Tugas adunan itu bukan sahaja membuat hidangan anda lebih berselera dalam penampilan dan meliputi daging dengan kerak yang berkarat tetapi melindunginya dari kelembapan yang tidak perlu, menjadikannya lembut dan lebat di mulut. Rempah, sos, keju dan herba yang ditambahkan ke claret, antara lain, menyumbang kepada penciptaan pelbagai rasa dalam satu hidangan.
Bagaimana untuk membuat adonan untuk tepung dengan tepung jagung?
Adakah anda ingin memasak dalam adunan yang panas dan renyah dengan bau kabut? Kemudian tambah campuran dengan sos cili tajam dan setetap asap cecair, dan lebih lagi kemerah-merahan di luar dan lembut di dalamnya akan menjadi tanah liat yang berdasarkan tepung jagung.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- air 75 ml;
- sos cili panas - 45 ml;
- asap cair - secukup rasa;
- tepung jagung - 280 g.
Persediaan
Telur memukul dengan air sejuk, sos pedas dan asap cecair. Campurkan secara berasingan tepung jagung dengan garam laut dan lada segar. Tuangkan dalam cecair ke campuran bahan kering dan kucuk pasta tebal. Hidangan pencuci mulut semacam ini sesuai untuk menggoreng daging dalam penggorengan yang dalam, dalam kuali atau di dalam ketuhar, dan untuk mengeringkan daging dalam adonan dapat ditaburi dengan serbuk roti.
Penyediaan adunan untuk ikan dengan bir
Arahan yang jelas tentang cara membuat adunan dengan tepat tidak wujud, tetapi ramuan utama campuran yang ideal masih wujud - ia bir atau air berkarbonat, karbon dioksida menjadikan lily sangat subur di dalam dan rangup dari luar.
Bahan-bahan:
- tepung - 240 g;
- soda - 1 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- bir ringan - 350 ml;
- Bawang putih kering, pasli - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Selepas menapis tepung, campurkan dengan garam soda dan garam laut. Seterusnya, tambah bawang putih dan pasli ke campuran kering. Pukul telur ayam bersaiz sederhana dan tambahkannya kepada bahan-bahan kering bersama-sama dengan bir sejuk atau soda. Secepat mungkin, campurkan pencuci mulut, mencelupkan daging ke dalamnya dan teruskan memanggang.
Sebagai tambahan kepada daging, klar bir tebal sangat sesuai untuk menggoreng keju, sayuran dan ikan goreng.
Tumpukan tulang untuk keju dengan keju
Ini claret keluar banyak crisper daripada rakan-rakan dari resipi sebelumnya, dan semua terima kasih kepada penambahan bukan hanya tepung, tetapi juga serbuk roti.
Bahan-bahan:
- parut Parmesan - 45 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 25 g;
- serbuk roti - 95 g.
Persediaan
Pukul telur dengan garam garam laut dan tambahkan tepung dan serbuk roti. Sediakan adunan buatan sendiri dan taburkan parmesan di atasnya. Tutup keping cincang dan goreng dalam banyak minyak sayuran sehingga ditenun.
Kentang untuk mengelakkan mayonis
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- Bawang putih kering - 1/3 sudu teh.
- tepung - 40 g;
- mayonis - 45 g;
- lada cayenne, paprika - secubit.
Persediaan
Pukul telur dengan garam garam dan tambah mayonis. Campurkan tepung secara berasingan dengan rempah dan campurkan dengan jisim cecair berdasarkan telur. Tanah liat sudah siap! Sapukan ke dalamnya keping ikan, biarkan kelebihan itu menjadi longkang dan goreng daging selama 3-5 minit dari setiap sisi.
Rebus untuk daging dengan sawi
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- Mustard Dijon - 2 sudu teh;
- bawang kering dan bawang putih - 1 sudu teh;
- pes tomato - 5 g;
- jus limau - 10 ml;
- Cili kering, tarragon - dengan secubit;
- tepung - 65 g.
Persediaan
Pukul telur dengan garam laut, bawang kering, bawang putih, cabai dan tarragon. Tambah mustard, jus limau dan pes tomato kepada campuran. Masukkan tepung dan adunan adunan buatan sendiri.
Tanah liat untuk daging tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- lada cayenne, paprika - 1 sudu teh setiap;
- kefir - 240 ml.
Persediaan
Campurkan kedua-dua jenis tepung bersama-sama, tambah serbuk penaik dan rempah. Untuk campuran kering tuang kefir, campurkan pencuci mulut tebal dan celupkan di dalamnya sebelum memanggang.