Bagi mereka yang tidak biasa dengan masakan Korea, kami mengesyorkan bermula dengan penyediaan makanan ringan dari daikon. Makanan ternyata agak tajam, menonjol dan menyelerakan.
Cara memasak daikon diasinkan dalam gaya Korea - resipi
Bahan-bahan:
- daikon - 610 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangian - 55 ml;
- mentol bawang - 90 g;
- garam, lada besar dan tanah lada merah - untuk ½ tsp;
- ketumbar (tanah) - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 4-5 keping;
- cuka meja (9%) - 20 ml.
Persediaan
- Untuk penyediaan makanan ringan, daikon yang dipurnikan diparut pada lobak merah parut dalam gaya Korea dan diletakkan di dalam mangkuk. Kemudian kami menambah dimurnikan dan diperas melalui gigi bawang putih akhbar. Kujang boleh diambil dengan segera, tetapi lebih baik untuk mengisar jumlah kacang yang diperlukan dalam mortar dengan lada merah dan garam tanah, dan kemudian masukkan campuran pedas aromatik ke daikon yang berpura-pura.
- Sekarang potong mentol ke dalam kubus, letakkan minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan tanpa rasa dan goreng sayur sehingga hirisan keemasan diperoleh dengan kepingan.
- Kami sendiri tidak akan menggunakan bawang goreng, tetapi hanya menambah minyak bawang wangi ke dyke, menerkamnya melalui penyaring. Kami mencurahkan cuka segera dan tuangkan gula pada rasa.
- Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit warna kuning atau makanan hijau, seperti yang sering dilakukan oleh orang Korea, memberikan makanan ringan itu rupa yang menarik.
- Mencampur daikon dengan bahan-bahan perapian, kami memberi sedikit insisting dan boleh berkhidmat.
- Dari daikon di Korea, anda boleh menyediakan salad lazat dan menyelerakan, sambil menambah snek, wortel parut, timun segar dan lada belacan, dan tambah garam, gula dan cuka secukup rasa. Korea sering melemparkan salad juga secubit glutamat untuk meningkatkan rasa.
Kimchi dari daikon - resipi di Korea
Bahan-bahan:
- daikon - 640 g;
- tangkai bawang hijau - 1-2 pcs;
- garam, besar, bukan iodized - 45 g;
- sos ikan (Thai) - 55 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- lada pedas tanah merah - secukup rasa;
- gula - 25 g;
- halia tanah - ½ sudu besar. sudu;
- tepung beras - 30 g;
- air yang disucikan - 130 ml.
Persediaan
- Dikon untuk kimchi dibersihkan dan dibancuh menjadi kiub.
- Kami meletakkan sayuran dalam mangkuk dan tepung beras yang dibancuh, mencampurkannya dengan air dan menghantarnya selama beberapa minit ke dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas satu minit pengendalian gelombang mikro, jisim beras harus dicampur dengan teliti, dan kemudian teruskan memasak.
- Jeli beras yang dihasilkan dicampurkan dengan halia tanah, bawang putih dan lada merah tanah, dan selepas itu kami menikmati jisim dengan garam, gula, saus ikan Thai dan campuran.
- Sekarang tuangkan sos panas ke dalam mangkuk dengan kiub daikon, buang bawang hijau yang hancur dan campurkan.
- Setelah seharian mengunyah sayur-sayuran dalam sos panas pada keadaan bilik, kimchi akan siap.