Apa yang biasa kita panggil ayam dalam botol, sebenarnya, adalah jellied biasa - saltison - yang kita hanya bentuk dengan bantuan cara improvisasi. Hidangkan dan makan hidangan sedemikian adalah lebih mudah daripada jellied biasa, kerana gulungan boleh dipotong menjadi bulatan tebal, seperti sosej. Antara lain, hidangan pembuka ini kelihatan lebih menarik semasa pembentangan dan menyebabkan kepentingan umum tetamu.
Gulung ayam dengan gelatin dalam botol plastik
Sebenarnya, anda boleh menukar resipi dengan mudah kepada citarasa anda, menggantikan ayam dengan daging lain atau produk sampingan. Tidak seperti sejuk tradisional, yang mesti direbus berjam-jam, roll mudah disediakan dalam kira-kira 3 jam, dengan mengambil kira pemejalan, dan memerlukan sedikit usaha dari anda.
Bahan-bahan:
- ayam saiz sederhana;
- gelatin (serbuk) - 25 g;
- daun laurel;
- ulas bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
Sekiranya anda menggunakan bangkai ayam keseluruhan, dan bukan hanya daging dari payudara, maka bahagikannya, menjaga kulit, dan letakkan pada kuali yang dipanaskan dengan baik. Tetapi anda tidak perlu menambah minyak. Tunggu menggoreng sehingga coklat keemasan, juga, tidak ada keperluan, kerana dengan serta-merta, musim yang baik potongan, meletakkan daun laurel pada mereka, dihancurkan chives dan tuangkan dengan air supaya mereka menutupi. Tutup piring dengan tutup ayam dan biarkan segala-galanya untuk reneh selama api sederhana selama setengah jam.
Sementara itu, anda boleh tuang gelatin dengan air sejuk, mengikuti arahan, dan biarkan butiran berbuih.
Selepas setengah jam, ayam disejukkan, maka pulpa dipisahkan dan pecah menjadi kepingan yang lebih kecil. Potongan burung dimasukkan ke dalam botol.
Gelatin bengkak harus dicairkan dalam sup panas dan tuangkan campuran ayam dalam botol. Pastikan semua kepingan dilindungi dengan jeli, jika tidak, ia boleh menjejaskan rupa hidangan. Biarkan botol di dalam sejuk untuk membekukan kandungan, kemudian perlahan-lahan memotong shell plastik dan keluarkan jeli.
Resipi ayam buatan sendiri dalam botol
Jika anda ingin membuat hidangan pemakanan, maka memberi keutamaan kepada daging karkas putih. Dalam resipi ini, penambahan ayam akan menjadi kepingan sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1.2 kg;
- gelatin - 25 g;
- sup sayur-sayuran - 620 ml;
- lada manis - 90 g;
- bawang merah - 75 g;
- segenggam campuran sayur-sayuran.
Persediaan
Bahagikan tepung ayam ke dalam kepingan dan bawa ke siap dengan cara yang dikehendaki: anda boleh meletakkan burung atau mendidihnya, dan kemudian membongkarkannya. Perkara utama - jangan lupa tentang bumbu.
Semasa fillet dimasak, potong sayuran dan simpan dengan setitik mentega hingga separuh masak. Campurkan sayuran dengan ayam dan sayur-sayuran.
Gelatin dicairkan dalam sup panas sehingga granula hilang sepenuhnya. Seterusnya, campurkan sayur-sayuran dengan kepingan ayam dan tuangkan campuran gelatin dalam botol. Biarkan segalanya sampai ke titik pemejalan. Sebelum berkhidmat, ayam roll dalam botol di rumah perlahan-lahan dikeluarkan dengan memotong salutan plastik.
Bagaimana untuk memasak roll ayam dalam botol?
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- gelatin - 25 g;
- lada hitam - 3 keping;
- daun laurel;
- bawang merah - 140 g;
- secubit bawang putih kering.
Persediaan
Tuangkan bangkai ayam yang dibasuh dengan air supaya ia ditutupi, dan rebus hingga penuh kesediaan, menambah rempah, laurel dan lada kacang, dan juga meletakkan keseluruhan bawang. Selepas menyejukkan burung, daging itu akan dipisahkan dari tulangnya dan dibuang ke dalam kepingan kecil. Kacau gelatin dan terikan di dalamnya. Tuangkan kepingan ayam dengan sup gelled dalam botol, dan kemudian pergi sehingga benar-benar mengeras. Tanggalkan roll, perlahan-lahan memotong botol.