Roti Itali mempunyai berpuluh-puluh jenis variasi, di mana semua jenis rasa, herba dan pelbagai teknologi memasak mengganggu doh. Hasilnya akan menjadi pastri yang lazat dan wangi, layak mendapat perhatian semua orang.
Bagaimana untuk membakar roti Itali?
Jenis roti Itali yang popular berbeza terutamanya oleh komposisi bahan-bahan yang termasuk dalam doh, bentuk produk, kurang kerap oleh proses menguli dan membakar.
- Ciabata mempunyai bentuk segi empat tepat, kerak kering di luar dan pulpa berliang di dalamnya.
- Focaccia dibuat dalam bentuk tortilla, selalunya dengan perisa.
- Roti adalah gaya yang serupa dengan ciabatta, tetapi mempunyai struktur pulpa yang lebih padat.
- Komposisi laconic mempunyai adunan roti kafone, yang sering dipanggang dalam bentuk bulat.
- Grissini - batang roti dengan pelbagai taburan.
Roti ciumanta Itali adalah resipi klasik
Bantu untuk membakar resipi roti roti Itali yang lazat di rumah, yang paling popular dan popular di kalangan mereka adalah pilihan ciabatta. Keunikan teknologi dalam penapaian panjang asas dan sebagai akibat daripada keliangannya yang tinggi. Ciri-ciri adalah bentuk segi empat dengan hujung bulat.
Bahan-bahan:
- tepung - 430 g;
- air 330 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- yis kering - 1 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan tepung, garam dan yis.
- Tuangkan air dan campurkan.
- Biarkan doh selama 12-15 jam pada keadaan bilik.
- Letakkan asas pada meja yang banyak ditaburkan, lipat beberapa kali dengan sampul surat, biarkan selama sejam, pindahkan ke lembaran penaik panas.
- Bakar roti ciabatta Itali dalam ketuhar lembapan pada 220 darjah 30 minit.
Resipi focaccia Itali - resipi
Roti focaccia Itali dibuat dalam bentuk keseimbangan bulat atau segi empat segi dengan ketebalan yang berlainan, ditambah dengan minyak zaitun, herba, bahan tambahan zaitun, tomato segar dan kering, dan bahan-bahan lain yang relevan yang dibentangkan pada permukaan kosong dari asas tepung yang telah disediakan.
Bahan-bahan:
- tepung - 350 g;
- air - 200 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- gula - 2 sudu teh.
- garam - 5 g;
- yis kering - 5 g;
- herba.
Persediaan
- Campurkan tepung, garam, yis dan gula.
- Tambah air dan sudu mentega, kocok adunan, biarkan selama 2-3 jam.
- Kom keluar com, mengedarkan kek dari doh pada helai baking, biarkan selama satu jam.
- Jari doh di sekitar perimeter, dan selepas 20 minit, minyak dengan minyak yang tinggal, taburkan dengan herba atau garam Itali.
- Bakar roti berperisa Itali pada 200 darjah 20 minit.
Roti Itali dengan paprika
Roti Itali yang dimasak di dalam ketuhar, resipi yang akan dibentangkan dalam bahagian ini, ternyata sangat wangi dengan menggunakan sebagai kemangi kering kemangi dan paprika tanah. Yang kedua adalah mudah didistribusikan di atas permukaan adunan menggunakan penyaring, seperti tepung sebelum membakar produk.
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- air - 300 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- ragi segar - 15 g;
- paprika manis dan kemangi kering - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Larutkan dalam air suam, ragi dan gula, tambah garam, minyak zaitun dan tepung.
- Kacau doh, biarkan panas selama 1.5-2 jam.
- Gulungkan benjolan pada meja tepung tepung dengan ketebalan 1.5 cm, pelincir dengan minyak, taburkan dengan paprika dan kemangi.
- Lipat helai dengan sampul atau lipatan dengan gulung, tersebar di atas lembaran pembakar, biarkan selama satu jam.
- Taburkan roti Itali dengan tepung dan bakar selama 1 jam pada 180 darjah.
Roti Itali adalah resipi penghapus
Roti Itali adalah pemadam - analog daripada chiabate yang terkenal, tetapi tidak seperti yang terakhir, ia dibakar dari adunan tebal yang mengekalkan bentuknya dengan baik. Dihasilkan selepas pemeriksaan yang panjang, asasnya dibentuk oleh ketinggian sederhana yang ketebalan, yang dibakar dalam ketuhar yang dibasahkan dengan baik pada suhu maksimum.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- air - 300 ml;
- garam - 2/3 sudu teh.
- Ragi kering - 0.5 tsp.
Persediaan
- Tuangkan tepung, mengganggu garam dan yis kering aktif.
- Tambah air, campurkan dengan tepung dengan garpu sehingga diserap, biarkan selama 18 jam.
- Bagikan massa pada meja tepung terigu, putar tepi di satu sisi dan di sisi yang lain, perpecahan roll ke 2 keping, berikan jarak satu jam.
- Meregangkan lapisan untuk mendapatkan roti yang memanjang, menyebarkannya pada lembaran penaik dan panggang roti Itali hingga merah.
Roti Itali dengan keju
Roti putih yang lazat boleh dimasak dengan menambah lapisan doh dengan keju parut dan rosemary. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan herba kering wangi atau herba segar yang lain. Pastri rouge boleh dinikmati dengan minuman kegemaran yang disajikan dengan sos atau hanya berperisa dengan minyak zaitun wangi.
Bahan-bahan:
- tepung - 500-600 g;
- air - 300 ml;
- garam - 20 g;
- gula - 50 g;
- minyak zaitun - 70 ml;
- yis kering - 15 g;
- rosemary - 2 cawangan;
- Parmesan - 50 g.
Persediaan
- Larutkan ragi dan gula dalam air.
- Tambah garam, tepung dan 2 sudu minyak, masam, cuti untuk pendekatan.
- Mengedarkan pangkalan pada lembaran penaik, minyak itu, taburkan dengan rosemary, keju, biarkan selama setengah jam.
- Tekan perimeter doh dengan jari anda, hantar dalam masa 10 minit dalam suhu yang dipanaskan hingga 200 darjah ketuhar selama 20 minit.
Roti Itali dengan tomato kering matahari
Penaik roti Itali mengikut resipi berikut mengandaikan penambahan tomato kering semasa pengacuan, yang akan memberikan produk jadi keasaman yang menyenangkan dan rasa yang agak piquan. Perkadaran ini cukup untuk mendapatkan tekstur pada ciabatta, namun, anda boleh menambah tepung lebih banyak, meningkatkan kepadatan penaik.
Bahan-bahan:
- tepung - 430 g;
- air 330 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- yis kering - 1 sudu teh;
- tomat kering matahari - 50 g.
Persediaan
- Campurkan bahan untuk doh, biarkan dalam mangkuk selama 12-15 jam.
- Letakkan asas di atas meja dengan tepung, mengedarkan lapisan yang lebih, letakkan keping tomato.
- Lipat lapisan dalam bentuk sampul surat, potong setengah, bentuk 2 tortilla, biarkan selama satu jam.
- Bakar roti dengan tomato di Itali selama 30 minit pada 220 darjah.
Kafone roti Itali - resipi
Kafone roti Itali buatan sendiri mempunyai komposisi laconic tanpa aditif, bentuk bulat, tetapi pada masa yang sama berjaya menjadi sangat kemerah-merahan dan lazat. Asas tepung dalam kes ini disediakan berdasarkan tua atau kiri setelah ujian baking sebelumnya, yang membantu meminimumkan rasa ragi dan aroma.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- air 420 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- doh yis lama - 200 g;
- malt - 1 sudu teh.
Persediaan
- Cairkan dalam air suam malt dan adunan lama, tambah garam.
- Secara beransur-ansur menambah tepung dan membuat ular.
- Biarkan doh untuk pemeriksaan, kemudian beberapa kali menguli dan lipat sampulnya.
- Berikan roti yang terbentuk untuk naik ke atas lembaran penaik dan bakar pada 180 darjah dalam ketuhar yang lembap selama 1 jam.
Roti bawang putih Itali - resipi
Sekiranya anda ingin merasakan kek buatan dan wangi buatan sendiri, sudah tiba masanya untuk membakar roti bawang putih Itali, menggunakan cadangan resipi berikut. Daripada pala dalam adonan, anda boleh menambah rempah lain, dan campuran herba Itali digantikan hanya dengan kemangi atau oregano.
Bahan-bahan:
- tepung - 320-350 g dan serbuk;
- susu - 200 ml;
- garam dan herba Itali - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 40 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- serbuk penaik - 15 g;
- pala - 1 secubit.
Persediaan
- Campurkan susu dengan garam, minyak, pala, serbuk penaik, menambah 150 g tepung.
- Kacau bawang putih yang dicincang dan tepung lain, buat roti dari adunan.
- Lubricate roti Itali dengan mentega bawang putih , taburkan dengan herba, bakar selama 30 minit pada 200 darjah.
Roti Itali Grissini - resipi
Roti Itali yang disediakan di resep seterusnya di rumah akan menjadi makanan ringan yang hebat untuk teh, kopi, koko atau segelas susu. Adalah mudah untuk melancarkan doh, dan kemudian membakar produk pada karpet silikon. Anda boleh menggunakan biji popi, wijen putih dan hitam, herba kering wangi kering.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 350 g;
- tepung gandum keseluruhan - 150 g;
- air 260 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- ragi segar - 15 g;
- mentega - 30 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- komponen untuk percikan.
Persediaan
- Dalam air suam, ragi dibubarkan.
- Masukkan garam, dua jenis mentega dan tepung, campurkan, biarkan selama sejam selama satu jam.
- Pisahkan ketulan pada 3 bahagian, gulung setiap satu ke ketebalan 3 mm, potong jalur dengan pisau pizza.
- Tuangkan minyak dengan air, taburi dengan aditif, putar, panggang selama 15 minit pada 190 darjah.
Roti Itali dengan buah zaitun
Sangat lazat dan lazat akan menjadi roti Itali dengan herba dan buah zaitun , beberapa di antaranya boleh digantikan dengan zaitun hitam, dan kemudian kedua-duanya dipotong menjadi cincin besar. Teknologi produk menguli dan pembakar mudah dan mudah, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- air 250 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- gula - 10 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- garam - 2/3 sudu teh.
- minyak zaitun - 20 ml;
- buah zaitun - 2/3 cawan;
- herba Itali - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Bawang bawang goreng, tambah zaitun, tepung, garam, gula, yis dan herba.
- Teratas air, kupas doh selama 10 minit, biarkan selama 2 jam di panas.
- Bentuk satu roti bujur atau sepotong bulat dari adunan, biarkan berdiri di atas kertas penaik selama 30 minit dan bakar pada 200 darjah lebih.
Roti manis Itali
Roti Itali yang masak di dalam ketuhar pada resipi berikut mengandungi buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan manisan dan dikehendaki dengan rasa manis yang enak dan enak. Pembakar semacam itu boleh, jika dikehendaki, ditutup dengan gula, coklat atau glasir protein, menghiasi selera.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- air 230 ml;
- krim - 100 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 5 pcs;
- gula - 250 g;
- oren - 2 keping;
- lemon - 1 keping;
- buah candied atau buah-buahan kering - 300 g;
- badam - 150 g;
- ragi - 50 g;
- gula vanila - 10 g.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam air, tambah sedikit gula dan tepung, biarkan selama 20-30 minit.
- Tambah telur disebat dengan gula, krim, mentega cair, tepung, campuran, biarkan selama 2-3 jam.
- Kacau dalam buah-buahan yang dicampur, pulpa zest dan sitrus, vanila, letakkan pangkas ke acuan dan biarkan selama 1.5 jam.
- Panggang roti manis pada 180 darjah untuk mengeringkan larva.