Sagudai disediakan dari ikan segar tanpa rawatan haba, yang membolehkan untuk mengekalkan semua sifat berharga produk. Kualiti yang lazat seperti makanan ringan juga berada di ketinggian dan, setelah merasai keju sekali, anda akan tetap berada di kalangan penyokongnya.
Sediakan sugudai dari jenis ikan yang berlemak. Hari ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk memasak hidangan dari makarel dan omul.
Cara membuat makarel dari makarel - Resipi
Bahan-bahan:
- makarel - 1,2-1,4 kg;
- mentol bawang - 285 g;
- garam batu besar - 90 g;
- gula pasir - 25 g;
- air yang disucikan - 250 ml;
- cuka 9% - 125 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 125 ml;
- lada hitam tanah baru - 5 g atau secukup rasa.
Persediaan
- Tenggiri itu sebelum dibuang di bahagian bawah ruang petrol peti sejuk, tetapi tidak sepenuhnya - jadi lebih mudah untuk memisahkannya.
- Sekarang kita membuang bangkai dari viscera, sirip dan kepala, keluarkan kulit dengan kemas dan keluarkan semua tulang.
- Butiran yang dihasilkan dihiris dalam kepingan melintang dan diletakkan di dalam dulang atau bekas bertapis, menuangkan lapisan dengan cincin bawang cair yang dibersihkan dan dihiris.
- Sekarang di dalam air sejuk yang direbus, kami membubarkan kristal garam yang besar dan gula, selepas itu kami menambah bunga matahari atau minyak zaitun dan cuka dan campuran.
- Isi marin dengan bawang dan biarkan selama tiga jam.
- Selepas masa sagoodai dari makarel, anda boleh cuba.
Bagaimana untuk menyediakan sugudai dari omul ikan?
Bahan-bahan:
- omul - 1,2-1,4 kg;
- bawang merah - 260 g;
- jus lemon - 25 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari tanpa rasa - 60 ml;
- garam laut besar dan lada hitam (tanah baru) - secukup rasa.
Persediaan
- Sama seperti omul mackerel untuk saugusta perlu dilucutkan, dibasuh dan dibuang semua tulang.
- Foket yang diperolehi dalam kes ini dicincang dengan kiub dengan dimensi sampingan kira-kira satu sentimeter.
- Mentol dibersihkan, dipotong menjadi cincin separuh, yang sedikit diasah dengan tangan dan dicampur dengan ikan siap.
- Untuk rasa yang lebih lembut, bawang boleh dicurahkan selama beberapa minit dengan air mendidih, dan kemudian longkang, berikan dengan kebocoran dan hanya kemudian tambah ke omul.
- Biarkan ikan berdiri dengan bawang selama dua puluh hingga tiga puluh minit, kemudian musim dengan jus lemon, bunga matahari atau minyak zaitun tanpa bau, kami menikmati garam dengan lada besar dan segar untuk rasa dan kacau.
- Segala-galanya, sugudai dari omul sudah siap, anda boleh melayani snek ke meja.