Pilaf dalam kuali adalah cara yang paling mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan yang popular. Walaupun menganggap teknologi, jauh dari kanon klasik, nasi bertukar menjadi keriting, sayuran - lembut, dan daging - berair. Rahsia itu adalah dalam pinggan tebal dan proporsi yang baik, dan dengan selebihnya subtleties anda akan dapat memahami di bawah resipi disajikan.
Bagaimana untuk memasak pilaf dalam kuali?
Sediakan pilaf dalam frying yang sederhana. Pertama anda perlu menggoreng lobak dan bawang dalam minyak. Setelah sayur-sayuran lembut, tambahkan keping daging. Selepas beberapa minit letakkan beras dan rempah. Tuangkan kandungan dengan air mendidih sehingga paras air adalah 2 cm di atas beras. Biarkan pilau mendidih, kurangkan haba dan simmer di bawah tudung sehingga air diserap.
- Pilaf lazat dalam kuali adalah hanya diperoleh daripada beras panjang dengan kandungan kanji yang rendah.
- Rendam pembakaran sebelum memasak. Ini akan membantu menghilangkan kanji yang berlebihan dan pilaf tidak akan bertukar jadi.
- Selepas menuangkan beras dengan air, pilaf dalam kuali tidak bercampur-campur.
Resipi pilaf dengan daging babi dalam kuali
Pilaf dalam kuali dengan daging babi merupakan kombinasi yang popular di dalam masakan rumah. Pork cepat disiapkan dan berpuas hati dengan lemak, dan pilaf suka lemak. Adalah penting untuk memilih bahagian bangkai yang akan memelihara juiciness semasa memadamkan. Adalah lebih baik untuk mengambil leher atau kemudi. Memandangkan babi manis, untuk meningkatkan rasa dalam pilaf anda perlu menambah perisa berasid.
Bahan-bahan:
- leher - 350 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1/2 pcs;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- minyak - 60 ml;
- beras - 200 g;
- air mendidih - 600 ml.
Persediaan
- Bilas daging.
- Masukkan wortel dan bawang dan goreng selama 5 minit. Musim.
- Tambah nasi, air mendidih dan biarkan biji plov sedikit.
- Kurangkan haba dan renehkan pilaf dalam kuali yang ditutup selama 20 minit.
Bagaimana untuk memasak pilaf dengan ayam dalam kuali?
Resipi pilaf dengan ayam dalam kuali menggadai makan malam selama 30 minit. Ini adalah sifat daging - ia menyerap rempah dengan baik dan cepat disiapkan. Anda perlu goreng kepingan dengan sayur-sayuran dalam kuali, tambah nasi dan mula memadamkan. Untuk memadamkan daging yang berair dan tidak memecah serat, ia harus dipotong besar.
Bahan-bahan:
- fillet - 350 g;
- beras - 200 g;
- sup - 700 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- kari - 10 g;
- ketumbar - 5 g;
- minyak - 20 ml.
Persediaan
- Masukkan potongan fillet dan bawang selama 5 minit.
- Masukkan wortel, nasi, rempah.
- Tuangkan dalam sup. Kurangkan haba dan renehkan ayam dalam kuali menggoreng selama 20 minit.
Pilaf dengan daging lembu dalam kuali - resipi klasik
Pilaf daging lembu dalam kuali boleh dianggap sebagai varian klasik. Ramai suri rumah telah lama menggantikan kambing defisit dengan daging wangi yang harum, mendapat hidangan yang lazat dan lazat. Di samping itu, daging lembu - daging, yang memerlukan rawatan haba yang panjang, yang sesuai untuk memasak dirvak tradisional.
Bahan-bahan:
- spatula - 450 g;
- beras - 350 g;
- air mendidih - 950 ml;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- minyak - 40 ml;
- garam - 20 g;
- cili tanah - 5 g;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
- Daging lembu.
- Masukkan bawang, wortel, rempah dan goreng selama 3 minit lagi.
- Tuangkan dalam 450 ml air, musim dan reneh selama sejam.
- Tuangkan nasi, tambah air, laurel dan kepala bawang putih.
- Rebus pilaf klasik dalam kuali di bawah tudung selama 15 minit.
- Selesaikan 10 minit dan berkhidmat kepada meja.
Pilaf dalam wajan kuali - resipi
Membuat pilaf dalam wajan kuali adalah keseronokan: sayur-sayuran dan daging bertukar menjadi berair dan kemerah-merahan, dan nasi parah. Rahsia - dalam persamaan membina wajan dengan kawah (dinding yang sama tinggi dan tidak di dasar yang luas), ia membantu menyediakan hidangan sesuai dengan tradisi. Anda boleh memadamkan pilaf di bawah tudung dan tanpa itu, secara berkala menuangkan air.
Bahan-bahan:
- babi - 300 g;
- beras - 180 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- air mendidih - 500 ml;
- kacang hijau - 120 g;
- minyak - 40 ml;
- zira - 10 g.
Persediaan
- Tuangkan minyak ke dalam wajan yang dipanaskan.
- Bawang merah dan wortel dengan cepat.
- Masukkan potongan daging babi dan goreng selama 5 minit.
- Tambah rempah, kacang hijau dan nasi dan reneh selama 5 minit.
- Tuangkan air mendidih, kurangkan haba dan reneh di bawah tudung selama 30 minit.
Bagaimana untuk memasak pilaf dari daging cincang dalam kuali?
Pilaf dengan daging cincang dalam kuali adalah hidangan yang selesa. Jangan buang masa memotong daging, memasak mengambil masa 30 minit, dan pilaf berbeza konsisten, lembut dan lebur yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk mengelakkan hidangan daripada menjadi bubur, pilaf ditumbuk dalam jumlah minimum air, mengimbangi cecair dengan juiciness daging cincang.
Bahan-bahan:
- beras - 200 g;
- babi cincang - 200 g;
- wortel - 200 g;
- bawang merah - 200 g;
- rempah untuk pilaf - 20 g;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- minyak - 60 ml;
- air - 500 ml.
Persediaan
- Bilas bawang dan wortel.
- Tambah daging cincang, kacau dengan spatula dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan rempah, nasi dan bawang putih.
- Selepas 3 minit, tuangkan air dan reneh selama 20 minit.
Pilaf dengan rebus dalam kuali
Resipi yang paling cepat dan paling menguntungkan untuk memasak pilaf dalam kuali adalah dengan rebus. Penyediaan daging tidak memerlukan pemprosesan tambahan, adalah berpatutan, mudah digunakan, mengandungi jumlah lemak dan rempah yang diperlukan, yang membantu mengelakkan penambahan minyak dan rumit. Segala-galanya lazat, mudah dan rumah-hangat.
Bahan-bahan :
- satu tin boleh rebus - 1 pc.;
- beras - 300 g;
- wortel - 80 g;
- bawang merah - 40 g;
- air mendidih - 500 ml;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persediaan
- Melelehkan beberapa lemak dari rebus dan goreng bawang dan wortel.
- Letakkan rebusan dan reneh selama 5 minit.
- Masukkan nasi, bawang putih dan air.
- Tomite cepat pilaf di bawah penutup selama 15 minit.
Resipi pilaf dari ayam belanda dalam kuali
Pilaf dari ayam belanda pada kuali adalah pilihan yang sangat baik untuk peminat kombinasi yang seimbang. Daging ayam belanda lebih lembut dan lebih lembut daripada ayam, ia mempunyai kandungan lemak yang sederhana, oleh itu pilaf diperolehi keduanya tepu dan rendah kalori. Adalah lebih baik untuk menggunakan daging dari paha ayam belanda - ia adalah juicier, aromatik dan pada masa yang lebih berkhasiat daripada payudara.
Bahan-bahan:
- daging dari paha - 550 g;
- beras - 375 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- minyak - 60 ml;
- campuran lada - 5 g;
- air - 550 ml;
- kunyit - 5 g;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.
Persediaan
- Goreng kepiting ayam ke atas api yang tinggi.
- Letakkan sayur-sayuran dan reneh selama 5 minit.
- Masukkan nasi, rempah dan air dan reneh selama 45 minit.
Pilaf dengan kambing dalam resipi kuali
Pilaf dari kambing dalam kuali adalah klasik genre. Beliau menyerap tradisi masakan oriental yang berlainan, itulah sebabnya dia berbeza dengan aroma, daging pedas dan nasi terpencil. Penyediaan awal adalah penting di sini: beras harus direndam, dan daging - diperap, maka beras tidak akan menjadi pasta, dan daging akan menjadi lembut dan siap untuk memasak.
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 400 g;
- beras - 350 g;
- minyak - 100 ml;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- buah pelaga segar - 2 pcs;
- benang safron - 5 pcs;
- air - 700 ml;
- yoghurt - 250 ml;
- cili tanah - 5 g;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persediaan
- Campurkan cabai dengan ulas bawang putih dan yogurt dan kambing marin selama 3 jam.
- Goreng bawang dan daging, dan selepas 5 minit - lobak merah.
- Masukkan bawang putih, rempah, air dan reneh zirvak selama 20 minit.
- Tuangkan nasi dan masak selama 15 minit.
- Kacau pilaf di beberapa tempat dan renehkan pilaf cepat dalam kuali yang disejukkan selama 15 minit.
Pilaf dengan sosej dalam kuali
Irama moden kehidupan tidak membenarkan anda menghabiskan banyak masa untuk menyediakan pilaf dalam kuali. Daging dan ayam digantikan oleh produk yang tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang - sosej, ham dan pelbagai sosej. Dengan mereka, ia menguntungkan, cepat dan tidak wangi, dan jika anda menambah sayuran bermusim untuk plov, ia sangat lazat dan bermanfaat.
Bahan-bahan:
- sosej - 250 g;
- beras - 150 g;
- lada manis - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tomato - 3 keping;
- kacang hijau - 80 g;
- minyak - 60 ml;
- air 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Persediaan
- Tumis sayuran selama 5 minit dalam kuali.
- Tambah kepingan sosej dan rempah.
- Selepas beberapa minit, masukkan beras, air dan simmer di bawah tudung selama 15 minit.
Bagaimana memasak pilaf tanpa daging dalam kuali?
Trend dalam pemakanan sihat telah tersebar ke resipi klasik, jadi ramai yang membuat pilaf dengan cendawan dalam kuali. Pada masa yang sama mereka menghabiskan hanya 30 minit, kerana semua memasak dikurangkan untuk menggoreng dan menumpuk cendawan dan beras di bawah tudung sebelum air direndam. Hasilnya adalah hidangan dengan kombinasi karbohidrat dan protein yang betul.
Bahan-bahan:
- beras merah - 190 g;
- champignons - 300 g;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- tangkai saderi - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- marjoram - 5 g;
- minyak - 60 ml;
- sayuran - 20 g;
- sup sayur-sayuran - 480 ml.
Persediaan
- Goreng cendawan dan sayur-sayuran sehingga merah.
- Masukkan nasi, marjoram dan bawang putih.
- Selepas 3 minit - sup sayur-sayuran.
- Potomit di bawah tudung selama 30 minit dan taburkan dengan herba.