Kerana kepercayaan tertentu atau masalah kesihatan, sesetengah daripada kita tidak boleh makan produk tepung, tetapi ini bukanlah alasan untuk menafikan hidangan lazat, kerana tanpa tepung, anda dapat menyedari pelbagai hidangan yang berbeza. Kami akan menumpukan artikel ini kepada resipi kek keju.
Resipi kek keju curd tanpa tepung
Rahsia memasak jenis keju kotej ini ialah bahan mengikat utama dalam resipi bukanlah campuran telur dan tepung, tetapi campuran telur yang disebat dengan gula dan garam. Jisim yang padat, lapang dan lengket dengan mudah akan mengekalkan kelembapan keju kotej rendah lemak (kira-kira 9%) dan dengan itu, makanan istimewa kami tidak akan rosak semasa menggoreng.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 200 g;
- telur - 1 keping;
- gula - secukup rasa;
- gula vanila - 1/2 sudu teh;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Oleh itu, kita membahagikan telur pada suhu bilik ke dalam kuning dan protein. Untuk kuning, masukkan garam dan pukul sehingga bentuk puncak lembut, selepas itu, tanpa berhenti sebat, tuangkan gula ke telur (1-2 sudu akan cukup) dan teruskan pukul 5 minit lagi. Sekarang curd keju kotej melalui ayak dan kacampur dengan kuning. Jisim curd yang dihasilkan dengan berhati-hati digabungkan dengan protein yang disebat. Tambah gula vanila. Adunan siap untuk kek keju harus mempunyai konsistensi krim masam.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng kek keju di atasnya. Syrniki yang disediakan tanpa tepung dan manga tersebar di tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Cheesecake tanpa telur dan tepung
Keju curd halus boleh dimasak sepenuhnya tanpa telur! Dan tanpa tepung! Dalam resipi ini kita menggantikan tepung dengan semolina, jumlah yang akan dikawal oleh ketumpatan keju kampung itu sendiri.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 300 g;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu;
- semolina - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Keju kubah disapu melalui ayak dan dicampur dengan semolina. Masukkan gula dan garam ke dadih dan garam dengan rebus. Jisim siap tidak boleh melekat pada tangan anda. Sekarang asas curd digulung ke dalam sosej tebal dan dipotong ke dalam bulatan.
Setiap bulatan tersebut adalah kek keju masa depan. Ini dilakukan supaya semua syrniki keluar dengan saiz yang sama. Pada peringkat ini, kek keju lebih baik untuk sedikit menggulung dalam tepung, supaya mereka tidak melekat pada kuali semasa menggoreng, tetapi jika tepung tidak digunakan secara prinsip - menggantikannya dengan kanji, atau manga yang sama.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng sirap di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Anda boleh berkhidmat syrnichki ruddy dengan krim masam, atau jem berry.
Cheesecake tanpa tepung dan gula dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- keju kotej - 300 g;
- telur - 2 keping;
- semolina - 1-2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- intipati vanila - 1 sudu teh;
- kismis - 1 segenggam;
- minyak sayuran.
Persediaan
Keju kotei disapu melalui penapis, atau dibawa dengan pengisar ke dalam jisim homogen. Bergantung pada kandungan lemak keju kotej, tambahkan 1 atau 2 telur dan 1 atau 2 sudu semolina. Semua bercampur dengan teliti dan tambah intip vanilla dan secubit garam.
Sekarang ambil borang untuk kek cawan dan minyak dengan minyak sayuran. Setiap bentuk sedemikian separuh dipenuhi dengan massa keju dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Cheesecake akan siap selepas 20-25 minit, selepas itu mereka harus sedikit disejukkan sebelum mereka dikeluarkan dari acuan, jika tidak, syrniki akan hancur.
Hidangan disiapkan yang ditaburi dengan gula tepung, atau dihidangkan dengan madu, jem, atau krim masam.