Cake-souffle - pencuci mulut ringan, halus dan lazat, yang penting dalam musim panas. Ia boleh dimasak tanpa baking, memanjakan gigi manis kegemaran anda walaupun di dacha di mana tidak selalu oven.
Kek pisang-souffle - resipi
Bahan-bahan:
- pisang - 5 keping;
- telur - 5 pcs;
- tepung - 1 item;
- gula - 2 barang;
- gelatin - 10 g;
- cetane - 1 l;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Pukul putih dengan segelas gula sehingga puncak kuat. Secara berasingan kita sapu kuning, sehingga mereka berpaling putih. Kami menyambung dengan protein, tambah jus lemon, mengisar tepung dan perlahan-lahan mencampur segala-galanya. Di bahagian bawah borang meletakkan bulatan kertas kertas, dan sisi - minyak dengan mentega. Tuangkan adunan itu dan hantar selama setengah jam ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Biskut siap dibiarkan sejuk dan dipotong bersama-sama menjadi 2 kek, masing-masing dipotong menjadi kiub kecil. Kami melakukan ini supaya souffle tidak melekat bersama, tetapi membakar biskut, memelihara udara.
Tuangkan gelatin dengan segelas air sejuk dan biarkan selama 30 minit - untuk membengkak. Krim masam dengan teliti dengan gula yang tinggal. Pemanasan, tetapi jangan rebus, gelatin. Apabila ia dibubarkan sepenuhnya, tuangkan ke dalam krim masam dan kacau.
Bahagian bawah bentuk tersebar dengan kiub biskut, tuangkan sedikit krim. Seterusnya - lapisan pisang dalam bulatan, yang juga disiram dengan krim. Kami ulangi lagi: biskut - krim, pisang - krim. Kami menyembunyikan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan sebaik-baiknya sepanjang malam. Jika anda suka kek buah-buahan-souffles masam, tambah kiwi atau ceri - secukup rasa.
Kek soufflé dengan beri strawberi (tanpa baking)
Bahan-bahan:
Atas dasar:
- Serpih oat - 4 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu teh;
- vanillin - 1 secubit.
Untuk souffle:
- krim masam - 1 kg;
- gula - 1,3 item;
- gelatin - 30 g;
- strawberi (beku atau segar) - 500 g.
Persediaan
Serpih oat dibentangkan pada dulang pembakar, taburkan dengan vanila dan kering di dalam ketuhar selama 15 minit, sehingga kering. Campurkan dengan madu dan letakkan di bahagian bawah bentuk berpecah, ditutup dengan kulit. Gelatin isi dengan separuh segelas air sejuk dan biarkan ia membengkak.
Strawberi segar dipotong dengan pisau, meninggalkan beberapa buah berry untuk hiasan. Jika beri dibekukan, biarkan mereka secara beransur-ansur cair dalam peti sejuk, dan pukul bersama dengan jus yang disegarkan di dalam pengisar, sehingga homogenitas. Tambah gula - secukup rasa. Menjadi gelatin telus yang dipanaskan di dalam air sehingga tidak dibubarkan sepenuhnya. Kami mencurahkan yang ketiga ke strawberi, selebihnya ke dalam krim masam, disebat dengan gula. Baik kita bercampur.
Dalam bentuk serpih oat, tuangkan sedikit krim masam. Ia hanya perlu melembapkan sedikit, jika tidak, serpihan akan muncul. Kami hantar ke peti sejuk selama 5 minit untuk membekukan. Selepas kami menaikkan setengah krim masam, dan sekali lagi memberikan sedikit tebal di dalam peti sejuk. Di atas, letakkan lapisan stroberi dengan gula, hantar ke peti sejuk selama beberapa minit. Begitu juga, kita mengulangi krim masam, kemudian lapisan strawberi. Kami menghias kek dengan beri keseluruhan dan biarkan ia dalam semalam dalam peti sejuk.
Daripada strawberi, anda boleh menggunakan buah kegemaran lain. Dan jika tidak musim, tambahkan krim masam ke bar coklat cair, dapatkan kek coklat souffle yang halus.