Kek ikan yang subur adalah salah satu kebanggaan masakan Rusia klasik. Biasanya hidangan sedemikian dianggap harta kaum bangsawan dan orang kaya, tetapi pada zaman kita, ikan fillet disediakan untuk semua orang, terutamanya jika ia adalah fillet ikan murah, seperti halibut. Ia mengenai pai dengan halibut dari adunan ragi, dan kami akan bercakap dalam bahan ini.
Resipi untuk adunan ragi dengan halibut dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 370 g;
- susu - 110 g;
- yis - 10 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 15 g;
- minyak - 70 g.
Untuk pengisian:
- kentang - 85 g;
- fillet halibut - 640 g;
- keju - 115 g;
- lada manis - 75 g;
- tomato - 95 g.
Persediaan
Kami menyediakan doh, walaupun ia adalah baik, tetapi ia dilakukan secara asas, terutama jika terdapat pemproses makanan di pelupusan. Panaskan susu sehingga hangat dan gabungkan dengan bahan-bahan lain dari senarai. Biarkan doh dalam api selama 3 jam. Setengah adunan itu ke dalam cakera dan letakkan kepingan-kepingan ikan di sepanjang lilitannya, biarkan bahagian tepi pada 3 cm. Gulung adunan yang tersisa dan bahagikan ke dalam 14 jalur, setiap membungkus sepotong ikan dan letakkan di sekitar cakera doh, mengisi kelebihan percuma. Berikan rongga di dalamnya, tutup dengan iris tipis kentang, dan kemudian letakkan campuran lada dan tomato. Di atas sayur-sayuran, letakkan keping keju. Pai ikan dengan halibut perlu dibakar selama setengah jam pada 180 darjah.
Bagaimana memasak pai halibut?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 550 g;
- susu - 360 ml;
- gula - 10 g;
- yis - 10 g;
- telur - 4 keping;
- Butter - 115 g.
Untuk pengisian:
- fillet halibut - 570 g;
- beras - 85 g;
- bawang merah - 95 g;
- mentega - 45 g.
Persediaan
Panaskan dan amalkan susu, tuangkan yis ke permukaannya dan biarkannya sehingga diaktifkan. Secara berasingan, pukul telur dengan mentega, tuangkan yis mereka dan tuangkan tepung.
Penyediaan pengisian mengambil masa minimum. Fried halibut yang ditanam dipotong menjadi kepingan. Cincin bawang ditekan hingga lembut, dan nasi direbus. Zazharku bawang bercampur dengan croup rebus. Kemudian datang masa mencetak kue, reka bentuknya tetap mengikut budi bicara anda: anda boleh meninggalkan hiasan minimal, dan anda boleh memberikan fantasi perayaan dan membentuk ikan dari adunan. Berdasarkan beras ujian, di atas kepingan ikan, sekali lagi doh. Permukaan kek ditutup dengan kepingan telur, dan kemudian hidangan dihantar ke ketuhar 180 darjah yang dipanaskan. Penyediaan pai dengan halibut dan nasi akan mengambil masa 40 minit.