Babi dengan sos teriyaki adalah resipi Jepun klasik yang moden. Beritahu anda cara menyediakan hidangan sedemikian di rumah (tidak begitu sukar).
Babi dalam sos teriyaki dengan sayur-sayuran
Anda boleh, tentu saja, membeli sos teriyaki yang siap pakai di jabatan khusus pasar raya atau pasaran tematik pasaran, tetapi ini, di tempat pertama mahal, dan kedua, tidak ada cawangan sedemikian di mana-mana.
Fungsi utama sos teriyaki , bukan sahaja dan tidak banyak rasa, tetapi, di atas semua, karamelisasi produk utama.
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 400 g;
- minyak bijan;
- kicap;
- mirin atau sake;
- gula;
- biji bijan - 2 sudu besar. sudu;
- lada manis - 2 pcs. warna yang berbeza;
- leeks - 1 pc. (bahagian cahaya batang);
- wortel - 1 keping;
- sayuran (dill, cilantro, bawang putih liar, pasli).
Persediaan
Campurkan kicap dengan mur atau demi (dalam kes yang teruk, dengan vodka) dalam nisbah 1: 1. Masukkan sedikit gula ke sos dan larutkan. Untuk kelikatan, anda boleh menambah kanji yang sangat sedikit. Pork dipotong dengan jalur dan acar dalam saus teriyaki sekurang-kurangnya setengah jam, maka selama kira-kira lima minit kita bergerak ke colander atau penyaring.
Lada manis dan wortel dipotong menjadi jalur, dan hirisan bawang putih. Anda boleh menambah kacang rentetan kecil ke set ini.
Kami memanaskan minyak bijan dalam kuali atau kuali yang mendalam (kami tidak menyesal minyak). Minum goreng bawang putih yang hancur, apabila ia mula gild - buangnya. Goreng daging selama 8 minit, api kuat, goncangkan panci dengan kuat dengan pemegang dan pasangkan daging dengan spatula. Kami keluarkan daging dari kuali dan sekarang goreng sayur-sayuran yang dicincang selama 5 minit, kemudian tuangkan sedikit sos yang terdapat daging dan selama 5-8 minit lagi kami sudah bersedia untuk pergi.
Daging babi dan sayuran dengan sos teriyaki untuk berkhidmat dengan baik dengan beras atau mi.
Dalam masakan Jepun menggunakan beberapa jenis tradisional mi. Mie beras sebelum memasak
Mie buckwheat dan varim gandum serta produk pasta lain, iaitu selama 8-12 minit, kemudian buang kembali dalam colander (jangan bilas jika mi adalah berkualiti tinggi).
Di atas pinggan meletakkan hidangan beras atau mi, berhampiran atau atas daging dan sayur-sayuran. Pastikan untuk taburkan dengan banyaknya semua benih benih bijan dan sayur-sayuran cincang. Anda boleh taburkan dengan jus lemon. Roti tidak diperlukan untuk makanan tersebut, anda boleh menyajikan daikon parut mentah, timun segar, sake atau mirin.