Turki memasak di dalam ketuhar - resipi

Daging Turki adalah salah satu yang paling berguna dalam segmen produknya, dan dengan persiapan yang betul juga sangat enak. Kami menawarkan resipi untuk memasak ayam belanda dalam ketuhar, yang akan menekankan semua kelebihan dan menyembunyikan kekurangan jenis daging ini, serta menikmati rasa yang sangat baik dari hidangan yang disediakan.

Susu Turki dengan prun dan cendawan - resipi untuk memasak di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• dada ayam belanda (fillet) - 650 g;
• prun plum - 140 g;
• cendawan - 220 g;
• satu mentol besar;
• dua atau tiga ulas bawang putih;
• thyme kering;
• minyak sayuran halus;
• herba kering wangi;
• campuran lada segar;
• garam.

Persediaan

Penyediaan fillet kalkun dalam oven untuk resipi ini bermula dengan penyediaan bahan-bahan untuk mengisi. Cendawan dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi bahagian dan ditenun dalam kuali dengan minyak sayuran selama lima minit. Kemudian masukkan bawang putih yang dikupas dan dicincang, cincang bawang cincang dan thyme dan goreng semua bersama selama tiga hingga lima minit lagi. Selepas itu, tambahkan prun yang kering, sebelum dibasuh dan potong secara rawak, gorengkan satu minit lagi dan biarkan jisim sejuk sedikit. Pada masa ini gosokkan dada kalkun dibasahi dan kering dengan garam, campuran baru lada dan herba kering aromatik dan membuat pemotongan membujur dalam bentuk poket yang mendalam. Isikan dengan pemadam yang dimasak daripada cendawan dan prun dan cincang pinggan dengan tusuk atau tusuk gigi.

Kami membungkus payudara dengan mengisi lembaran foil dan letakkan pada set lembaran baking pada tahap purata yang dipanaskan hingga ketuhar 195 darjah. Kami mengekalkan daging di bawah rejim suhu ini selama sejam, secara berkala tukar kerajang dan menyiramnya dengan jus yang dicetuskan. Lima belas minit sebelum akhir memasak, akhirnya buka kerajang dan biarkan daging berkedut. Anda boleh pra-musim dengan keju parut.

Penyediaan daging babi kalkun di dalam ketuhar - resipi

Bahan-bahan:

• paha ayam daging - 1.2 kg;

Untuk pengasam:

• minyak sayuran halus - 85 ml;
• cuka balsamic atau sos soya - 25 atau 65 ml masing-masing;
• empat ulas bawang putih;
• rosemary segar atau kering;
• dua atau tiga kumis tanah paprika manis;
• tiga atau empat pasang campuran tanah lima lada;
• herba kering aromatik untuk citarasa anda;
• garam.

Persediaan

Kepada paha kalkun bertukar lembut dan berair, perlu sehari sebelum memasak masakan yang dicadangkan. Untuk ini, kami membasuh daging, mengeringkannya dan menembusnya dengan sangat jauh ke seluruh kawasan dengan pisau tajam. Campurkan dalam mangkuk minyak sayur-sayuran halus yang berasingan, cuka balsamic atau sos soya dan pasangkan gigi bawang putih yang sama. Kami membuang juga dalam perapian jarum rosemary segar atau kering, campuran tanah lima lada, paprika manis dan herba kering wangi untuk selera anda dan teliti gosokkan campuran pedas paha yang dihasilkan. Kami meletakkan daging di enamel atau barang pecah belah, mengetatkan filem makanan atau menutupnya dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas berlalunya masa, letakkan daging ayam kalkun yang diasinkan pada kepingan foil yang dilipat tiga kali dan letakkan di atas lembaran pembakar, tuangkan baki garam dan selapikannya dengan baik. Kini kita mempunyai dulang pembakar dengan satu ikatan di bahagian tengah dipanaskan hingga maksimum ketuhar. Selepas dua puluh lima minit, turun rejim suhu ke 180 darjah dan panggang pinggang selama dua jam lagi. Dua puluh atau tiga puluh minit sebelum proses memasak selesai, kami membuka foil dan biarkan burung menjadi coklat.