Sup Turki dengan bulgur dan lentil disertai dengan legenda yang indah tentang seorang gadis Turki bernama Ezo. Perkahwinan pertama yang tidak berjaya dengan lelaki yang tidak diingini dan pernikahan kedua dari tanah air dan tidak suka dengan ibu mertuanya membuatnya sangat tidak bahagia. Ezo sangat rindu untuk ibunya dan ibunya, dan, setelah memasak sup dengan lentil dan bulgur, dia mendedikasikannya kepadanya. Selepas itu, hidangan itu mendapat populariti yang luar biasa dan mendapat nama "Ezo Chorbasi" atau sup pengantin perempuan. Menurut tradisi Turki, setiap gadis pada malam pernikahan mesti semestinya mengasah sup seperti itu dan merawatnya kepada saudara-mara, sahabat dan sahabat, dan kemudian hubungan dalam perkawinan akan menjadi cerah dan halus, dan kehidupan akan bahagia.
Kami menawarkan resipi asli sup itu, yang pasti akan anda sukai kerana rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan. Hidangan sedemikian boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk menu tanpa lemak, kerana ia tidak mengandungi produk dari haiwan.
Sup Turki dengan bulgur dan lentil - resipi
Bahan-bahan:
- bulgur - 160 g;
- Lentil merah - 160 g;
- tanah paprika manis - 55 g;
- Pudina kering - 2 secubit;
- pes tomato - 75 g;
- minyak sayuran - 55 ml;
- air ditapis atau sup sayur-sayuran - 2.9 liter;
- mentol bawang merah - 115 g;
- kacang lada manis - 3-4 pcs;
- garam besar - 2-3 jepit;
- hijau segar untuk dipilih.
Persediaan
Apabila menyiapkan sup ini, tuang sup sayur-sayuran ke dalam kuali atau hanya air yang ditapis dan panaskan sehingga mendidih. Kami mencurahkan lentil merah dan bulgur yang dicuci ke dalam mangkuk, masukkan paprika merah yang dihancurkan dan kacang-kacangan lada yang manis, biarkan ia mendidih sekali lagi dan, mengurangkan api sedikit, masak sup di bawah tudung. Tanpa membuang masa kita membersihkan mentol itu, potong dengan halus dan goreng dengan minyak sayuran hangat
Kami menyebarkan kandungan kuali ke dalam periuk dengan sup, tambah garam dan pudina kering secukup rasa dan biarkan pada api dengan intensitas yang sama sehingga kelembutan kacang lentil dan bulgur. Kami menyajikan sup wangi dengan pasli segar atau ketumbar.
Daripada pasta tomato, anda boleh menambah sup mentah dengan bulgur tiga buah tomato matang sederhana, membersihkannya terlebih dahulu dari kulit dan mencincang dalam pengisar. Juga, jika dikehendaki, untuk tepu makanan yang lebih besar, anda boleh menggantikan sup air atau sayur dengan sup berasaskan daging, dan bersama dengan paprika manis, tambah sedikit lada cabai.
Ia tidak disyorkan untuk menyediakan sup Turki dengan bulgur dan lentil untuk kegunaan masa depan, kerana pada keesokan harinya ia akan menyerap semua kelembapan sup dan menjadi kacau-bilau.