Itik dengan prun dan epal adalah hidangan lazat untuk pencinta masakan yang canggih. Ia mempunyai sedikit rasa manis dan sangat popular di negara-negara Eropah tengah. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga perayaan. Daging itu ternyata luar biasa berair dan lembut, dan prun digabungkan dengan epal memberikan rasa ilahi dan rasa manis dan masam yang menyenangkan yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan ayam itik dengan prun dan epal.
Itik disumbat dengan epal dan prun
Bahan-bahan:
Untuk itik:
- kentang - 1 kg;
- epal - 4 keping;
- garam;
- itik - 1 keping;
- minyak zaitun;
- gula pasir - 25 g;
- jus lemon;
- prun - 200 g;
- thyme - 1 cawangan;
- zaitun hijau - 10 pcs;
- madu cair - 15 ml.
Untuk sos:
- pelabuhan wain - 50 ml;
- tepung - 5 g;
- prun - 7 pcs.
Persediaan
Jadi, sebelum penyediaan bermula, kami menyediakan semua produk yang diperlukan, mencuci dan keringkannya. Bebek itu disembelih, dipetik jika perlu, kami memproses burung di bawah paip dan biarkan ia kering dengan teliti. Selepas itu, kami menggosok daging dari semua pihak dengan garam, lada tanah dan herba kering mengikut kehendak: pasli, kunyit atau kemangi. Prun direndam selama 15 minit di dalam air panas, kemudian dikeringkan dan dibahagikan kepada bahagian. Dari epal kita keluarkan teras, potong kiub kecil dan taburkan dengan jus lemon yang baru dimasak. Sekarang gabungkan semua bahan dalam satu mangkuk, taburkan dengan gula dan campuran. Jisim pemusnahkan burung, memasang lubang dengan tusuk gigi, pluk itik dengan madu dan biarkan ia di atas lembaran penaik, dihiris dengan minyak zaitun, kembali ke bawah.