Jika versi klasik carpaccio dengan daging lembu mentah tidak membangkitkan selera anda, kami mengesyorkan supaya anda berhenti di versi ikan hidangan ini. Salmon, salmon, atau tuna akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging.
Resipi tuna carpaccio gaya Jepun
Bahan-bahan:
- Tuna segar - 200 g;
- daikon - 1 keping;
- cili merah - 1 keping;
- air kencing;
- limau - 1 keping;
- kicap;
- minyak zaitun.
Persediaan
Sekeping tuna segar dengan pisau tajam dipotong sebagai kepingan nipis. Roti siap sedia boleh tambahan sedikit digalakkan oleh sisi rata pisau untuk membuat mereka lebih nipis. Sebarkan keping tuna pada pinggan.
Kami menggosok sedikit daikon dan menyebarkannya dengan jalur nipis di atas ikan. Kami meletakkan cili cincang di atas dan airkan hidangan dengan jus limau. Di samping itu, kami mencurahkan kepingan tuna dengan sos soya dan akhirnya taburkan dengan minyak zaitun.
Bagaimana untuk menyediakan tuna carpaccio dengan pudina?
Bahan-bahan:
- tuna - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- pudina - 1 segenggam;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- gula - 1 1/2 item;
- cuka beras - 1/3 st;
- bawang hijau - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Tepuk fillet tuna dengan kepingan nipis, jika perlu, ringan memukul sebelah rata pisau. Iris Semitransparent disusun pada hidangan rata. Untuk sos cincang dalam mangkuk kecil, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah campuran bawang merah cincang dengan pudina cincang. Campuran dicurahkan dengan minyak, tambah gula, cuka beras dan teliti mengalahkan semuanya sehingga kristal gula dibubarkan. Taburkan hidangan siap dengan bawang hijau dan segera sembuh.
Tuna carpaccio dengan mustard
Bahan-bahan:
- tuna - 500 g;
- Balsamic vinegar - 2 sudu besar. sudu;
- Dijon mustard - 1/4 sudu teh;
- minyak zaitun - 8 sudu besar. sudu;
- garam;
- jus lemon - 4 sudu teh.
- bawang merah cincang - 2 sudu kecil.
- cincang bawang merah - 1 sudu teh;
- air - 2 sudu besar.
Persediaan
Pertama, pukul cuka dan mustard dengan halo, secara beransur-ansur menuangkan minyak zaitun kepada mereka. Musim berpakaian dengan garam secukup rasa, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk.
Potongan tuna diletakkan di atas selembar filem makanan dan ditutup dengan lembaran kedua dari atas. Ringan memukul kepingan tuna dengan ketebalan yang diperlukan. Sebarkan kepingan pada pinggan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit hingga 4 jam. Potong minyak goreng dengan minyak zaitun, tuangkan dengan jus lemon, taburkan bawang, garam, lada dan tuangkan pakaian yang sudah masak.