Patties dengan hati dalam ketuhar

Apa yang boleh menjadi lebih cantik daripada pai rumah yang dibuat wangi, dimasak oleh tangan sendiri. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak di dalam pai yang lazat lazat dengan hati . Hati boleh digunakan sebagai pengisian bebas atau menambah kentang, nasi dan bahan-bahan lain untuk citarasa anda.

Patties dengan hati ayam dan kentang dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 4 gelas;
• susu atau air - 1 gelas;
• marjer berkrim - 125 g;
• garam - 1/4 sudu teh.
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
• ragi ditekan - 25-30 g;
• telur - 1 keping;

Untuk pengisian:

• hati ayam - 500 g;
• kentang dikupas - 500 g;
• wortel - 1 keping;
• bawang merah - 2-3 pcs;
• bawang putih - 1 cengkeh (jika dikehendaki);
• kacang manis dan lada hitam - 5 pcs;
• campuran lada tanah - secukup rasa;
• minyak sayuran - 60 ml;
• garam - secukup rasa;

Untuk melincirkan bahagian atas tepung roti:

• kuning telur - 1 keping;
• air - 1 sudu teh;
• Vanillin - secukup rasa;

Persediaan

Ragi dibubarkan dalam susu atau air yang disejukkan ke suhu tangan yang menyenangkan, tambah telur yang dipukul ringan dengan garam dan gula dan, menuangkan tepung yang ditapis sedikit, menguli doh elastik yang lembut. Pada akhir kumpulan, tambah marjerin cair pada mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tutup piring dengan tuala atau kain ujian dan letakkan dengan hangat, dilindungi dari draf dan bunyi selama kira-kira dua hingga tiga jam. Sepanjang masa ini, doh yang telah bangkit sekali adalah menguli dan marilah kita pergi lagi.

Walaupun adunan masak, kami menyediakan pengisian untuk pai. Hati ayam dibasuh, dituangkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air, kami melemparkan wortel dikupas dan satu biji bawang, kacang wangi dan lada hitam dan masak sehingga siap, pada musim hujung dengan garam. Sedikit sejuk hati dan gosok dengan penggiling daging atau pengisar bersama-sama dengan cengkeh bawang putih (jika dikehendaki) dan cincang dan goreng dalam kuali menggoreng baki bawang.

Kupas kentang digoreng dalam air dengan penambahan garam sehingga siap dan berubah menjadi kentang tumbuk, setelah menguras sepenuhnya semua air.

Kami menyambung hati dengan ubi kentang, musim dengan campuran lada tanah dan, jika perlu, garam dan gaul dengan baik.

Dari doh siap kami membentuk bola, dari mana kami membuat kek dengan tangan kami, kami mengisi bahagian atas dengan sudu dan, menyambung tepi bertentangan, kita membuat pai. Kami meletakkannya di atas dulang pembakar tidak sangat rapat antara satu sama lain dan biarkan ia tinggal kira-kira tiga puluh minit. Pekat menghampiri dengan kemas yang dicampur dengan campuran yang disediakan dengan mencampurkan kuning telur, air dan secubit vanillin, dan dimasukkan ke dalam panas hingga 180 darjah ketuhar selama sepuluh hingga lima belas minit.

Pai yang telah selesai dengan hati kita ambil dari ketuhar, tutup dengan tuala terry dan biarkan mereka menyejuk sedikit.

Dengan cara yang sama, anda boleh menyiapkan pai dari hati apa pun, dan juga menggantikan kentang dengan nasi rebus. Juga akan sangat lazat.