Orang yang berbeza mempunyai resipi sendiri untuk memasak sup dan sup ikan. Hidangan ikan tradisional Finlandia kalakeitto sesuai untuk majlis-majlis khas dan makan malam gala keluarga sebagai hidangan hujung minggu.
Berbeza dengan sup klasik Rusia dan sup ikan lain, telinga dimasak dalam bahasa Finland dengan krim (atau dengan susu atau krim masam). Hidangan ini berkhasiat dan berkhasiat dengan rasa halus dan halus, walaupun ramuan yang digunakan sangat biasa. Pendekatan ini, pada umumnya, adalah tipikal untuk tradisi masakan orang-orang utara dan masakan Finland, khususnya.
Sup resep di Finland dari trout dengan krim
Bahan-bahan:
- trout atau salmon - kira-kira 500 g;
- kentang - 500 g;
- bawang merah - 2-4 keping;
- mentega semula jadi (boleh dibakar) - 20-30 g;
- krim susu asli - 200 ml;
- lada-kacang wangi - 3-5 pcs;
- daun bay - 4 pcs;
- cengkih - 2 perbungaan;
- bawang putih - denticle;
- sayuran pasli;
- garam.
Persediaan
Jika kita menggunakan kepala dan trim, terlebih dahulu kita akan membangkitkan sup dari mereka dalam sedikit air. Masak sehingga ikan direbus sepenuhnya. Penapis gergaji. Ikan memotong kepingan, meninggalkan kulit.
Kupas kentang dipotong menjadi kiub kecil atau mudah dimakan.
Kami membersihkan bawang, memotongnya dengan halus dan lusuh dalam kuali dalam mentega sehingga warna emas yang menyenangkan.
Dalam periuk yang mendalam kita meletakkan kentang, tuangkan sup (atau air) dan masak selama 10 minit. Kami menambah kepingan ikan dan rempah. Masak selama 5 minit, perlahan-lahan menghilangkan bunyi bising. Tambah garam, tambah bawang silang, dan selepas 3 minit, tuangkan krim tersebut. Bawanya mendidih dan biarkan di bawah tudung selama 10 minit - telinga harus diseduh. Sup Finish siap dengan krim dicurahkan pada piring atau cawan sup dan disajikan, dibersihkan dengan herba cincang dan bawang putih. Anda boleh menambah lada hitam dan sebati lemon. Kepada telinga di Finlandia kami berkhidmat roti rai hitam, anda boleh melayani segelas vodka atau berwarna berry pahit.
Telinga dalam bahasa Finland dari pike perch atau burbot dengan krim
Bahan-bahan:
- pike perch atau burbot kira-kira 500 g;
- kentang - 400 g;
- wortel - 1 keping;
- daun pasli - 2-3 pcs;
- bawang merah - 2-4 keping;
- mentega semula jadi (boleh dibakar) - 20-30 g;
- krim susu asli - 200 ml;
- lada-kacang wangi - 3-5 pcs;
- daun bay - 4 pcs;
- cengkih - 2 perbungaan;
- bawang putih - denticle;
- sayuran pasli;
- garam.
Persediaan
Dari kepala dan potong kuah dengan mentol, akar pasli dan rempah. Masak sehingga ikan rebus sepenuhnya. Penapis dan tuangkan kuah ini dibersihkan dan potong ke dalam kiub kecil kentang. Masak selama 10 minit dan letakkan kepingan ikan. Masak pada api yang rendah, perlahan-lahan mengambil bunyi selama 10 minit.
Dalam kuali dalam mentega, kami menghirup bawang merah dan wortel halus. Kami meletakkan Passer di telinga dan tuangkan dalam krim. Bawa hingga mendidih dan biarkan di bawah tudung untuk menyeduh. Dihidangkan dengan herba cincang, bawang putih dan lada hitam tanah.
Telinga dalam Bahasa Finland dalam multivariate
Bahan-bahan:
- salmon - 400 g;
- kentang - 3 keping;
- wortel - 1 keping;
- Leek - 1 batang;
- tepung gandum - 1 sudu besar. sudu;
- krim - 200 ml;
- mentega - 50 g;
- Rempah kering - secukup rasa;
- sayuran pasli;
- garam.
Persediaan
Mari pasang mod "Soup" dalam multivarquet, tuangkan 1 liter air dan bawa ke dalam mendidih.
Ikan dipotong menjadi kepingan yang cukup besar, dan bahagian putih batang bulatan - daun. Kami masukkan ke multivark dan masak selama 15 minit.
Kemudian kita keluarkan ikan itu dan masukkannya ke dalam bekas yang berasingan, setelah ia disejukkan sedikit, kita membongkarnya menjadi kepingan yang lebih kecil,
Wortel dikupas dipotong menjadi jalur, dan kentang - kiub dan dimasukkan ke dalam kuah ikan. Rebus selama 15-20 minit, kemudian letakkan kepingan ikan. Tambah tepung ke krim, kucuk dengan teliti dan tuangkan perlahan ke dalam telinga bersama dengan bahagian hijau batang bawang. Kami membawanya ke negeri yang berhampiran dengan titik didih dan biarkan ia disemai. Jadi telinga sudah siap dalam multivariate .
Untuk telinga siap, tambahkan mentega, sayuran halus dicincang (baik, dan bawang putih tidak menyakitkan), tuangkan pada pinggan dan berkhidmat kepada meja.