Sup cendawan - alternatif yang sangat baik untuk hidangan pertama daging, kualiti rasa tidak lebih rendah daripada mereka. Sup segar boletus - mempelbagaikan menu harian anda dan memanaskan selera makan anda pada musim sejuk.
Sup dari boletus segar - resipi
Bahan-bahan:
- boletus - 450 g;
- wortel - 50 g;
- bawang merah - 35 g;
- kentang - 270 g;
- pasli dan sayur-sayuran dill - 15 g setiap;
- mentega - 20 g;
- air - 2.3 liter.
Persediaan
Cendawan segar dibersihkan, dibilas, dikeringkan dan dipotong ke dalam kuantiti yang banyak. Rebus cendawan selama 15 minit, buang buih dan sediakan sup untuk meletakkan sayur-sayuran. Sementara itu, kami memotong sayur-sayuran yang dipotong dalam mentega dan menghantarnya ke kuah cendawan. Sediakan sup selama 20 minit, tambahkan sayur-sayuran yang dihiris, biarkan selama 20 minit lagi, selepas menegaskan hidangan panas di bawah tudung sebelum disajikan.
Pure sup dari boletus segar
Asal sup adalah disebabkan oleh Perancis, di mana ia dipercayai bahawa sup yang lebih tebal, lebih kaya, dan jika anda menambah cendawan kepadanya, hidangan itu akan menjadi perasa dan aroma yang jelas.
Bahan-bahan:
- kentang - 240 g;
- bawang merah - 65 g;
- wortel - 45 g;
- pasli - 15 g;
- minyak sayuran - 25 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- boletus segar - 290 g;
- air - 2.3 liter;
- crouton dari roti rai - 130 g.
Persediaan
Lada api yang dikupas dicuci, dikeringkan dan direbus selama 3 minit, selepas itu kami meletakkannya di dalam air mendidih yang bersih, di mana kami akan menyediakan sup. Kami memasak sup aromatik pada api purata selama kira-kira 15 minit, secara berkala mengeluarkan bunyi dari permukaan. Walaupun sup adalah mendidih, kami melepaskan bawang cincang dan wortel dalam kuali. Masukkan kentang yang dikupas dan dihiris ke dalam sup cendawan, lalu lulus, dan masak sup selama 15 minit. Kami menggosok bahan-bahan yang dilembutkan dengan pengisar, masukkan sup mendidih selama beberapa minit lagi. Makanan siap dilengkapi dengan sayur-sayuran dan disajikan dengan roti panggang bawang putih.
Sup dengan cendawan putih segar dan boletus
Cendawan putih dan boletus adalah kelas tinggi, rasa yang sempurna melengkapi antara satu sama lain. Anda boleh mengesahkannya dengan menguji resipi berikut.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 70 g;
- kentang - 100 g;
- cendawan putih - 260 g;
- mentega - 45 g;
- boletus - 260 g;
- pasli - 20 g;
- air - 2.3 liter.
Persediaan
Sebelum sup mendidih dengan boletus segar, kami membersihkan cendawan hutan, mencuci, kering dan berasingan menjadi kepingan kecil. Masukkan cendawan kepada air mendidih, kurangkan haba dan masak selama 15 minit. Walaupun sup cendawan diseduh, dalam mentega kita menyebarkan bawang cincang dan wortel. Masukkan panggang dalam sup cendawan, di sana kami menghantar ubi kentang dadu. Sup masak selama 7-8 minit, melengkapkannya dengan herba, keluarkan dari haba dan bertegun sebelum mengambil sampel.
Sup cendawan - resipi dari cendawan segar boletus dengan vermicelli
Sup ini boleh dipelbagaikan dengan memilih sebilangan besar bahan-bahan untuk cendawan, yang disediakan dengan cepat dan mudah. Pertimbangkan penyediaan sup cendawan dengan vermicelli.
Bahan-bahan:
- cendawan boletus - 420 g;
- kentang - 90 g;
- bawang merah - 30 g;
- mentega - 20 g;
- bihun - 140 g;
- Lada kacang - 4 pcs;
- air - 2.9 liter.
Persediaan
Cendawan yang disiapkan dididihkan selama 15 minit. Kami menapis sup yang dihasilkan, potong cendawan dan pasangkannya pada mentega bersama dengan kepingan kecil bawang. Kami meletakkan passekrovka cendawan dalam sup. Masukkan kentang dan masak selama kira-kira 5 minit. Dalam bekas yang berasingan, kami mendidih bihun sehingga separuh masak. Tambahkan bihun ke dalam sup cendawan dan rebus hidangan selama 5 minit lagi.