Tidak setiap pelayan wanita tahu cara memasak kentang lecek, kerana hidangan yang disukai mempunyai banyak variasi dan teknologi. Sebagai tambahan kepada resipi klasik dengan mentega dan susu, jisim itu dinikmati dengan kuning, rempah dan herba, dibawa dan dibakar di dalam ketuhar, mencapai rasa yang sempurna dan konsistensi udara.
Bagaimana membuat kentang tumbuk?
Puree dari kentang adalah hidangan sampingan yang lazat dan berkhasiat. Ia sesuai dengan daging, ikan dan sayur-sayuran, meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Selaras dengan kanon klasik, serbuk dibuat daripada kentang rebus, mentega dan susu. Beberapa petua akan membantu mengubah jisim kentang biasa menjadi hidangan yang sempurna.
- Sebelum anda memasak kentang lecek, anda harus memilih kentang yang betul. Yang muda mengandungi sedikit kanji dan tidak sesuai untuk hidangan.
- Ubi tepung harus dibasuh dan direbus dalam air masin sehingga dimasak.
- Pisang cincang halus akan dimasak dengan lebih cepat, tetapi akan kehilangan banyak kanji.
- Kentang perlu dituangkan selepas air mendidih.
- Setelah kentang dimasak, airnya dikeringkan, dan kentang diolah menjadi homogenitas, secara beransur-ansur menambah minyak, sup kentang atau susu.
- Puree mesti dibuat daripada kentang panas. Cecair tambahan mesti juga panas, jika tidak, kentang akan berubah menjadi jisim kelabu, lengket.
- Sayuran segar, lada tanah dan bawang putih akan menambah rasa.
Bagaimana untuk memasak kentang tumbuk dengan susu?
Kentang tumbuk dengan susu - hidangan sampingan berkhasiat, sejajar dengan piawaian klasik. Minyak dan susu memberikan jisim kentang plastik, tekstur halus. Untuk pemeliharaan yang hanya kentang panas digunakan. Susu tambahan juga perlu panas, jika tidak, hidangan akan menjadi kelabu dan tidak sesuai.
Bahan-bahan:
- kentang - 900 g;
- susu - 250 ml;
- minyak - 40 g;
- Shnit-bawang - segenggam;
- garam - 5 g.
Persediaan
- Sebelum anda memasak kentang lecek, kupas dan iris kentang, rebus dalam air masin.
- Tuangkan air dan keringkan kentang di atas api.
- Lap kentang melalui penapis, tambah mentega dan susu panas.
- Kacau dan dekorasi dengan segelintir bawang hijau.
Rebus kentang - resipi dengan susu dan telur
Kentang mashed dengan telur dan susu berbeza dengan rasa krim dan tekstur halus. Dengan penambahan telur, hidangan memperoleh warna yang halus dan kekuningan. Memandangkan jisim telur dibentangkan dalam kentang tumbuk panas, perlu menyuntik dan menggerakkannya dengan ringan, untuk mengelakkan penyembuhan. Pada masa ini, telur mentah akan mempunyai masa untuk menjalani rawatan haba.
Bahan-bahan:
- kentang - 1.2 kg;
- susu - 200 ml;
- minyak - 70 g;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
- Potong kentang mendidih, parit air dan mash.
- Tambah mentega dan susu panas. Kacau.
- Dalam bekas yang berasingan, cambuk telur.
- Masukkan campuran telur ke dalam kentang tumbuk udara dan kacau dengan cepat.
Kupas kentang di atas air
Kentang tumbuk tanpa susu adalah hidangan sampingan yang ringan dan berkhasiat . Hidangan ini tidak boleh dipanggil pemakanan, tetapi rendah kalori - agak. Ia hanya perlu untuk menggantikan komponen lemak, seperti mentega dan susu, dengan sup kentang dan sayur-sayuran, dan berani termasuk dalam diet semasa penurunan berat badan. Untuk menguatkan rasa kentang, anda boleh menambah rempah.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- air - 900 ml;
- pala - 5g;
- minyak sayuran - 60 ml.
Persediaan
- Potong kentang menjadi 900 ml air.
- Sebelum anda memasak kentang tumbuk tanpa lemak, kocok sup ke dalam bekas yang berasingan.
- Kacau kentang, tambahkan mentega dan pala.
- Secara beransur-ansur tuangkan kaldu kentang, menyesuaikan konsistensi hidangan.
Kentang pekat dengan keju
Kentang goreng yang dibakar di dalam ketuhar - akan menjadi hiasan yang sesuai di meja perayaan, jika anda membawa beberapa nota gandum keju dan sayur-sayuran. Hidangan ini akan mengejutkan dengan kesederhanaan dan kemudahan memasak: anda perlu memotong kentang, menambah bahan tenusu, dan, setelah dibuakkan dengan bawang keju dan hijau, hantar ke oven selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- kentang - 900 g;
- telur - 1 keping;
- keju - 550 g;
- krim masam - 60 g;
- minyak - 80 g;
- bawang hijau - segenggam;
Persediaan
- Rebus kentang dan rastolkit.
- Tambah bawang, mentega dan keju parut.
- Masukkan krim masam dan telur dipukul.
- Letakkan campuran dalam acuan dan bakar pada 200 darjah selama 30 minit.
Kentang tumbuk dengan cendawan
Kentang mashed dengan cendawan dan bawang adalah makanan yang sangat berkhasiat, disajikan secara mandiri atau sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging. Mengenai kombinasi yang sempurna dari komponen ini beratus-ratus resipi, salah satunya adalah kentang tumbuk lembut dengan cendawan. Untuk mendedahkan rasa yang kedua, anda perlu menggoreng mereka dalam mentega.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- champignons - 250 g;
- krim - 200 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak - 80 g;
- peterseli segar - segenggam.
Persediaan
- Rebus kentang, rastolkit, masukkan 40 g mentega dan krim hangat.
- Bawang dan champignons gulung dan goreng dalam baki minyak sehingga merah.
- Tambah jemur cendawan dalam serbuk, kacau, menghias dengan sayur-sayuran.
Kentang mashed dengan wortel
Puree lobak kentang adalah hidangan sampingan yang mudah dan berguna, yang diperlukan untuk makan yang sihat bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Hidangan yang tidak rumit, sangat mudah, ia mempunyai rasa yang menyenangkan, tekstur padat dan warna oren yang cerah. Manis dan warna kentang tumbuk dapat disesuaikan dengan jumlah wortel.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- wortel - 300 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 60 g.
Persediaan
- Kupas kentang dan wortel dan rebus.
- Bilas sehingga lembut, tambah susu dan mentega, pukul bersama dengan pengadun.
Kentang tumbuk dengan bayam
Kentang lazat yang lazat - cara untuk menunjukkan imaginasi dan memperkenalkan bahan-bahan asal. Bayam dan bawang putih akan membantu untuk menenggelamkan rasa kentang, warna hidangan dengan warna hijau yang menyenangkan, menambah kesegaran dan ketajaman. Garnished hiasan boleh dihidangkan di meja perayaan dengan ikan atau daging, memberikannya bentuk yang indah dengan beg konfeksi.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- bayam beku - 250 g;
- krim - 80 ml;
- minyak - 100 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs.
Persediaan
- Bayam cair, elakkan cecair.
- Goreng dengan bawang putih dalam 50 g mentega, tambah krim dan letakkan selama 2 minit.
- Rebus kentang, mash dengan baki minyak dan kacau dengan bayam.
Kunyit kentang untuk bayi - resipi
Kentang kentang untuk bayi perlu lembut dan mudah dihadam. Untuk melakukan ini, kupas kentang harus direndam selama sehari di dalam air untuk menyingkirkan kanji berlebihan, yang boleh menyebabkan senak. Selepas anda perlu mendidih dalam air yang ditapis, dua kali mengelap ayak dan tambah pada campuran atau susu ibu. Ia tidak disyorkan untuk merapikan hidangan.
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- Breastmilk atau campuran - 80 ml.
Persediaan
- Sebelum anda memasak kentang tumbuk bayi, kupas dan potong kentang rendam selama sehari.
- Tuangkan kentang dengan air bersih dan masak sehingga selesai.
- Lap melalui penapis, masukkan susu atau campuran dan campurkan.
Potong kentang dalam multivariate
Kentang tumbuk yang paling lazat diperoleh dengan resipi klasik, dengan penambahan mentega dan susu. Rebus kentang dan boleh di dalam periuk, tetapi dengan memasak multivarquet dipermudahkan, kerana sayuran mereda dalam mangkuk dimeterai, di luar yang anda tidak perlu menjaga. Anda hanya perlu menetapkan mod "Quenching" dan tunggu sebentar.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 50 g;
- air - 1.2 liter.
Persediaan
- Kupas kentang dalam mangkuk, tuangkan air dan masak dalam mod "Quenching" selama 25 minit.
- Pindahkan ke bekas lain, kacau, tambah susu panas.
- Rasa kentang tumbuk dengan mentega dan campuran.