Hampir setiap bangsa mempunyai variasi hidangan sendiri dari beras, orang Sepanyol mempunyai paella. Populariti di luar tanah air ditentukan bukan sahaja oleh rasa yang sangat kaya, tetapi juga dengan pelbagai resipi yang disesuaikan dengan pelbagai daerah di negara ini, daripada mereproduksi resipi paella klasik dalam realiti kita tidak sepatutnya menjadi masalah.
Paella Spanish Classic dengan makanan laut
Walaupun paella klasik disediakan berasaskan ayam dengan arnab dan sayur-sayuran, kita biasa mempertimbangkan variasi klasik dengan makanan laut. Versi terkini, yang lebih eksotis, tidak memerlukan ramuan yang paling berpatutan untuk penyediaannya, tetapi kos wang dan masa dalam kes ini terbayar dengan minat.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 55 g;
- cumi - 240 g;
- udang, kerang, kerang - 240 g;
- kacang hijau - 85 g;
- tomato - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- secubit kunyit;
- wain putih - 120 ml;
- beras - 1 1/2 item;
- sup sayur-sayuran - 620 ml.
Persediaan
Spasseruye dihancurkan bawang, bawang putih, dan apabila kepingan menjadi telus, tambahkan ekor udang, selepas membersihkannya. Apabila udang bertukar merah jambu, alihkannya ke hidangan yang berasingan, dan bukannya, potong kerang dan cumi-cumi. Selepas 5 minit, tuangkan nasi, tambah safron dibubarkan dalam wain, sup dan tomato. Setelah menutup piring dengan tudung, biarkan hidangan selama 10 minit. Bilas kerang dan letakkan ke nasi bersama dengan periuk hijau. Meningkatkan haba dan biarkan kelembapan menguap. Gabungkan paella klasik dengan udang dan musim untuk rasa.
Paella - resipi klasik dengan ayam dan makanan laut
Bahan-bahan:
- drumsticks ayam - 430 g;
- oregano - 1 1/2 sudu sudu;
- chorizo 210 g;
- bawang ungu - 115 g;
- lada manis - 210 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- cawangan rosemary;
- Tomat kering - 410 g;
- beras - 2 barang;
- sup ayam - 2.2 liter;
- kacang hijau - 1 item;
- udang - 130 g;
- kupang - 210 g.
Persediaan
Bilas drum ayam dan letakkan di atas pinggan. Sekarang goreng chorizo, dan pada lemak cair, gali sayur-sayuran cincang. Masukkan bawang putih, dan selepas setengah minit letakkan daun rosemary, oregano dan tomato. Tuangkan nasi, kacau dan tuangkan isi kuali dengan sup. Masukkan tongkat ayam di dalam kuali dan biarkan hidangan di bawah tudung selama 35 minit. 7 minit sebelum kesediaan, tambahkan makanan laut ke beras. Apabila semua kelembapan menyejat, nasi akan melembutkan, dan kerang kupang akan terbuka - hidangan sudah siap.
Jika perlu, anda boleh menghasilkan resipi paella klasik dalam multivarquet, menetapkan mod "Rice" untuk tempoh masa yang sama.
Paella dengan makanan laut - resipi klasik
Pelbagai jenis makanan laut dalam paella klasik boleh digantikan oleh gurita sahaja, dan hidangan ringan pedas dan berlemak akan diberikan oleh chorizo sosis.
Bahan-bahan:
- gurita - 540 g;
- chorizo - 230 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- lada manis - 230 g;
- bawang ungu - 75 g;
- tomato - 420 g;
- beras - 2 barang;
- sup ayam - 620 ml;
- wain putih - 85 ml;
- kacang hijau - setengah abad;
- secubit kunyit.
Persediaan
Potong sotong, musim dengan garam dan lada, taburkan minyak dan setitik jus lemon. Tinggalkan potongan untuk mengasinkan.
Merogam kepingan chorizo, dan pada lemak yang lemas, biarkan sayur-sayuran datang setengah siap. Tambah hirisan tomato, biarkan mereka bersurai ke dalam sos. Masukkan bahan-bahan lain terus ke kuali dan biarkan di atas dapur sehingga mendidih cecair. Seterusnya, paella bahasa Sepanyol klasik dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit, pra-menutup permukaan dengan foil.