Ikan, sebagai sumber fosforus yang sangat diperlukan dan unsur-unsur penting dan vitamin penting yang lain adalah satu kemestian untuk kegunaan biasa. Ia hanya boleh digoreng dalam kepingan, dibakar dalam ketuhar atau digunakan sebagai asas untuk potong yang lazat. Versi terakhir aplikasi ikan kami akan dipertimbangkan secara terperinci dan menawarkan beberapa resipi yang menarik.
Bagaimana untuk memasak roti merah cincang?
Bahan-bahan:
- ikan merah (fillet) - 360 g;
- Telur telur dipilih - 1 keping;
- mayonis tebal - 30 g;
- kanji kentang - 30 g;
- mentol bawang - 65 g;
- garam meja besar dan lada segar (campuran beberapa jenis) - secukup rasa;
- tepung untuk bungkus dan minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Sekiranya fillet ikan tidak dihancurkan secara tradisi dalam penggiling daging atau dalam pengisar, dan potong dengan pisau, potong-potong itu akan menjadi sangat lembut dan enak. Dalam kes ini, kami akan menyediakan produk dari ikan merah. Jumlah produk yang diperlukan dibasuh dan dibuang dari kulit dan tulang.
- Daging ikan Shink ke dalam kubus sekecil mungkin dan letakkan di dalam mangkuk.
- Kami memandu ke telur potong asas, tuang kanji kentang dan letakkan mayonis.
- Kami membersihkan mentol, memotongnya dengan sangat halus dan juga memasukkannya ke dalam daging cincang cincang.
- Kami menambah garam, lada dan campuran dengan teliti.
- Selepas kira-kira tiga puluh minit, apabila penyerapan cincang sedikit, pilih bahagian kecilnya dengan sudu, masukkan ke dalam mangkuk dengan tepung, kuali potong, berikan mereka bentuk yang betul dan letakkannya dalam kuali dalam minyak hangat.
- Diikat pada kedua-dua belah produk yang tersebar di atas pinggan dan dihidangkan ke meja.
Cutlet dari ikan sungai
Bahan-bahan:
- sungai ikan - 680 g;
- susu atau air keseluruhan - 95 ml;
- roti putih gandum - 55 g;
- mentol bawang - 85 g;
- serbuk roti - 95 g;
- garam meja besar dan lada segar (campuran beberapa jenis) - secukup rasa;
- minyak bunga matahari tidak berbau atau minyak zaitun - 65 ml.
Persediaan
Tahap paling susah dalam penyediaan daging cincang dari ikan sungai untuk potong adalah pemisahan daging dari tulang. Ia harus dimulakan hanya selepas pembuangan dan pembersihan bangkai ikan.
- Butiran yang terhasil dipotong menjadi bahagian dan diluluskan melalui pengisar daging. Dengan cara yang sama, gulungkan bawang cincang dan goreng sebelum ini, serta direndam dalam air atau roti susu.
- Kami menambah garam dan lada tanah ke pemadat, campuran dan meneruskan untuk menghias dan menggoreng produk.
- Kami melancarkan potongan-potongan yang kecil dan rapi dengan tangan kami, mencelupkannya dalam serbuk roti untuk membumbui dan menyebarkannya ke dalam minyak yang dipanaskan di kuali.
- Sebaik sahaja potong-potong ditenun pada kedua-dua belah pihak, kami menyebarkannya ke atas pinggan dan menyampaikannya kepada meja.
Cutlet dari ikan rebus
Bahan-bahan:
- ikan apa - 880 g;
- susu atau air keseluruhan - 155 ml;
- roti putih gandum - 155 g;
- pilihan ayam telur - 1 keping;
- bulu bawang hijau - 45-55 g;
- serbuk roti - 95 g;
- garam meja besar dan lada segar (campuran beberapa jenis) - secukup rasa;
- minyak bunga matahari tidak berbau atau minyak zaitun - 65 ml.
Persediaan
- Sebarang ikan harus terlebih dahulu dibersihkan, dibilas, dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai, tuangkan air bersih dan letakkan di atas dapur untuk memasak.
- Lima belas minit dari saat mendidih, kami meletakkan bangkai ikan pada colander, biarkan ia mengalir dan mendinginkan sedikit, kemudian kami mengeluarkan semua tulang, memisahkannya dari pulpa.
- Pulpa yang dihasilkan, bersama dengan roti gandum putih yang direndam dan direbus, digiling dengan penggiling daging dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
- Tambah cincang bawang cincang halus dicincang, jus garam dan lada, pukul telur dan segerakkan segalanya.
- Sekarang kita membentuk potongan bentuk tradisional, celupkannya dalam serbuk roti kecil untuk roti dan letakkannya dalam kuali dengan minyak yang panas di dalamnya. Gorengkan produk tersebut ke kerak, kemerah-merahan di kedua belah pihak.