daging ayam segar, makanan yang hilang dan juiciness. Seringkali untuk pemilihan babi pilih yang pada baking berfungsi memperuntukkan lemak, membuat ayam "shell" lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan :
- ayam - 2.3 kg;
- babi cincang - 400 g;
- telur rebus - 2 keping;
- lada cili - 1/2 pcs;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 80 g;
- krim masam - 80 g.
Persediaan
- Pisahkan dari tulang bangkai dan sayap, dan lepaskan kaki.
- Goreng bawang merah dan bawang.
- Sejuk, tambahkan keju dan cabai.
- Bahan kulit dengan daging cincang dan telur.
- Lipat, pasangkan, krim dengan krim masam.
- Ayam yang disumbat tanpa tulang dibakar selama 80 minit pada 200 darjah.
Ayam yang disumbat tanpa tulang dengan sayur-sayuran
Peminat makanan yang sihat boleh mempelbagaikan resipi ayam boneka tanpa tulang dengan pengisian sayur. Ini adalah pilihan win-win untuk mengurangkan kandungan kalori dan bermain dengan rasa. Satu-satunya keadaan ialah daging tidak boleh menjadi kering, sayur-sayuran harus berair dan berdaging. Tomat dan lada manis adalah sesuai untuk tujuan kedua.
Bahan-bahan:
- ayam - 2,5 kg;
- Telur rebus - 5 pcs;
- tomato - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- keju - 200 g;
- mayonis - 60 g.
Persediaan
- Potong ayam di sepanjang rabung dan keluarkan semua tulang.
- Daging dengan tulang dicincang dan kacau dengan sayur-sayuran, bawang putih, telur dan keju.
- Isikan kulit dengan daging cincang, krim dengan mayonis dan bakar 45 minit pada 220 darjah.
Ayam tanpa tulang yang disumbat dengan soba
Ayam tanpa tulang di dalam oven membolehkan produk biasa untuk mendapatkan di atas meja dengan cara yang menarik. Ini terpakai untuk bubur soba, yang sebagai hidangan sampingan kurang menarik daripada peranan mengisi. Tidak bergizi dengan jus, ia menjadi wangi dan hancur, sifat pemakanan, jadi hidangan itu sesuai walaupun untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan :
- ayam - 1,7 kg;
- soba rebus - 250 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak - 40 ml.
Persediaan
- Percuma ayam dari rangka.
- Campurkan soba dengan bawang goreng dan barang-barang kulit.
- Bakar 180 darjah selama satu jam.
Ayam tanpa tulang yang disumbat dengan kentang di dalam ketuhar
Cara paling mudah untuk mempelbagaikan resipi roll dari ayam tanpa tulang adalah untuk membuatnya dengan kentang. Lebih baik menggunakan kentang tumbuk - tekstur yang halus akan menambah kejuaraan dan kelembutan daging ayam, yang akan meningkatkan kualiti dan rasa hidangan. Untuk memastikan bahawa roll tidak kelihatan rata dan membosankan, anda boleh menambah keju untuk mengisi, dan membungkus bangkai dengan bacon.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- kentang tumbuk - 300 g;
- keju - 150 g;
- jalur bacon - 10 pcs.
Persediaan
- Percuma ayam dari tulang, terungkap dan buang.
- Letakkan kentang lenyap dan kiub keju pada daging.
- Gulungkan roll dan bungkus dengan bacon.
- Gulung ayam tanpa bonbon dengan pengisian dipanggang pada 180 darjah 40 minit.
Bagaimana memasak ayam tanpa tulang?
Kaki ayam yang disumbat tanpa tulang - tidak lebih teruk daripada ayam keseluruhan. Bibs lebih cepat memasak, lebih menguntungkan untuk membeli dan lebih mudah untuk digunakan. Di samping itu, ia lebih mudah dipotong, yang harus dipotong tulang bawah dan, dengan hati-hati memisahkan kulit dari fillet, mengeluarkannya. Secara tradisinya, daging dari tulang menjadi daging cincang dan digunakan bersama dengan sayur-sayuran sebagai pengisian.
Bahan-bahan :
- shanks - 900 g;
- cendawan - 450 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- mayonis - 80 g.
Persediaan
- Potong pada kulit sirip dari kedua belah pihak dan keluarkan.
- Mengoyakkan daging dalam penggiling daging.
- Campurkan dengan telur, bawang goreng, cendawan dan lobak merah.
- Mulakan shanks dengan daging cincang, krim dengan mayonis dan panggang pada 180 darjah 45 minit.