Tanaman leek liar, yang digunakan untuk makanan beratus-ratus tahun yang lalu, juga dipanggil bawang putih liar atau bawang beruang, dan ia mempunyai rasa pedas dan bau bawang putih. Cheremshu ditambah kepada pelbagai hidangan segar, digunakan dalam bentuk yang diasinkan atau dikeringkan. Tetapi sama ada karamel berguna seperti bawang dan bawang putih - terpulang kepada kami untuk mengetahui.
Komposisi kaya bawang bawang
- Tumbuhan ini adalah salah satu pemegang rekod untuk kandungan vitamin C. Ia didapati di bahagian daun dan dalam mentol bawang, tetapi malangnya ia dimusnahkan oleh rawatan haba atau pengeringan. Oleh itu, bawang putih liar segar paling baik digunakan untuk ancaman selesema pada musim gugur dan musim sejuk, kerana vitamin C diperlukan untuk mengekalkan kesiapan memerangi sistem kekebalan tubuh. Di samping itu, ia menguatkan dinding kapal, supaya bawang putih liar harus dimasukkan dalam dietnya kepada orang-orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular. Akhirnya, asid askorbik adalah antioksidan yang baik. Ia berkemungkinan bahawa mereka yang menunya hadir bawang putih liar, tumbuh lama lebih perlahan.
- Carotene, yang mengandungi bawang putih liar, adalah antioksidan, adaptogen dan immunostimulant. Jadi tidak ada keraguan bahawa tumbuhan ini mempunyai sebarang keraguan dan faedah dalam memerangi penyakit berjangkit.
- Apa lagi yang berguna untuk bawang putih liar, jadi ini adalah satu set vitamin B, tanpa tubuh kita tidak boleh lakukan tanpa, kerana sebahagian daripada mereka mengambil bahagian dalam hampir semua proses biokimia. Dan mereka menormalkan tahap hemoglobin dan kerja sistem saraf. Jadi pecinta bawang beruang dibedakan oleh saraf yang kuat dan kerja tepat otak.
- Bawang putih ciri bawang putih liar disebabkan oleh kehadiran phytoncides - bahan yang mempunyai kesan berbahaya terhadap bakteria dan zarah virus. Ini sekali lagi mengesahkan bahawa bawang putih liar harus berada di atas meja mereka yang ingin melindungi diri mereka dari selesema biasa.
Ceri manis dan sifat-sifatnya yang bermanfaat
Jadi, bawang putih liar sangat membantu dalam memerangi jangkitan, menguatkan kekebalan kita dan bahkan dapat melambatkan permulaan usia tua. Walau bagaimanapun, ini bukan semua, yang bawang putih liar boleh berguna. Ia telah lama dikenali sebagai cara untuk pencegahan aterosklerosis, iaitu, disyorkan untuk makan orang-orang yang telah meningkatkan tahap kolesterol darah. Selain itu, tumbuhan ini juga mempunyai keupayaan antisclerotic. Ia juga telah diperhatikan bahawa bawang putih liar meningkatkan pencernaan dengan merangsang kerja perut dan usus. Ini menunjukkan bahawa produk yang dimakan bersama rumput yang berguna akan diserap dengan lebih cekap dan akan membawa lebih banyak faedah. Dalam hal ini, ia disyorkan untuk bawang putih liar apabila kehilangan berat badan. Oleh kerana kehadiran vitamin, ia merangsang proses metabolik dalam tubuh, sehingga secara tidak langsung menyumbang kepada pecahan lemak yang dipercepat. Sekerat untuk pelangsingan juga sesuai kerana ia mempunyai nilai tenaga yang sangat sedikit - dalam 100 gram rumput mengandungi hanya 35 kalori.
Kami menjaga
Namun, anda tidak boleh menyalahgunakan bawang putih liar, terutama untuk orang yang mempunyai:
- gastrik dengan keasidan tinggi perut;
- kolitis - keradangan usus;
- pankreatitis - keradangan pankreas;
- cholecystitis - keradangan pundi hempedu;
- hepatitis;
- ulser peptik.
Sebenarnya, dengan rempah-rempah penyakit seperti ini benar-benar kontraindikasi, walaupun kadang-kadang ia boleh ditambah ke pelbagai hidangan dalam bentuk kering. Sebilangan besar bawang putih liar yang dimakan boleh menjadi punca kepada pedih ulu hati, selera makan , cirit-birit, sakit kepala, insomnia dan gangguan jantung. Oleh itu, sehari cukup untuk mengambil 15-20 daun tumbuhan.