Ayam yang disumbat dengan penkek akan menjadi hidangan mahkota di meja perayaan atau akan membawa pelbagai yang tidak pernah berlaku sebelum ini dalam menu kehidupan sehari-hari yang membosankan. Sediakan karya masakan yang sama tidak akan berfungsi dengan cepat, tetapi hasil akhir yang menakjubkan akan sepenuhnya membayar untuk menghabiskan masa.
Bagaimana memasak ayam yang disumbat dengan penkek?
Untuk memastikan bahawa ayam yang diisi dengan pancake berpuas hati dengan rasa yang sangat baik dan rupa penampilan yang luar biasa, adalah perlu untuk melaksanakan semua peringkat membuat hidangan dengan betul.
- Mereka membuat doh dan membakar pancake nipis.
- Bahagikan ayam, memisahkan kulit dari bangkai, dan kemudian fillet dari tulang. Kaki dan sayap, jika dikehendaki, dibiarkan atau dipisahkan dari kulit bersama dengan baki yang lain.
- Foset yang diperoleh digunakan untuk mengisi, menambah bahan-bahan lain mengikut resipi.
- Isi shell ayam dengan penkek kulit dan pemadat, flay kulit dengan tusuk gigi atau menjahit benang.
- Selesaikan memasak ayam yang disumbat dengan penkek membakar bangkai di dalam ketuhar.
Bagaimana untuk memotong ayam untuk lempeng pancake?
Bagi kebanyakan orang, ayam yang disumbat dengan penkek adalah puncak keterampilan masakan kuliner kerana ketidakupayaan untuk memotong bangkai dengan betul. Foto langkah demi langkah akan membantu menangani masalah dengan cara yang terbaik.
- Pilih bangkai dengan kulit tanpa kerosakan.
- Potong sedikit kulit dengan pisau.
- Bergerak lebih dalam, potong rangka dari tulang dengan pisau atau gunting.
- Potong pinggang dari kaki, dan sayap dari payudara, selari mengalihkan kulit dari setiap sisi.
- Berhati-hati mengeluarkan pinggul dan bingkai dengan payudara dari kulit, meninggalkan kulit dengan kaki dan sayap.
- Jika tujuan penyediaan adalah ayam yang disumbat dengan pancake tanpa anggota bonet, potong kulit pada sayap dan kaki.
- Sepanjang perimeter bangkai memotong kulit dengan pisau dari bingkai.
- Kulit poddevayut atas dan bawah dengan tangan.
- Perlahan-lahan "menanggalkan" karkas itu.
- Dapatkan asas siap untuk pemadat dari kulit dan ayam tanpa kulit.
- Kulit disumbat dengan pancake yang disumbat.
- Kencangkan benda kerja dengan benang atau tisu gigi.
Resipi untuk penkek untuk memasukkan ayam tanpa tulang
Setelah ditangani dengan memotong bangkai, anda perlu membakar penkek untuk menghidang ayam. Anda boleh melakukan tugas itu mengikut preskripsi anda yang diperiksa atau, berdasarkan perkadaran ramuan dan cadangan yang digariskan di bawah. Ia akan mengambil lebih kurang 8-10 pancake nipis, yang perlu dibakar dengan baik.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- tepung - 7 sudu besar. sudu;
- susu - 250 ml;
- minyak - 30 ml;
- garam.
Persediaan
- Campurkan telur dengan tepung dan garam garam.
- Tambah susu dan mentega, kacau campuran dengan pukul.
- Pancake panci secara tradisional.
Ayam dengan pancake "Raja"
Mengisi shell ayam kulit dengan pemadat dari daging burung dengan penambahan cendawan, anda mendapat satu jenis gulung selera yang diperbuat daripada ayam dengan panekuk, yang akan membuat sensasi nyata di mana-mana pesta. Apabila membakar penkek dalam adunan, anda boleh menambah bayam yang dihancurkan dalam pengisar, yang akan memberikan warna asli produk.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- lempeng - 8 keping;
- serbuk roti - 4 sudu besar. sudu;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- pasli - 0.5 rasuk;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Bahagikan bangkai ayam, memisahkan pulpa dari tulang, memotong cendawan goreng dengan bawang.
- Tambah pasli, garam, lada.
- Panci panci, lipat dengan gulung.
- Isikan shell kulit ayam dengan pemadat daging dengan cendawan, berselang-seli dengan pancake.
- Balutkan bangkai dalam foil dan hantar selama 20 minit dalam satu pemanas ke 180 darjah ketuhar.
- Seterusnya, bakar burung selama 30 minit tanpa foil, pelincir setiap 10 minit bangkai dengan kicap.
Ayam yang disumbat dengan penkek dan prun
Cantik dan wangi boleh dimakan ayam dengan pancake dengan buah-buahan kering. Gunakan hanya prun atau pelbagai dengan aprikot kering, kismis tanpa lubang. Sekiranya dikehendaki, pengisian boleh ditambah dengan kacang-kacangan yang dicincang, herba dicincang halus dan berpengalaman dengan secubit ramuan Provencal.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- pancake - 8-10 keping;
- prun, aprikot kering, kismis - 100 g;
- keju - 200 g;
- mayonis - 100 g;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Sediakan ayam, menyelamatkan karkas dari tulang dengan tulang.
- Keluarkan fillet dari tulang, mengisar mereka, musim dengan garam, lada, mayonis.
- Masukkan buah-buahan kering kepada jisim ayam, gris dengan campuran lempeng, gulung roll.
- Isikan penkek yang diisi dengan ayam, menjahit, sapu dengan rempah, mayonis, hantar bakar.
- Selepas satu jam baking pada 180 darjah, ayam bakar dengan pancake akan siap.
Ayam yang disumbat dengan hati dan penkek
Keseronokan gastronomi yang tidak dapat dijelaskan boleh didapati dengan mencuba versi snek yang disediakan mengikut resipi berikut. Dalam kes ini, ayam dengan pancake di dalamnya disediakan dengan penambahan pengisar daging rebus dan dicincang bersama dengan fillet unggas. Pengisiannya hanya dicampur dengan penghirisan pancake.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- pancake - 8-10 keping;
- hati - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 100 g;
- rempah dan bumbu;
- garam, lada, laurel, minyak.
Persediaan
- Pisahkan ayam, memisahkan bingkai dari kulit, keluarkan fillet dari tulang dan rebus dengan hati, tambah bawang, laurel.
- Daging daging dengan hati, campurkan dengan penkek dan keju.
- Isikan ayam dengan jisim, menjahit kulit.
- Letakkan bangkai ke dalam acuan, minyak dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah.
- Dalam masa sejam ayam yang disumbat dengan hati dan pancake akan siap.
Pancake telur ayam yang disumbat sepenuhnya
Ayam yang disumbat dengan pancake telur amat lazat apabila panas. Kombinasi omelette yang lazat dengan keju cair, cendawan dan daging ayam cincang akan memungkinkan untuk mendapatkan snek yang sempurna dengan ciri-ciri rasa, selepas merasainya sekali, anda akan mahu mengulangi resipi tidak sekali pun.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- telur - 8 keping;
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 400 g;
- susu - 8 sudu besar. sudu;
- garam, lada, mayonis.
Persediaan
- Campurkan telur dengan susu dan garam, panggang penkek telur.
- Mereka membahagikan ayam, mengeluarkan butiran dari tulang, memotongnya, dicampur dengan cendawan goreng dan keju.
- Lubricate campuran dengan lempeng, lipat dengan gulung, dimasukkan ke dalam ayam.
- Ayam yang disumbat dengan pancake telur dihiris dengan mayones dan dibakar pada 200 darjah selama 1 jam.
Ayam yang disumbat dengan penkek dan ham
Terutama memuaskan dan nyaring adalah ayam yang disumbat dengan pancake, disediakan dengan arahan berikut. Pembuka selalunya memperoleh kebiasaan yang luar biasa disebabkan oleh penggunaan ham yang dihisap, dengan sempurna digabungkan dengan komponen yang menyertainya: keju dan cendawan.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- pancake - 8-10 keping;
- ham dan cendawan - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- keju - 200 g;
- krim masam - 100 g;
- garam, lada, minyak.
Persediaan
- Goreng daging yang dipisahkan dari tulang dengan bawang dan cendawan, musim, campurkan dengan keju dan ham.
- Bakar penkek, isi mengisi, gulungan lipat, yang mengisi ayam.
- Jahit bangkai, bau krim masam.
- Selepas satu jam baking pada 220 darjah, ayam yang disumbat dengan pancake di dalam oven akan siap.
Ayam disumbat dengan pancake dan pemadat
Ayam yang disumbat dengan pancake, resipi yang akan dibentangkan kemudian, tidak memerlukan banyak bahan tambahan dan disediakan dengan daging cincang, yang disediakan dari pulpa ayam yang dipintal, dipisahkan dari tulang. Daging pedas boleh ditambah dengan bawang bombay mentah dan goreng. Tidak terlalu banyak dalam komposisi akan menjadi herba segar.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- pancake - 8-10 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- mayonis - 100 g;
- mentega - 100 g;
- garam, lada, rempah untuk ayam.
Persediaan
- Bahagikan ayam, buang tepung dari tulang, biarkan mereka dengan goreng atau bawang mentah dalam pengisar daging.
- Musim jisim untuk rasa, edarkan pada lempeng, yang digulung dengan gulung.
- Isikan ayam dengan pancake dan keping minyak, menjahit, minyak dengan mayonis.
- Bakar hidangan pada 200 darjah selama 1 jam.