Tom yam adalah resipi masakan Thai, prestasi yang akan memberi peluang untuk merasai sup tebal yang lazat yang hebat. Belanjawan hidangan ini tidak boleh dipanggil, tetapi hasil akhir sepenuhnya mengimbangi wang yang dibelanjakan dan masa untuk mencipta karya masakan yang sedemikian.
Bagaimana untuk menyediakan kelantangan untuk lubang?
Berkumpul untuk menyediakan lubang-lubang itu, bahan-bahan perlu dipelajari dan dibeli terlebih dahulu, kerana tidak setiap dapur mempunyai bahan-bahan di luar negara, tanpa hidangan Thai itu tidak seperti itu.
- Untuk menyediakan tom tom klasik, anda memerlukan bahan-bahan: serai, galangal, daun kapur dan udang atau sos ikan. Di samping itu, teknologi sering memerlukan penambahan santan
- Sebagai pengisian untuk sup, makanan laut sering digunakan: udang, kerang, cumi-cumi, kurang kerap cendawan atau daging ayam.
- Jus limau ditambah pada hidangan pada akhir memasak.
- Sebahagian besar makanan Thailand adalah pasta panas. Cara membuat pasta tom di rumah di rumah boleh didapati di bahagian seterusnya.
Pasta tom pits - resipi
Pasta lubang adalah asas yang tidak berubah untuk penyediaan sup Thai panas dalam semua variasi. Di samping itu, campuran menyengat pedas dengan berkesan boleh mengubah ciri-ciri rasa ciptaan masakan lain ciptaannya sendiri, mengisi mereka dengan ketajaman dan rasa yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- lada cili - 4 pcs;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Di dalam bawang putih goreng minyak panas hingga merah, keluarkannya di atas pinggan.
- Dalam kerongkong coklat minyak yang sama, tambahkan bawang putih.
- Masukkan cabai dalam mentega, goreng selama satu minit, kembalikan bawang dan bawang putih ke kuali.
- Biarkan bahan-bahan bersama selama beberapa minit, selepas itu mereka tanah dengan pengisar.
Bagaimana mereka makan lubang tom?
Mereka yang belum biasa dengan masakan Thai akan berminat untuk mengetahui bagaimana untuk makan sup dengan yam, dengan atau tanpa beras.
- Potongan besar daging atau makanan laut dari sup dimakan dengan penyepit.
- Untuk kepingan-kepingan kecil dan sup, kecil sudu Thai disajikan secara berasingan.
- Lubang sup, serta hidangan Thai yang lain, mesti dihidangkan dengan beras, yang menghilangkan ketajaman yang berlebihan. Dia ditaip dalam sudu, diturunkan ke dalam kuah dari sup dan dihantar ke dalam mulut.
Tom yam dengan santan - resipi
Tom yam, resipi yang akan dibentangkan kemudian, disediakan berasaskan sup ikan dengan tambahan santan. Daripada cendawan shiitake, anda boleh mengambil champignons yang tersedia, dan bukannya akar halia galangal. Makanan laut adalah rebus atau goreng dalam minyak sehingga dimasak.
Bahan-bahan:
- Susu kelapa dan sup ikan - 300 ml setiap;
- batang serai - 5 pcs;
- daun jeruk - 5 pcs;
- galangal - 1-2 keping;
- udang - 10-15 keping;
- Shiitake - 5 pcs.;
- sos ikan - 1 sudu besar. sudu;
- gula perang dan minyak bijan - 0.5 sudu teh;
- limau - 1 keping;
- cilantro dan tampal kelantangan lubang - secukup rasa.
Persediaan
- Di dalam kuah mendidih, potong 3 bahagian dan serai ringan, daun kapur, galangal dipotong dengan plat sederhana tebal dan lubang pasta, tambah 2 minit.
- Tambah cendawan dan sos ikan, panaskan lagi 2 minit.
- Tuangkan santan, jus kapur, tuangkan gula, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari pinggan.
- Makanan laut mortar dicurahkan ke dalam lubang siap dengan santan .
Tom yam dengan ayam - resipi
Tom yam, resipi otentik yang melibatkan penggunaan daging ayam sebagai komponen untuk sup dan pengisi, ternyata menjadi kaya dan kaya dengan rasa. Ia dibenarkan untuk menggantikan ceri dengan tomato biasa, halia galangal, dan cendawan kalengan Tsaogu cendawan segar.
Bahan-bahan:
- sup ayam - 1 l;
- fillet ayam - 250 g;
- batang serai - 2 buah;
- daun limau - 10 keping;
- galangal - 2 keping;
- cendawan kalengan Tsaogu - 1 periuk;
- ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
- sos ikan - 1 sudu besar. sudu;
- tomato ceri - 7 pcs;
- limau - 1 keping;
- Pasta tom pitt - 2 sudu besar. sudu;
- cilantro.
Persediaan
- Dalam sup meletakkan daun limau yang koyak, galangal besar dicincang, dicincang dan dilembutkan dengan sudu lemongrass dan pasta pit, masak selama 15 minit.
- Masukkan cendawan, ayam, masak selama 10 minit.
- Lay di dalam lubang dengan bahagian ayam ceri, ketumbar, saus ikan, jus limau, gula pilihan.
- Keluarkan hidangan dari api dan berkhidmat dengan sayur-sayuran ketumbar.
Sup dengan lubang makanan laut - resipi
Tom yam, resipi yang popular yang akan dibentangkan kemudian, akan menggembirakan peminat makanan laut, setelah semua itu disediakan dengan penyertaan mereka. Set klasik dengan udang, kerang dan cumi-cumi boleh diperluas oleh penduduk lain di laut. Daripada sos ikan dalam kes ini, udang digunakan.
Bahan-bahan:
- santan - 350 ml;
- sup ayam - 600 ml;
- batang serai - 3 buah;
- daun jeruk - 5 pcs;
- galangal - 1 keping;
- udang, kerang dan sotong - 100 g;
- sos ikan - 1 sudu besar. sudu;
- tomato ceri - 7-10 pcs;
- limau - 1 keping;
- Pasta tom pitt - 2 sudu besar. sudu atau secukup rasa;
- bawang hijau, mentega.
Persediaan
- Lemongrass dipotong menjadi beberapa bahagian, sedikit ditangkis, merobek daun limau dan dipotong menyerong ke dalam bahagian 3-4 galangal. Goreng bersama selama 2 minit.
- Masukkan makanan laut, goreng lagi 2 minit.
- Lay separuh ceri, tumis selama 1.5 minit.
- Hantar busur dalam mangkuk, tuangkan sup panas, santan.
- Rebus tomato dengan pasta pedas, sos, jus kapur, selepas dibuang keluar dari plat.
Tomum Vegetarian Volume
Sup adalah resipi, yang, tanpa sup daging , daging dan lain-lain produk ternakan, boleh menjadi asas untuk mendapatkan makanan lazat, berkhasiat dan berkhasiat. Sebagai pengisi dalam kes ini, shiitake cendawan digunakan, yang boleh digantikan dengan champignons atau cendawan tiram.
Bahan-bahan:
- santan - 250 ml;
- air - 1 l;
- batang serai - 1-2 pcs;
- daun limau - 4 pcs;
- galangal - 1 keping;
- shiitake - 300 g;
- tomato - 3 buah;
- limau - 1 keping;
- Tampalkan volume lubang - secukup rasa;
- ketumbar, pasli.
Persediaan
- Yang pertama menyediakan galangal, daunnya dipotong menjadi 3 bahagian, batang serai dipotong menjadi 3 bahagian, dipukul menjadi keadaan lembut, daun kapur memotong tangan mereka menjadi beberapa bahagian.
- Dalam air mendidih, tambahkan serai, galangal, daun limau dan pasta pedas, masak selama 5 minit.
- Tuangkan santan, dan selepas 5 minit tambahkan cendawan dan tomato.
- Masak selama 10 minit, musim dengan jus kapur, tambah sayur-sayuran.
Sup pedas dengan tomato - resipi
Tom yam adalah resipi yang dalam prestasi tulen ternyata sangat tajam dan hanya disajikan dengan nasi. Yang kedua bertindak sebagai penetralan ketajaman dan dibasahkan dengan sup yang terbakar seperti sos. Di samping menambah kuih ke sup, sebiji cabai merah dibentangkan, yang akan menekankan sifat makanan.
Bahan-bahan:
- santan - 350 ml;
- sup ayam - 400 ml;
- krim - 200 ml;
- batang serai - 3 buah;
- daun jeruk - 5 pcs;
- galangal - 3 keping;
- makanan laut - 400 g;
- ikan atau sos udang - 1 sudu besar. sudu;
- cendawan - 200 g;
- limau - 1 keping;
- lada cili - 4 pcs;
- Pasta tom pits - 2-3 sudu besar. sudu;
- beras rebus.
Persediaan
- Pertama potong batang serai, memukul, potong galangal menjadi 3 piring, daun air limau
- Dalam kuah mendidih lay serai, daun kapur dan galangal.
- Masukkan pasta, sos, cendawan, masak selama 10 minit.
- Tuangkan susu, krim, jus limau, layu cili dan makanan laut yang direbus.
- Hidangkan sup panas dengan yam dengan beras rebus .
Sup dengan udang - resipi
Terutama dalam ciri-ciri rasa dan aromatik ternyata sup Thai yang menghidu udang. Rasa dan rasa bahan-bahan tropika dimaksimumkan semasa pra-goreng dengan minyak bijan. Pada masa yang sama, anda perlu menambah bahan pasta Thai panas atau aditif panas siap sedia.
Bahan-bahan:
- santan - 400 ml;
- udang udang - 400 ml;
- batang serai - 3 buah;
- daun limau - 3 keping;
- galangal - 5 pcs.;
- udang - 400 g;
- ikan atau sos udang - 40 ml;
- minyak bijan - 30 ml;
- limau - 1 keping;
- Pasta tom pitt - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Lemongrass dipotong, melembutkan, galangal dipotong menjadi 3 plat, daun air limau.
- Dalam minyak goreng 2 minit galangal, serai, kepingan kapur.
- Masukkan pes ke lubang tom, dan kemudian udang, tumis selama 2 minit.
- Secara berasingan, masak dengan campuran sup dan susu, tuangkan ke dalam komponen utama.
- Sediakan makanan dengan jus limau, sos.
Lubang Tom dengan daging lembu
Sup tebal dengan lubang daging lembu bukanlah versi masakan tradisional atau asli, melainkan pengecualian kepada peraturan. Bagaimanapun, dalam prestasi ini penciptaan masakan mempunyai banyak pengagum. Sebagai iringan dengan hidangan akut, nasi, kacang panggang dan biji wijen digunakan.
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- daging lembu - 400 g;
- batang serai - 3 buah;
- daun limau - 3 keping;
- galangal - 4 keping;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- Sos dan cili - 40 ml setiap;
- minyak bijan - 30 ml;
- limau - 1 keping;
- Pasta tom pitt - 2 sudu besar. sudu;
- kacang, biji wijen.
Persediaan
- Rebus daging lembu, keluarkan dari kuah, potong kepada kiub.
- Dalam mentega 2 minit goreng potong dan lembut serai, daun limau, 3 galangal plat.
- Masukkan bawang dan wortel, masak selama 5 minit.
- Letakkan daging, tambah semua sos, tampal lubang pasta, tuangkan kuah.
- Rebus sup selama 5 minit, musim dengan jus limau dan berkhidmat dengan kacang dan bijan.