Frankfurters adalah salah satu hidangan paling popular dan popular di negara kita, dan baru-baru ini kebanyakan suri rumah lebih suka memasak di rumah, dan tidak membeli di kedai. Membuat sosej di rumah tidak terlalu memakan masa, tetapi pada masa yang sama anda mendapat produk yang berkualiti tinggi, dan pilihan yang lebih enak dari kedai.
Sosej buatan sendiri
Kelebihan utama membuat sosej di rumah ialah anda boleh memilih jenis daging yang akan dimasaknya, dan, tentu saja, kehalusan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- daging - 1 kg;
- telur - 1 keping;
- susu - 50 ml;
- mentega - 100 g;
- garam, pala, lada;
- air masak;
- usus kambing.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan puting rumah anda, anda perlu memilih daging berlemak yang baik dan menggilingnya. Kemudian masukkan telur, mentega dihiris, susu dan rempah ke daging. Campurkan semua bahan, tambah air ke pemadat. Ia harus membuat anda basah, maka sosej akan menjadi juicy. Selesai cincang dihantar ke peti sejuk pada waktu malam.
Guts mencuci, dan memasukkannya dengan pemadat yang sudah siap, hanya pastikan bahawa cangkerang tidak terlalu disumbat, jika tidak, ia boleh retak. Ikat pinggang usus dengan benang di simpul. Kemudian membuat banyak tindikan dalam sosej, dan masak mereka pada suhu 70-90 darjah 50 minit, tetapi ingat bahawa air tidak boleh mendidih, maka anda akan mendapatkan produk separa siap dengan baik. Sosej sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari, dan dihidangkan di atas meja sebelum menggoreng ke kerak emas atau memasak.
Resipi sosej di rumah
Keistimewaan resipi berikut untuk sosej buatan sendiri adalah bahawa mereka disediakan dari mince ayam belanda dan, oleh kerana itu, mereka sangat halus. Di samping itu, anda akan belajar cara membuat sosis buatan sendiri tanpa menggunakan usus.
Bahan-bahan:
- ayam belanda (atau fillet) yang dicincang - 600 g;
- susu - 100 ml;
- telur - 1 keping;
- garam, lada, kunyit, paprika, herba kering - secukup rasa.
Persediaan
Jika anda membeli fillet, kemudian lulus melalui penggiling daging. Kemudian masukkan susu, rempah dan telur ke dalam pemadat siap sedia. Kacau semua. Sekarang ambil filem makanan, letakkan sekeping daging cincang di atasnya dan gulung ke dalam sosej, ikat ujung filem. Rebus air, masukkan sosis ke dalamnya dan masak selama 7 minit. Sosei selesai sedikit sejuk, dan berkhidmat di atas meja.