Mendapatkan bangkai makarel segar atau segar beku, jangan ketinggalan peluang untuk memasaknya di dalam ketuhar. Daging tebal ikan dengan sempurna mengekalkan kelembapan dan tidak hancur semasa memasak, dan oleh itu ternyata berair walaupun dalam kes-kes ketika anda telah kehilangan sedikit dengan waktu. Benar, kebarangkalian kedua-duanya dikurangkan dengan ketara kerana resipi terperinci kami untuk makarel yang dibakar di dalam ketuhar, yang bahan ini ditujukan kepada.
Resipi untuk makarel yang dibakar dalam ketuhar
Sekiranya anda tidak memasak ikan dengan rempah-rempah, maka cuba rendang yang ditunjukkan di bawah. Sedikit muscat, kayu manis, halia, ulas dan jeruk membuat mackerel pasangan yang halus.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 bangkai;
- pala - jepit;
- ulas - 4 tunas;
- halia tanah, kayu manis - 1/4 sudu teh.
- kacang lada - 6-8 keping;
- oren - 2 keping;
- lemon - 4 keping;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persediaan
Gula ikan itu dan bilaslah dengan rongga perut. Di dalam mortir, gosokkan lobak dari karnasi dengan kacang lada, dan campurkan serbuk yang diperolehi dengan muscat, halia dan kayu manis. Tambahkan ke campuran pedas garam secukupnya dan parut dengan ikan dari luar dan dalam. Letakkan beberapa kepingan oren dan limau di rongga abdomen makarel, kemudian biarkan bangkai di dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit. Sementara makarel direndam dengan aroma rempah, tetapkan suhu ketuhar pada 200 darjah. Letakkan kuali dengan ikan dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, sebelum memercikkan makarel dengan minyak. 20 minit dan anda boleh mula merasa.
Tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Sekiranya anda masih memberi keutamaan kepada klasik, maka berhenti di resipi untuk makarel yang dibakar pada bantal sayuran. Beberapa herba pedas dan cuka balsamic akan memberi hidangan yang berbeza tetapi tidak terlalu tajam rasa dan aroma.
Bahan-bahan:
- makarel - 950 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lemon - 1 keping;
- sekumpulan parsli dan chives;
- cawangan rosemary - 2 pcs;
- Adas - 2 bawang;
- kentang - 850 g;
- Balsamic vinegar - 15 ml.
Persediaan
Bawa air masin sehingga mendidih dan rebus ubi kentang di dalamnya selama tidak lebih daripada 10 minit. Kaki bangkai ikan yang dicuci dan dicuci tuangkan minyak, musim dengan lada tanah baru dan garam laut besar, dan di rongga perut meletakkan beberapa cabang rosemary, sedikit lemon, bawang dan pasli. Sekiranya perlu, ayakan dinding perut dengan ubat gigi.
Sebelum tenggiri panggang yang lazat, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Apabila tanda suhu tercapai, letakkan kuali dengan kentang dan adas di dalam kabinet selama 20 minit. Selepas beberapa ketika, letakkan ikan di atas sayur-sayuran dan kembalikan panci ke ketuhar untuk tempoh masa yang sama. Mackerel siap, dibakar di dalam ketuhar dengan kentang, berkhidmat, percikan dengan sayur-sayuran yang tinggal.
Ikan tenggiri yang dibakar di dalam ketuhar
Adakah anda ingin berkhidmat dengan hidangan ikan yang lebih indah? Kemudian menyediakan ikan makar yang disumbat dengan cara bahasa Sepanyol: dengan udang, sosej panas dan tomato.
Bahan-bahan:
- makarel - 690 g;
- daun basil - 20 keping;
- tomato - 440 g;
- mentega - 75 g;
- udang - 380 g;
- sosej tajam - 85 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- hirisan lemon - 4 pcs;
- wain putih kering - 85 ml.
Persediaan
Tuangkan tomato dengan ekor udang dan sosej yang dikupas, campurkan semua bahan bersama-sama, sedikit masin jika kemasinan sosej tidak mencukupi, dan kemudian menggabungkannya dengan mentega dan isi rongga abdomen yang dibersihkan dengan campuran. Bersama-sama dengan pengisian, letakkan hirisan lemon. Letakkan ikan pada dulang pembakar, tuangkan minyak dan letakkan pada baking selama 20-25 minit pada 195 darjah. 5 minit sebelum memasak, tuangkan mackerel dengan wain putih dan biarkan cecair menguap.