Arnab adalah haiwan biasa, dibiakkan untuk pengeluaran kulit dan daging. Arnab adalah salah satu jenis produk makanan terbaik yang lazat diet bukan lemak.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak arnab dengan nikmat.
Pilih arnab
Biasanya arnab dijual di pasaran segar dalam bentuk seluruh bangkai, di pasar raya - dalam bentuk bahagian beku karkas dalam bungkusan. Daging yang dijual di pasaran mesti diperiksa oleh perkhidmatan veterinar, seperti yang dilaporkan oleh stigma pada bangkai. Walau apa pun, daging perlu mempunyai warna merah jambu yang bersih dan bersih. Umur terbaik haiwan untuk disembelih ialah 3-4 bulan.
Resipi untuk memasak hidangan yang paling lazat dari arnab
Liver arnab adalah produk sampingan yang sangat berguna, kadang kala dijual secara berasingan, mengikut berat. Sebagai contoh, anda membeli beberapa arnab untuk suatu kesempatan dan mengambil hati dari mereka atau penyembelihan arnab dari ladang anda.
Bagaimana untuk memasak hati arnab yang lazat?
Sup diet dengan hati arnab yang dimasak dengan kentang dan lobak - resipi
Bahan-bahan:
- arnab hati - 2 pcs.;
- kentang - 2 buah. saiz purata;
- wortel - 1 keping;
- mentol kecil - 1 keping;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Hati arnab yang dibasahi dipotong menjadi kepingan, dipotong menjadi lobak dan kentang yang dikupas, dan kami membersihkan mentol. Semua ini diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan air pada kadar kira-kira 2.5 hidangan standard (iaitu kira-kira 500 ml). Bawa mendidih, mengurangkan haba, keluarkan bunyi dan masak sehingga kentang sudah siap. Mentol itu dibuang, kami menambah sayur cincang, jika perlu, sedikit tambah garam dan musim dengan rempah. Anda boleh makan sup atau sejuk sedikit dan mash dalam pengisar.
Hati hati arnab dalam sos berkrim - resipi
Bahan-bahan:
- hati arnab - 300-400 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim - 60-80 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran;
- lada hitam dan rempah lain;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Bawang berkuku dipotong menjadi cincin separuh, hati dibahagikan kepada bahagian semula jadi, yang lebih besar boleh dipotong dua. Agar goreng bawang dalam kuali, kemudian tambah hati, kacau dan kurangkan api. Keluarkan selama 8 minit, tuangkan krim dan tambah rempah-rempah, kemudian padamkan selama 8 minit. Matikan api, tambah sayuran dan bawang putih. Anda boleh menyembuhkan hati arnab rebus dengan hidangan sampingan.
Arnab yang lazat ditumbuk dalam periuk dalam oven - resipi dalam gaya Balkan
Pengiraan untuk 1 hidangan.
Bahan-bahan:
- fillet arnab - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- brokoli - 150 g;
- bawang merah kecil - 1 pc.;
- lemak babi;
- wain pencuci mulut merah jambu (Martini atau "Bouquet of Moldova");
- rempah dipetik, termasuk lada merah panas;
- bawang putih - 1 cengkih;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami memotong lemak babi sebagai keropok dan meletakkannya di bahagian bawah periuk. Lapisan seterusnya adalah bulatan bawang, dan di atas adalah kepingan kecil daging (seperti pilaf), bonggol kecil brokoli dan lada manis. Pot, ditutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Selepas masa ini, campurkan wain dengan rempah dan tuangkan
Jika anda sedikit mengubahsuai resipi dan tambah 2 sudu krim masam ke dalam pasu dengan arnab rebus, campurkan dan bawanya kembali ke ketuhar penyejuk selama 5-8 minit, ia juga akan sangat lazat. Untuk memadamkan arnab dalam krim masam, menundukkan kedua-duanya dengan rawatan haba yang panjang, ia tidak perlu, curd krim masam dan akan kehilangan harta berguna, oleh itu dalam semua kes sedemikian kita menambahnya tiga minit sebelum kesediaan, atau apabila api dimatikan.