Salad Caprese adalah makanan ringan Itali yang popular, yang biasanya disajikan pada awal makan. Warna merah putih-putih salad ini mengulangi warna bendera negara Itali, yang mana hidangannya sangat disukai oleh orang Itali. Salad cahaya ini boleh dianggap sebagai pemakanan, terima kasih kepada banyak bahan berguna yang terkandung dalam komponennya. Nama Caprese berasal dari nama pulau Capri, yang ditanam dengan banyaknya tomato dari "Bull's heart", yang sesuai untuk salad Caprese.
Bagaimana untuk menyediakan salad Caprese?
Dalam capresa klasik, membuat minimum, menyediakan hidangan adalah mudah, yang paling penting, produk mesti cukup segar. Tomato "Bom hati", yang semestinya ditunjukkan dalam resipi salad klasik, boleh digantikan dengan tomato jenis lain, yang utama adalah bahawa mereka adalah tomato jenis musim panas, berisi, manis, wangi dan tidak berair. Dan kerana kekurangan mozzarella Itali benar, anda boleh menggunakan keju rennet segar (feta, keju), memilih tidak terlalu asin, jenis padat. Daun kemangi segar, minyak zaitun dan cuka balsamic perlu ditemui - bahan-bahan ini diperlukan.
Resipi Caprese - versi klasik
Jadi, inilah resipi klasik untuk Caprese dengan mozzarella.
Bahan-bahan:
- 2 besar tomato merah atau merah yang masak;
- 200 g mozzarella keju;
- 2-3 sudu minyak zaitun;
- 1 sudu teh cuka balsamic gelap;
- daun basil segar;
- serbuk lada hitam;
- garam.
Penyediaan:
Mozzarella atau keju lain hendaklah dipotong ke dalam kepingan. Tomato kita akan membasuh, kita akan keringkan serbet dan kita akan memotong bulatan. Sos untuk Caprese disediakan agak ringkas: campurkan minyak zaitun dan cuka balsamic (perkiraan anggaran adalah 4: 1). Pada hidangan yang berkhidmat meletakkan tumpang tindih, seli, hirisan keju, tomato dan daun basil. Tuangkan tuangkan penyediaan dan lada ringan. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit. Anda boleh membawa wain meja ringan ke salad Caprese.
Caprese dengan sos pesto
Anda boleh menyiapkan Caprese dengan sos pesto. Dalam versi memasak ini kita melakukan segala-galanya, kecuali untuk menuang, serta dalam resipi sebelumnya. Kami akan menyediakan sos pesto secara berasingan dan menggunakannya untuk mengisi salad.
Sos Pesto adalah salah satu kuih yang paling popular dalam tradisi masakan Itali. Asasnya adalah minyak zaitun, komposisi juga termasuk bawang putih, daun basil, biji pinus (boleh diganti dengan kacang walnut atau kacang mete) dan keju Pecorino atau keju Grana Padanno. Sos pesto mempunyai warna hijau tertentu. Terdapat variasi sos merah dengan tomato kering. Biasanya sos ini dijual siap di dalam balang, anda hanya boleh menambahnya ke Caprese.
Caprese dengan anak panah
Anda boleh menyiapkan salad Caprese dengan rucola, menggunakan yang terakhir daripada selasih (atau bersama dengan selasih), bawang putih juga akan sangat berguna. Pendekatan varian ini untuk penyediaan salad juga baik: hidangan akan menjadi lazat, tetapi perlu diperhatikan bahawa versi resipi ini tidak boleh dianggap klasik. Ya, dan rukola, walaupun bermanfaat, tidak semua rasa - ramuan ini sedikit pahit, jika tidak diproses dengan baik. Saya ingin ambil perhatian bahawa jika penduduk ruang pasca-Soviet sering makan salad serupa dengan Caprese, lebih suka salad kegemaran mereka dengan mayonis (kebanyakan mereka atas sebab tertentu kita dipanggil Olivier), mereka pasti akan lebih sihat dan langsing.