Perapian untuk daging babi - ia adalah kemungkinan terbatas untuk meningkatkan rasa, kelembutan dan rasa. Daging berair sempurna digabungkan dengan buah-buahan, produk-produk susu masam, rempah-rempah dan rempah-rempah, yang menyediakan peluang untuk mempersiapkannya dalam pelbagai cara, dari mudah merendam dalam bawang merah dan berakhir dengan sos dengan alkohol.
Bagaimana untuk mengasinkan daging babi?
Pengasas lezat untuk daging babi - pembantu yang sangat diperlukan untuk rasa dan rasa. Untuk menciptanya, anda boleh menggunakan semua yang ada. Kadang-kadang, mustard sederhana, bawang dan mentega boleh membuat produk berair dan lembut dalam masa yang singkat. Babi digabungkan dengan banyak ramuan, yang menyumbang kepada penyediaan pelbagai marinades.
- Tiada resipi untuk pengasam babi akan membantu jika daging pada mulanya sukar dan lama. Oleh itu, pilih hanya potongan berkualiti dan lembut: tenderloin, ham atau leher.
- Pengasinan yang paling popular adalah jus lemon, minyak sayuran dan rempah kering. Campuran ini sempurna melembutkan dan memberikan sedikit rasa masam.
- Buah-buahan dan buah-buahan sitrus mengandungi asid buah-buahan. Dengan bantuan mereka, anda boleh dengan cepat dan mudah melembutkan daging. Kiwi dicincang, secubit lada dan garam boleh menyediakan daging untuk menggoreng selama setengah jam.
- Marinades berdasarkan kefir dan yogurt menunjukkan diri mereka dengan baik. Anda boleh mencampurnya dengan rempah kegemaran anda dan selepas beberapa jam untuk memasak kebab shish besar.
- Sesuai untuk pengasam dan minuman beralkohol: bir atau wain. Yang terakhir, sering dicairkan dengan air mineral untuk mempercepat proses.
Betapa lazat untuk mengambil daging babi shish kebab?
Resipi untuk pengasam untuk kebab shish kebab harus memelihara pemeliharaan daging, menyuburkannya dengan aroma, memberikan rasa yang enak dan melindunginya dengan memanggang lebih lanjut. Pengapuran yang popular dari mayonis dan rempah-rempah akan dapat menampung tugas ini dengan sempurna. Dalam sos ini, daging boleh lebih dari satu hari, sementara rasa akan menjadi lebih sengit.
Bahan-bahan:
- leher - 2.5 kg;
- mayonis - 450 g;
- bawang merah - 6 keping;
- Adas segar - segenggam;
- lada tanah hitam - 1 h. sudu;
- cengkih bawang putih - 6 pcs.
Persediaan
- Potong daging ke dalam kepingan bujur, masukkan ke dalam bekas.
- Tambah mayones, bawang cincang dan bawang putih, dill dan lada.
- Kacau dan biarkan pengasam dengan mayonis babi selama 10 jam.
Bawang perasa untuk daging babi dalam ketuhar
Pengapuran untuk daging babi untuk baking - mesti lulus semua daya tarikan daging panggang. Yang terbaik adalah pengasinan klasik yang diperbuat daripada jus lemon, minyak zaitun dan sayur-sayuran. Ia tidak agresif dan akan menyerap daging, dan minyak zaitun akan bertindak sebagai konduktor yang sangat baik dan sama-sama mengedarkan aroma rempah-rempah dan herba selama 4 jam mengiringi.
Bahan-bahan:
- bilah bahu daging babi - 1.6 kg;
- minyak zaitun - 150 ml;
- sekumpulan pasli segar;
- jus lemon - 80 ml;
- thyme - 1 sudu teh;
- cengkih bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
- Rebus bawang putih dan pasli, campurkan dengan mentega, jus dan thyme.
- Tuang daging babi ke dalam campuran yang dihasilkan, urut sedikit.
- Masukkan limon perapian untuk daging babi di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Perapian untuk babi daging babi
Pengapuran daging babi dalam ketuhar adalah bahan utama yang mempengaruhi kualiti hidangan. Pada ia bergantung sama ada produk akan menjadi berair, lazat dan sedia untuk digunakan dalam bentuk sejuk. Resipi ini termasuk bahan-bahan tradisional Asia: madu, halia dan sos tiram. Yang terakhir, sejauh mungkin, mendedahkan sifatnya hanya semasa rawatan haba.
Bahan-bahan:
- daging - 2 kg;
- sos tiram - 60 ml;
- minyak sayuran - 120 ml;
- halia - 1/4 pcs;
- madu - 20 g;
- cengkih bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
- Halia dan bawang putih, mengupas dan mengisar.
- Masukkan sos, mentega dan madu.
- Masukkan daging dalam campuran dan hantar ke sejuk selama 3 jam.
Bagaimana untuk mengasinkan daging babi untuk menggoreng dalam kuali?
Perapian untuk daging babi untuk menggoreng dalam kuali harus segera menyalurkan aroma ke daging dan sedikit melembutkannya. Kaedah pemodelan moden adalah berdasarkan pemindahan rasa, dan bukan pada pemusnahan struktur daging oleh asid agresif. Dalam resipi ini, sitrus dan minyak zaitun akan mewujudkan persekitaran yang lembut dan menjaga rasa manis dan masam.
Bahan-bahan:
- Pulpa babi - 1.3 kg;
- jus oren - 50 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- minyak zaitun - 120 ml;
- sos cabai - 1/2 sudu teh;
- kulit lemon - 10 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- paprika - secubit.
Persediaan
- Campurkan jus dengan minyak zaitun dan sos cili.
- Tambah kulit lemon dan bawang putih dicincang, musim.
- Potong daging ke dalam kubus dan letakkan dalam perapan selama 90 minit.
Bagaimana untuk memasak stik daging babi?
Pengapuran untuk stik daging babi digunakan sebelum memanggang dan disenaraikan sebagai persediaan terpantas. Perkara utama adalah untuk tidak melampaui rempah dan tidak menyiram daging sebelum memasak. Campuran ketchup, mustard dan rempah yang tebal akan menyampaikan rasa asin yang pedas dan menjaga kerak emas.
Bahan-bahan:
- stik - 600 g;
- saos tomato - 70 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- serbuk mustard - 1/2 sudu teh;
- lada hitam tanah - secubit;
- Sos Worcestershire - 20 ml;
- Bawang putih kering - 1/2 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan kicap dengan mentega dan sos.
- Tambah serbuk mustard, lada dan bawang putih.
- Campurkan dengan baik dengan cepat marinade untuk daging babi dan letakkan pada daging.
Pembiakan untuk rusuk daging babi
Perapian untuk tulang rusuk babi dalam ketuhar yang terbuat dari bir dengan madu dan mustard bukan sahaja menyuburkan daging dengan aroma hop, tetapi juga menjadikannya lembut. Bir mengandungi enzim yang mempromosikan pelunakan gentian daging kasar, yang diperlukan oleh produk ini. Jangan lupa tentang madu dan mustard, yang akan menyampaikan rasa manis mereka.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 850 g;
- bir gelap - 150 ml;
- madu - 40 g;
- mustard - 20 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- halia - 1/4 pcs.
Persediaan
- Campurkan bir, madu dan mustard.
- Masukkan bawang putih dan halia yang dicincang.
- Letakkan rusuk dalam perapian daging babi selama 3 jam.
Perapian untuk daging dari daging babi
Pork marinade untuk menggoreng daging perlu mudah dan berpatutan. Daging lembut tidak memerlukan perapian khusus, jadi pilihan terbaik adalah menggunakan minyak zaitun dan rempah-rempah. Minyak akan menghasilkan cangkang yang akan melindungi daging semasa menggoreng, dan rempah-rempah akan menyuburkannya dengan aroma. Dalam apa-apa campuran daging itu berusia tidak lebih daripada satu jam.
Bahan-bahan:
- ketua - 1,3 kg;
- daun bijaksana - segenggam;
- sprig rosemary - 3 keping;
- lada hitam tanah - secubit;
- minyak zaitun - 100 ml;
- cengkih bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
- Potong bawang putih, rosemary dan bijak.
- Campurkan minyak dan lada zaitun.
- Letakkan daging dalam perapian untuk daging babi selama satu jam.
Pork marinade dengan kicap
Soy marinade untuk daging babi adalah sempurna. Dia dengan hati-hati memperlakukan daging itu, menyerapnya dengan maksimum dan menjadikannya lembut dan lembut, tidak mengganggu aroma komponen jiran, sempurna menggabungkan dengan madu dan rempah-rempah, dan memberikan naungan yang kaya dan kerak kemerah-merahan semasa menggoreng. Dengan penyertaannya dalam mengamalkan akan mengambil tidak lebih daripada sejam.
Bahan-bahan:
- pulpa babi - 550 g;
- kicap - 80 ml;
- madu - 30 g;
- minyak sayuran -30 ml;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Dalam kicap, tambah mentega, madu, bawang cincang dan bawang putih.
- Potong daging babi ke dalam kepingan dan perap dengan tidak melebihi satu jam.
Pasta mustard untuk daging babi
Pengapuran dari mustard membolehkan anda menyediakan hidangan wangi. Ia sempurna melembutkan daging dan menggalakkan ketepuan yang lebih besar dengan rempah. Keanehan mustard adalah rasa pahitnya hilang ketika memanggang. Resipi ini mencadangkan menggunakan gabungan mustard dan krim masam, yang mana kedua memberikan tambahan juiciness.
Bahan-bahan:
- leher - 1.2 kg;
- mustard - 20 g;
- krim masam - 120 g;
- lada hitam hitam - secubit.
Persediaan
- Campurkan mustard dengan krim masam, tambah lada.
- Masukkan potongan babi ke dalam campuran selama 45 minit.