Bagi mereka yang tidak bernasib baik untuk melawat nenek mereka di kampung sebagai kanak-kanak, dan mereka tidak melakukan apa yang mereka tidak cuba, mereka tidak mendengar kata-kata, kami memberi sijil: varenet adalah wanita yang ditanam buatan sendiri. Dan produk susu tradisional ini dipanggil jadi, kerana ia dibuat daripada susu cair, yang lama disejat (direbus). Di samping itu, bahawa varenetnya adalah lezat, halus, dengan tekstur sutera, ia juga menormalkan mikroflora usus, meningkatkan imuniti, mengandungi banyak kalsium dan fosforus.
Varenet di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter;
- krim masam - 9 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bagaimana hendak membuat kucing? Ia sangat mudah! Dalam susu yang dicairkan, kami menambah krim masam dan biarkan selama beberapa jam. Tetapi dengan pangkalannya, susu, perlu menggerogoti. Varian dengan produk kedai disingkirkan seketika - bukan untuk tujuan ini adalah perbualan keseluruhan mengenai varentsa rumah, yang sama seperti nenek manja.
Jadi, anda boleh mendapat susu cair dalam beberapa cara:
- Tradisional, di dalam dapur kayu. Susu di tembikar terbuka dicurahkan sehingga satu pertiga daripada jumlah yang telah ditinggalkan, dan ia tidak akan menjadi tebal, krim-krim. Di dapur moden, yang dipanggil slow-cooker, Slowcooker, periuk seramik dengan pemanas, sebaiknya menyerap keadaan dalam oven. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 jam untuk memasak susu yang dibakar, tetapi anda akan mendapat berbuih (yang mana juga banyak varenet), dan rasa cetek yang cerah.
- Dalam ketuhar konvensional, susu cair menjadi masalah, kerana suhu minimum juga boleh tinggi, dan susu mendidih, dan ia mesti mereda. Untuk mengurangkan tahap, anda boleh membuka oven sedikit. Susu dalam besi tuang terbuka disejat ke satu pertiga daripada jumlah dalam 5-6 jam.
- Dalam botol termos dengan mentol kaca. Kenapa kaca penting? Ia boleh menjaga suhu untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan termos logam. Bungkusnya sebagai tambahan dan tinggalkan di tempat yang hangat. Susu direbus dan dicurahkan ke dalam termos selama 12-15 jam. Selepas beberapa ketika, ia akan mendapat naungan karamel. Rasanya, tentu saja, tidak akan begitu tepu, tetapi anda tidak akan kehilangan jumlahnya.
Kini anda boleh teruskan memasak varenza itu sendiri. Susu sejuk ke suhu optimum untuk penapaian badan (jika anda menurunkan tangan anda ke dalamnya, anda harus berasa sedikit panas). Kami mengeluarkan busa yang terbentuk. Dalam balang kaca yang telah disediakan, kami menyebarkan krim masam, tambah sedikit susu cair dan kacau dengan baik. Kami mencurahkan susu ke bahagian atas, sekali lagi kami dapat menghilangkan busa. Kami menutup balang dengan topi capron, balut dan biarkan selama 6 jam. Semak kesediaan, menyengetkan balang - kancing harus tebal dan tidak bergerak dari dinding. Akhirnya vanila bertahan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Sudah tentu, agar tidak kucar-kacir, anda boleh memasak cawan dalam satu bekas yang besar, contohnya, tuangkan semula ke dalam termos. Tetapi kemudian anda perlu beralih, struktur akan pecah, dan anda pasti akan kehilangan beberapa keseronokan makan. Oleh itu, lebih baik membuat bahagian varenet masa depan. Ia sangat mirip dengan yogurt, dan ia boleh disediakan dan mudah di dalam yogurt.
Sebagai starter mereka menggunakan bukan sahaja krim masam, tetapi juga yogurt semulajadi, kefir dan juga vareni dari kumpulan sebelumnya. Dan jika teknologi yang diterangkan di atas kelihatan terlalu rumit, anda boleh membantu periuk keajaiban - multivark biasa.
Bagaimana untuk memasak kucing dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- susu -1 liter;
- yoghurt - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama kita susu susu selama 5 jam pada rejim pelindapkejutan. Mari sejuk hingga 40 darjah, tambah yogurt dan pukul dengan pengisar. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke multivarka, dan menetapkan mod "Pemanasan" selama 25 minit. Selepas matikan dan biarkan di bawah tudung untuk menerkam lagi 6 jam. Ternyata varenet sangat enak dengan busa krim gelap.