Anda boleh menikmati rumah anda dengan cara yang hebat dengan membuat sup kacang lazat dengan produk salai. Produk berasap boleh digunakan mana-mana (dan daging babi, daging lembu, dan ayam) - mereka akan memberi sup kacang rasa khas dan rasa yang indah. Tidak sukar untuk memasak sup kacang dengan produk asap, perkara utama adalah mengikuti teknologi tertentu. Terutama lazat akan sup kacang dengan rusuk babi - tegas, ini adalah gabungan klasik. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan produk salai yang lain.
Sup kacang dengan tulang rusuk
Jadi, kacang pea. Resipi sup dengan tulang rusuk agak mudah.
Bahan-bahan:
- 500 g tulang rusuk salai;
- 300 g salai perut daging babi atau bacon;
- 2 cawan kacang kering;
- 2 bawang;
- 2 lobak;
- 2 lada manis;
- 2 ulas bawang putih;
- sayuran (pasli, dill, ketumbar dan lain-lain - secukup rasa);
- rempah kering (daun bay, lada dan lain-lain);
- garam, sedikit minyak sayuran.
Penyediaan:
Peas lebih baik untuk pra-rendam sekurang-kurangnya satu jam untuk 3, atau lebih baik - pada waktu malam. Ribs perlu dituangkan air sejuk dalam kuali yang berasingan dan rebus selama 30-40 minit. Kemudian anda perlu memisahkan daging dari tulang (dipotong dengan pisau) supaya potongan kecil dihasilkan. Kacang direndam dibasuh dalam air sejuk, kami menuangkan kuah dari rusuk dan meletakkannya mendidih, lebih baik dalam kawah. Kami akan membersihkan dan potong bawang dan wortel. Simpan mereka dalam kuali dengan api yang rendah. Potong bungkus halus dan goreng ringan dalam kuali menggoreng yang berasingan, tetapi anda boleh menambahnya ke dalam rias. 5-10 minit sebelum kesediaan kacang, mari tambah bawang dan wortel, rebus payudara, potong daging dari tulang rusuk, rempah-rempah dan lada manis yang dicincang. Nah, sup pea dari tulang rusuk babi sudah siap. Tutup kawah dengan tudung dan biarkan sup minuman selama 10-15 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dalam pinggan dengan herba cincang dan bawang putih. Roti bakar panggang atau roti panggang adalah baik untuk sup kacang.
Sup kacang dengan ayam salai
Anda boleh memasak sup kacang dengan ayam (merokok). Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu 1 cawan kacang, 1 payudara ayam asap, 1 lobak merah, 1-2 biji bawang, 2 batang seledri, 100-150 cep atau cendawan, minyak sayur-sayuran kecil untuk perjalanan dan 30-40 gram mentega semulajadi, 1 , 5 liter kuah ayam, rempah kering, sayur-sayuran, bawang putih. Kami akan tuangkan kacang dalam air sejuk selama 3 jam, atau lebih baik - pada waktu malam. Garam air, isi bersih dan masukkan ke dalam kawah atau dalam periuk. Apabila air mendidih, masak selama kira-kira 10 minit, garam air dan isi kacang ayam dengan sup ayam. Apabila kacang-kacangan dimasak, kita memecahkannya menjadi serbuk. Kupas bawang, wortel, cendawan dan saderi dicincang halus. Simpan bawang dan wortel dalam kuali, kemudian tambah cendawan cincang dan saderi. Kami akan memadam, kacau dengan spatula, 5-8 minit. Dan lain 3-5 minit di bawah tudung dengan api yang rendah. Tambahkan kandungan kuali ke kawah. Masukkan dada ayam, potong kepada kiub kecil. Masukkan rempah kering dan isi sup dengan mentega. Hidangan penutup penutup selama 15 minit - biarkan ia diisi. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dengan herba cincang dan bawang putih. Anda boleh menghidangkan roti bakar atau keropok.
Sup dengan daging bukan salai
Anda boleh memasak sup kacang dengan ayam yang tidak salai atau daging lain. Dalam kes ini, kita boleh bertindak seperti berikut: kita akan memasak ayam (daging) secara berasingan, dan kacang secara berasingan. Sedikit sejuk kacang dan mash dalam serbuk (anda boleh blender). Tambahkan ke sup daging kacang pea, sayuran passekrovku, keping daging, rempah kering. Masak bersama selama kira-kira 5-8 minit dan marilah kita masak. Sebelum berkhidmat, tambah setiap sayur-sayuran dan bawang putih. Anda boleh membuat kacang pea dan tergesa-gesa - untuk ini kita menggunakan kacang hijau tin - sudah cukup untuk mendidih dalam sup selama 3-4 minit. Varietas kacang sup juga boleh dilakukan.